2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Dnes si povieme niečo o miške. Áno, nie celkom jednoduché, známe mnohým gazdinkám – ale bez jednej zo zložiek. Solyanka bez uhoriek má podľa niektorých znalcov kulinárskeho umenia tiež právo na existenciu. Dôvodov, prečo túto dôležitú zložku – chutnú slanosť – do kompozície nezaviesť, môže byť niekoľko. Napríklad intolerancia na nakladané uhorky s alergiami. Alebo jedinečný autentický recept. Vo všeobecnosti, nech už je to akokoľvek, recept na maškrtu bez uhorky je pre vašu pozornosť v rôznych obmenách!
Niečo o tomto jedle
Je známe, že v chápaní domácich kuchárov v celom postsovietskom priestore patrí medzi druhy polievok. Jeho hlavnou, zásadnou vlastnosťou je hustota a primerané množstvo ingrediencií (v niektorých receptoch dosahuje 20). Okrem toho je toto jedlo veľmi kalorické. Keďže zloženie obsahuje rôzne druhy údenín a tučného mäsa (niekedy bravčová masť s pruhmi). Pridajte kalórie a ďalšie prísady, ktoré sú vyprážané v rastlinnom oleji (alebo dokonca bravčovej masti). Preto tí, ktorí sa chystajú schudnúť, alebo ktorí si s nadhľadom sledujú svoju postavu, toto jedlo nebude podľa vášho vkusu. Nuž, skúsime jednu z možností pre mišušku bez uhoriek.
Najjednoduchší recept
Budeme potrebovať pár citrónov, plechovku vykôstkovaných olív, vrecúško paradajkového pretlaku (50-80 gramov), sadu údenín na výrobu maškrty, strúčik cesnaku, dva zemiaky, korenie – tie, ktoré máte radi (súprava na mäsové jedlá sú v poriadku). Na dochutenie polievky použijeme kyslú smotanu, radšej nie príliš tučnú - 15 percent.
K sade párkov: ak nemáme hotové, vyrobíme si ich vlastnými rukami. Na to vezmeme 150 gramov údenej klobásy, rovnaké množstvo dobrého vareného mäsa (napríklad „doktorského“), 100 gramov suchej klobásy. Voliteľne môžete použiť údené kuracie krídelká, iné aromatické údeniny. Mimochodom, citróny a olivy dodajú slanú kyselinu v našom miške bez uhoriek, takže by ste sa tohto momentu nemali obávať.
Varenie je jednoduché
Postupujte podľa týchto pokynov a vaše jedlo bude chutné a výživné.
- Údené mäso a varenú klobásu nakrájajte na malé kocky.
- Olivy sceďte z pohára a nakrájajte na kolieska.
- Zemiaky uvarte v šupke do polovice. Potom ošúpte a nakrájajte - tiež na kocky.
- V trojlitrovom hrnci zohrejte vodu do varu a pridajte všetky ingrediencie pripravené vyššie.
- Rozdrvte cesnak a zmiešajte s paradajkovým pretlakom a trochou vody. Pridáme nahrubo nasekaný citrón a okoreníme soľou (podľa osobných preferencií). Premiešame a pridáme k celkovej hmote na panvici. Priveďte do varu, pár minút - a vypnite oheň. Nevarte dlho - klobása sa môže rozpadnúť.
- Nechajte misku uvariť a nasypte hodgepodge bez uhoriek do porciovaných nádob.
Dochutíme kyslou smotanou, posypeme nasekanými bylinkami. Podávajte pri stole.
Solyanka: recept s klobásou bez uhoriek
Ďalší recept na toto chutné a výdatné jedlo tiež nie je veľmi ťažké. Na päťlitrovú nádobu musíte vziať: mäso, bravčové rebrá a teľacie mäso - každé 300 gramov, slaninu, údené klobásy a salámu - každá zložka 100 - 150 gramov, pár stredne veľkých citrónov, pár cibule, téglik čiernych olív bez kôstok, 100 gramov kapár (nakladané tŕňové púčiky Capparis), 100 gramov paradajkového pretlaku (pretlak), korenie a soľ. Na dresing použijeme nízkotučnú kyslú smotanu. A na ozdobu - zeleň (koriandr je nutnosťou, rovnako ako petržlen a kôpor).
Varenie je jednoduché
Existuje ďalší recept na mišušku, ktorá sa pripravuje takto:
- Surové mäsové ingrediencie umyte a nakrájajte na kúsky. Vložte do hrnca s vodou a priveďte do varu. Odstráňte penu a varte asi pol hodiny.
- Nakrájajte citróny aj s kôrou na polovičné kolieska. Olivy - krúžky. Cibuľa - nakrájajte (môžete použiť aj tenké polkrúžky - kvôli symetrii).
- Nakrájajte párky na malé kocky.
- Vložte všetky pripravené ingrediencie dohrniec s vývarom a vareným mäsom.
- Na rastlinnom oleji opražíme cibuľu. Pridajte paradajkový pretlak a kapary. Varte asi 5 minút a miešajte drevenou vareškou.
- Vlejte výslednú omáčku do celkovej hmoty. Za stáleho miešania varte ďalších 5-10 minút na najmenšom ohni. Soľ a korenie. Nechajte lúhovať pol hodiny.
Pred podávaním po častiach polejeme a dochutíme kyslou smotanou. Na ozdobu posypte nasekanými voňavými bylinkami.
Odporúča:
Zaváranie uhoriek na zimu
Konzervovanie uhoriek sa začína tým, že tretina korenia a byliniek sa umiestni na spodok fliaš, navrch sa položí vrstva uhoriek, potom opäť korenie a uhorky atď. Poháre sa naplnia horúcou soľankou, ktorá sa pripraví nasledovne: do riadu sa naleje voda, pridá sa soľ, povarí sa a prefiltruje sa cez tri vrstvy gázy, potom sa pridá ocot. Marináda by mala variť dve minúty
Čo variť z čerstvých uhoriek na zimu okrem šalátov? Čo sa dá variť z čerstvých uhoriek a paradajok na večeru: recepty
Uhorky a paradajky sú zelenina, ktorú poznáme. Čo však z týchto produktov uvariť, aby ste potešili a prekvapili seba a svojich blízkych?
Nakladanie uhoriek bez octu: vlastnosti, metódy a odporúčania
Spôsoby, ako nakladať uhorky na zimu bez octu: rôzne možnosti, recepty, recenzie hostesiek, tipy pre začiatočníkov
Recept na nakladanie uhoriek s vodkou. Nakladanie uhoriek za studena s vodkou
Soľovanie je jedným z najstarších spôsobov zberu zeleniny. Ale ani dnes nestratil svoj význam. Táto metóda má veľa možností. Ale v poslednej dobe je originálny recept na morenie uhoriek s vodkou, kde posledná zložka zohráva úlohu jedinečného antiseptika a konzervačnej látky, obzvlášť obľúbený u žien v domácnosti
Nakladanie uhoriek: recepty a metódy. Odrody uhoriek na morenie
Recepty na solenie uhoriek sú si navzájom veľmi podobné. Rozdiely sú len v počte hlavných komponentov a korenín. Silne solené, mierne solené, stredne solené - všetky sa ukážu ako veľmi chutné. Hlavná vec je vedieť, ktoré odrody uhoriek použiť na morenie
