Ako pripraviť chudú fazuľovú polievku? Recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pôstna fazuľová polievka je dokonalým riešením na spestrenie jedálnička počas veľkých pravoslávnych sviatkov. Na prípravu tohto jedla môžete použiť zelenú fazuľu, sušenú fazuľu alebo konzervovanú bielu a červenú fazuľu.

Studová fazuľová polievka s karfiolom

Toto jedlo je neuveriteľne voňavé, zdravé a uspokojujúce. Chutí trochu ako boršč, ktorý mnohí milujú. Preto ho môžu vyskúšať aj tí ľudia, ktorým špecifická vôňa karfiolu veľmi nevonia. Prakticky to tu nie je cítiť, no benefity z toho sú obrovské. Chudovú fazuľovú polievku s karfiolom môžete variť ihneď 2-3 dni, pretože po odstátí bude len chutnejšia.

Polievkové ingrediencie

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• biela fazuľa – 190 g (sklo bez vrchnej časti);
• mrkva - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• karfiolové vidličky - 250 g;
• zrelé paradajky - 3 ks.;
• zemiaky – 4 ks.;
• cibuľa - 1 hlava;
• zmes papriky;
• s alt;
• muškátový oriešok;
• curry;
• rafinovaný olej – 30 ml.

Ako variť?

Akákoľvek fazuľová polievka – chudá (recept nižšie), s údeninami alebo kuracím mäsom – začína prípravou hlavnej zložky – fazule. Aby sa lepšie prevarila, namočíme ju do studenej vody aspoň na 3-4 hodiny, najlepšie cez noc. Potom sa do panvice naleje niekoľko litrov vody, pridá sa fazuľa, štipka soli a zapáli sa. Fazuľa sa varí asi 1,5 hodiny. Aby ste nestrácali čas márne, pripravte si zeleninu. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, zalejú sa vodou, trochu sa osolia a uvaria sa do polovice.

Do panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte ho a rozložte nakrájanú cibuľu. Smažte do priehľadnosti a pridajte nakrájanú mrkvu na strednom strúhadle. Po niekoľkých minútach pridajte nakrájanú papriku. Keď je zelenina trochu orestovaná, posype sa korením, premieša sa a pridá sa strúhaná paradajka alebo paradajková šťava. Nechajte 5-6 minút lúhovať. Potom vložte pripravené zemiaky do panvice spolu s vodou, v ktorej sa varili. Sem sa pridávajú aj kvetenstvo karfiolu, ktoré sa prikryje pokrievkou. Pokračujte v dusení, kým nebude zelenina pripravená. Do hrnca s uvarenou fazuľou pridáme vodu, necháme zovrieť a rozotrieme zeleninovú hmotu. Ak treba, ešte trochu osolíme, privedieme do varu a vypneme. Trvajte na tom 10-20 minút. Podávajte chudú fazuľovú polievku horúcu, posypanú nasekanými bylinkami. Ak to nie je v rozpore s pravidlami pôstu, môžete pridať lyžicu kyslej smotany. Dobrú chuť!

Fazuľová chudá polievka v pomalom hrnci

Varenie tohto jedla v pomalom hrnci je skutočným potešením: voda nevyvrie, fazuľa sa nestrávi, nič sa nepripáli. Polievka je bohatá a voňavá.

Zložky:

• červená fazuľa – 190 g;
• mrkva a cibuľa – 1 kus;
• rafinovaný olej - 30-40 ml;
• zemiaky - 3-4 kusy;
• spices;
• varené vajce – voliteľné.

Polievka na varenie

Táto chudá fazuľová polievka, podobne ako tá predchádzajúca, sa začína variť s fazuľou. Môžete to urobiť v pomalom hrnci nastavením programu "Quenching" alebo, aby ste to uľahčili, varte ho vopred na sporáku. Aby bola chudá polievka sýtejšia, pripraví sa na ňu zálievka. Za týmto účelom nalejte rafinovaný rastlinný olej do misky multivarky (najchutnejšie sa získava na kukurici), pridajte trochu strúhanej mrkvy, nakrájanú cibuľu a nastavte program "Pečenie" na displeji multivarky na 20 minút. Zeleninu smažte 7-10 minút, z času na čas premiešajte, aby sa nespálila. Počas tejto doby si pripravte zemiaky a zvyšok mrkvy (ošúpte, umyte a nakrájajte na kocky). Keď je dresing pripravený, pridajte ich do misky multivarkára. Tam sú položené namočené fazule. Pridajte pár litrov vody a prepnite do režimu „Hasenie“. Automaticky sa nastaví na 2 hodiny, ale na prípravu polievky bude stačiť 1,5. 10 minút pred koncom varenia sa do polievky pridajú koreniny, bylinky a ak to neodporuje pravidlám pôstu, strúhaná varená vajce. všetky,chudá fazuľová polievka je pripravená na konzumáciu. Dobrú chuť!

Rýchla fazuľová polievka z konzervy

Tento recept bude relevantný, keď nemáte dostatok času, ale potrebujete uvariť večeru. Do hrnca nalejte 2 litre vody, pridajte náhodne nakrájané zemiaky, asi 4-5 kusov. Kým sa varí, pripravte si dresing. Za týmto účelom sa cibuľa a mrkva olúpajú, umyjú a nasekajú. Zrelé paradajky sa zalejú vriacou vodou a zbavia sa šupky. Potom sa tiež jemne nakrájajú alebo nastrúhajú na strúhadle. Otvorte pohár akejkoľvek konzervovanej fazule, vypustite tekutinu a opláchnite fazuľa pod tečúcou vodou. Do panvice nalejte rafinovaný rastlinný olej, zohrejte ho a pridajte cibuľu. Keď sa stane priehľadným, rozložte mrkvu, smažte ešte pár minút a pridajte nakrájanú paradajku. Smažte ďalších 5 minút Keď je všetka zelenina pripravená, vložte pripravenú fazuľu do panvice, zahrievajte 3-4 minúty a odstráňte z tepla. Keď sú zemiaky uvarené, obsah panvice (cibuľa + mrkva + fazuľa) dáme do panvice, necháme zovrieť, okoreníme, osolíme. Varte niekoľko minút, potom vložte nakrájanú zeleninu a vypnite oheň. Dajte trochu zápar. Všetko, doslova pol hodiny, a výdatný prvý chod je pripravený.