Čo variť z čerstvých uhoriek na zimu okrem šalátov? Čo sa dá variť z čerstvých uhoriek a paradajok na večeru: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 16:27

Uhorky a paradajky sú obľúbenou zeleninou každého z nás. Len čo príde jar, okamžite sa objavia na stoloch každej rodiny. Sú nielen veľmi chutné, ale aj užitočné. Málokto však vie, čo z čerstvých uhoriek a paradajok uvariť okrem šalátov. A jedného dňa príde moment, keď si túto otázku položí každá gazdinka. A čo vieme o tejto známej zelenine? Je to len chutné občerstvenie?

Výhody a škody uhoriek

Zaujímavým faktom je, že túto zeleninu jeme nie zrelú, ale stále zelenú. Okrem osviežujúcej chuti má viacero prospešných vlastností. Hoci ich nie je veľa, oplatí sa o nich vedieť. Tento produkt je jedným z najvítanejších hostí na diétnom stole, pretože má veľmi nízky obsah kalórií, konkrétne 13,5 kcal na 100 gramov. Preto, ak je človek na veľmi prísnej diéte, uhorka bude v tejto veci vždy asistentom. Odborníci na výživu ho odporúčajú aj ľuďom s nadváhou pre jeho schopnosť regulovať chuť do jedla a vytvárať pocit sýtosti. Podporuje lepšie trávenie bielkovín, preto je veľmi dobré ho užívať vv kombinácii s mäsom. Uhorka má jedinečnú vlastnosť – neutralizuje kyslé zlúčeniny, ktoré narúšajú metabolizmus a vedú k starnutiu organizmu. Je však potrebné si uvedomiť, že prospeje iba čerstvej zelenine, nakladaná tu nebude fungovať. Preto musíte premýšľať o tom, čo sa dá pripraviť z čerstvých uhoriek, pretože sú najužitočnejšie. Ale ak má človek vysokú kyslosť, musí obmedziť používanie tohto produktu. Dojčiace matky by sa tiež mali dočasne obmedziť na používanie uhoriek, pretože to môže spôsobiť hnačku u dieťaťa. Všetky ostatné kategórie ľudí môžu bezpečne experimentovať a vymýšľať, čo sa dá uvariť z čerstvých uhoriek.

Výhody a poškodenie paradajok

Ľudia nazývajú túto zeleninu zdrojom dobrého zdravia. Paradajky sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé, pretože obsahujú veľa vitamínov (PP, B₆, B_{2, A, E, K a iné). Okrem toho obsahujú fruktózu, minerálne soli, glukózu, jód, železo, horčík, mangán, zinok a sodík. No najužitočnejšou látkou, ktorú telo z paradajok prijíma, je lykopén, ktorý v tepelne spracovanom ovocí ešte zvýrazňuje jeho vlastnosti. Má protirakovinové účinky tým, že zabíja abnormálne bunky. Jemu vďačí táto zelenina za jasne červenú farbu. Preto určite potrebujete vedieť, čo variť z čerstvých uhoriek a paradajok. Ak ide o šalát, musí byť ochutený rastlinným olejom pre lepšiu absorpciu lykopénu. Ak má človek depresiu, tu sa budú hodiť „červení liečitelia“. Serotonín v nich obsiahnutý pomáha regulovať fungovanie nervového systému, jeho druhé meno je „hormón radosti“. Existujú však kontraindikácie používania tejto zeleniny. Prvým sú alergické reakcie, druhým ochorenia pohybového aparátu a obličiek. Nedajú sa jesť s chlebom, rybami, vajíčkami a mäsom, hoci sme na to veľmi zvyknutí. To vyvoláva otázku, čo variť s čerstvými uhorkami a paradajkami ešte akútnejšie.}

Nezvyčajný šalát

Šalát je klasikou žánru v receptoch s uhorkami, ale existuje jedlo, ktoré sa hostiteľke bude zdať veľmi nezvyčajné, jeho chuť prekvapí každého. Okrem tejto zelenej zeleniny obsahuje aj kiwi, mätu a zelenú cibuľku. Zmes dochutíme omáčkou z horčice, olivového oleja a citrónovej šťavy. Výsledkom je úžasný doplnok k mäsu (kotlety, bravčové rebrá). Čo však variť z čerstvých uhoriek okrem šalátov?

Polievka

Leto v horúcom počasí chce niečo osviežujúce. A tu prichádza na záchranu studená uhorková polievka. Na varenie bude hostiteľka potrebovať kilogram uhoriek, liter vývaru (zeleninový alebo mäsový na výber), 200 g kyslej smotany, horčica podľa chuti, 6 lístkov mäty, 4 strúčiky cesnaku, 200 g údeného ryby (najlepšie červené), zelené. Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá: nastrúhajte uhorky, zmiešajte vývar s horčicou, nadrobno nasekanou mätou, kyslou smotanou a bylinkami. Do zmesi pretlačíme cesnak, pridáme nastrúhané uhorky, premiešame. Výslednú polievku vložte na pár hodín do chladničky. Pred podávaním položte na vrchryby nakrájané na kocky Ak chcete diétnejšiu variantu, vezmite si kyslú smotanu s nižším obsahom kalórií. Ak vás však tento recept omrzí a znova premýšľate o tom, čo uvariť z čerstvých uhoriek, potom existuje niekoľko ďalších možností.

stew

Zeleninové razu z čerstvej zeleniny sa považuje za veľmi ľahké a chutné jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať uhorky, huby, kyslú smotanu, cesnak, bylinky, lyžicu múky a korenie podľa chuti. Zeleninu je potrebné umyť a nakrájať, vložiť do panvice a dusiť, kým sa neobjaví tekutina. Potom pridajte bylinky, soľ, cesnak a korenie. Po 10 minútach pridáme omáčku z kyslej smotany a múky. Varte pár minút. Výborná príloha k tomuto prívarku je zemiaková kaša alebo ryža. V lete bývate často smädní, preto je na mieste otázka, čo si uvariť z čerstvých uhoriek ako nápoj.

Limonáda

Veľmi nezvyčajnou vlastnosťou uhorky je, že sa ľahko kombinuje nielen s dochucovadlami, ale aj s medom či ovocnými sirupmi. Vyrábajú preto veľmi chutnú osviežujúcu limonádu. Pre neho musíte vziať olúpanú uhorku a rozdrviť ju v mixéri. Pridajte citrónovú šťavu a med. Ďalej potrebujete mixér, pretože zmes treba poriadne vyšľahať, pridať minerálku a znova rozmixovať. Takáto limonáda prekvapí aj toho najzarytejšieho gurmána. Ale to všetko sú letné jedlá. A keď príde zima, chcete ochutnať niečo čerstvé a chutné. Preto si treba premyslieť, čo z čerstvých uhoriek uvariť na zimu.

Rassolnik

Táto polievka je celkom bežná, no málokto vie, že si na ňu môžete pripraviť prípravu, ktorá v pravý čas pomôže každej hostiteľke. Tento recept ľahko rieši otázku, čo variť z čerstvých uhoriek na zimu. Na varenie si musíte vziať uhorky, paradajky, cibuľu, mrkvu, perličkový jačmeň, rastlinný olej, ocot, vodu, soľ a cukor. Všetka zelenina sa nakrája alebo trení podľa potreby a potom sa dusí v rastlinnom oleji. Po niekoľkých minútach sa pridá jačmeň a táto zmes sa varí 20 minút. Potom sa pridá ocot a obrobok sa dusí ďalších 10 minút. Výsledné jedlo sa rozloží do pohárov a odošle sa do suterénu.

Nezvyčajné paradajkové jedlá

Paradajky sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Sú varené, dusené, vytláčané, vyprážané, plnené, konzervované, pečené a pripravené s neobvyklými dezertmi. Preto existuje veľa odpovedí na otázku, čo variť z čerstvých uhoriek a paradajok. Túto červenú zeleninu majú veľmi radi Mexičania a Španieli. Je súčasťou svetoznámej pyré polievky salsa a gazpacho. Ďalším zaujímavým receptom, ktorý k nám prišiel zo Stredomoria, je paradajkový koláč. Je veľmi jednoduchý na prípravu, no jeho chuť nenechá nikoho ľahostajným. Ak sa rozhodnete pre extrémne experimenty, môžete si uvariť paradajkové želé. Toto je slané jedlo, ktoré ozdobí každý stôl. Paradajky môžete napchať aj chobotnicou alebo šošovicou, čím zo samotnej zeleniny vytvoríte krásne košíky. Super vitamínový koktailUkáže sa to, ak v mixéri rozmixujete paradajky a zeler. A jeho vôňa vás ešte viac rozveselí.

Kuchárske knihy sú teda plné receptov, ktoré nie sú medzi bežnými ľuďmi príliš známe, no jedlá sú výborné. Preto, ak rozmýšľate, čo z čerstvých uhoriek uvariť okrem šalátov, tak využite naše rady.