Konzervované hrozno na zimu: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zistite, ako sa vyrába zavárané hrozno, a na vašom stole bude určite originálne predjedlo, ktoré poteší všetkých členov vašej rodiny. Šťavnaté, voňavé, korenisté bobule dokonale odrážajú chuť pečene a mäsa.

Tento polotovar je ideálny na prípravu jednohubiek a rôznych šalátov.

Konzervované hrozno: recept na varenie

Uvažovaný recept na lahodné občerstvenie vám umožňuje používať úplne iné odrody vínnych bobúľ. Dodatočné použitie korenín, ako je cukor, soľ, ocot a iné, skryje kyslú chuť produktu, vďaka čomu bude vaša príprava chutnejšia.

Na výrobu konzervovaného hrozna na zimu si musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• hrozno červené alebo biele - asi 2 kg;
• stolová soľ - 10 g na 1 liter marinády;
• prírodný ocot - 1-1, 5 veľkých lyžíc na 1 liter marinády (v závislosti od zrelosti bobúľ);
• veľký cukor - 1-2 veľké lyžice na 1 liter marinády (v závislosti od zrelosti bobúľ);
• klinčeky v púčikoch, nové korenie, bobkový list – použite podľa chuti.

Príprava komponentov

Komukonzervované hrozno (ako olivy) sa ukázalo byť chutné a chutné, hlavný produkt by sa mal kupovať čo najčerstvejšie. Bobule by mali byť veľké, šťavnaté a nepoškodené. Sú starostlivo oddelené od konárov a dôkladne umyté tečúcou vodou.

Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti jednoducho odrežú bobule z „chvostovej“strany. V tomto prípade pokožka určite nepraskne, čo vám umožní získať konzervované hrozno, ako sú olivy. Tento postup sa však nevyžaduje.

Hneď ako sa hlavný produkt spracuje, vloží sa do hlbokej misky a zaleje sa vriacou vodou. Bobule sa nechajú v tejto forme pol minúty, znova sa hodia do cedníka a ešte raz sa zalejú studenou vodou.

Proces marinovania

Hrozno konzervované na zimu dobre vydržia iba vtedy, ak sú umiestnené v sterilizovaných pohároch.

Na spodok každej nádoby položte niekoľko bobkových listov, nového korenia a klinčekov. Potom sa hrozno umiestni do pohárov a naleje sa vriacou vodou. Po zakrytí naplnenej nádoby viečkami sa nechá v tejto forme niekoľko minút.

Po čase sa voda z plechoviek naleje do hlbokej misky a postaví sa na sporák. Po uvarení sa do panvice pridá soľ, cukor a prírodný ocot. Hrozno opäť namarinujte, zrolujte so sterilizovanými viečkami a otočte hore dnom.

Po zabalení pohárov do hrubej prikrývky zostanú v tejto forme presne jeden deň. Za jeden deňkonzervované hrozno sa odváža do pivnice. Môže sa uchovávať aj v tmavej a chladnej komore alebo chladiarni.

Ako používať?

Existuje mnoho spôsobov, ako použiť konzervované hrozno. Niekto ho podáva na stôl spolu s mäsom, rybou alebo vnútornosťami a niekto ho používa s chlebom a sladkým čajom. V každom prípade by mali byť poháre s bobuľami otvorené až po niekoľkých týždňoch starnutia.

Výroba sladkého konzervovaného hrozna na čaj

Absolútne všetky hroznové prípravky sú pre ľudí užitočné. Ich užívanie prispieva k celkovému tonusu a spevneniu organizmu. Tieto pochutiny pomáhajú obnoviť rovnováhu tekutín v ľudskom tele, odbúravajú obličkové kamene, zlepšujú metabolizmus a znižujú zlý cholesterol.

Príprava sladkého zaváraného hrozna v strapcoch je skvelým riešením. Tým sa zachová chuť bobúľ. Takéto prípravky spestria vašu stravu, nasýtia telo vitamínmi a minerálmi.

Ako teda robíte zavárané hrozno? Na to potrebujeme nasledujúce komponenty:

• hrozno vo zväzkoch – 500 g;
• pitná voda - asi 150 ml;
• repný cukor – 70 g;
• kyselina citrónová – 1 štipka.

Postupná metóda varenia

Na konzervovanie hrozna v sladkej marináde potrebujeme malú sadu ingrediencií. Bobule sa dôkladne umyjú bez ošúpania vetvičiek a potom sa osušia papierovými utierkami a vložia sa do vriacej vody.

Po pridržaní produktu na 5 sekúnd tovyberte a rozložte do pripravenej sterilizovanej nádoby. Potom začnú pripravovať sladkú marinádu.

Pitná voda sa prudko prevarí a potom sa pridá cukor a kyselina citrónová. Dôkladným premiešaním zložiek dosiahnete ich úplné rozpustenie. Potom sa horúci sirup naleje do pohárov s hroznom a ihneď sa uzavrie sterilným plechovým viečkom.

Obrobok otočte hore dnom, prikryte ho hrubou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť. Tento postup vám môže trvať asi dva dni. Po uplynutí tejto doby sa sladké konzervované hrozno vyberie do pivnice alebo pod zem. Ak chcete, môžete takýto prírez počas zimy skladovať v chladničke.

Kedy môžem jesť a ako podávať?

Aby bolo zavárané hrozno dobre vyživené sladkou marinádou, je vhodné ho ponechať na chladnom mieste niekoľko týždňov (3-4). Iba dlhá expozícia prispeje k získaniu chutného a voňavého obrobku. Ak otvoríte pohár s hroznom vopred, hrozno sa vám môže zdať kyslé a málo šťavnaté.

Sladký konzervovaný polotovar podávajte na stôl vychladený s čiernym čajom. Zvyčajne sa konzumuje ako džem, natretý na krajci bieleho chleba alebo toastu.

Z tohto predliatku sa často vyrába aj hustý džem. Za týmto účelom sa hrozno oddelí od vetiev, naleje sa sirupom z nádoby arozdrvený posúvačom.

Nedá sa nepovedať, že konzervované bobule sa často používajú na výrobu rôznych omáčok. Rozdrvia sa v mixéri, pridajú sa koreniny, koreniny, paradajková pasta a ďalšie zložky a potom sa podrobia krátkemu tepelnému spracovaniu. V dôsledku opísaných akcií sa získa veľmi chutná a aromatická omáčka, ktorá je ideálna pre ryby, mäso a vnútornosti.