Jačmenné krúpy. Aké obilniny sa používajú na diétne výrobky

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Každý vie, že ryžová kaša sa varí z ryže, pohánka - z pohánky, ovsená kaša - z ovsa. A akou obilninou boli jačmenné krúpy, z akého obilia sa vyrábali?

Jeho rodičom je jačmeň – jedna z najstarších poľnohospodárskych plodín. Prvé zmienky o tejto obilnine pochádzajú z obdobia neolitu. V Rusku sa nazývala „zhito“a pestovala sa od 10. storočia. Jačmeň je rovnako populárny v Európe, Afrike a Ázii a je obľúbený pre svoju vysokú úrodu, nenáročnosť a hodnotné nutričné vlastnosti.

Takéto zdravé jačmenné krúpy

Z akého druhu obilia sa dá pripraviť pivo, upiecť chlieb a uvariť dva druhy chutnej kaše? Jačmeň je úžasná rastlina, ktorá hrá veľkú úlohu vo svetovom poľnohospodárstve. Je to chutné, zdravé a lacné. Slúži ako najlepšie krmivo pre domáce zvieratá. Jačmenné zrno obsahuje veľa vitamínu B, ako aj PP a cenné minerály: horčík, fosfor, železo, vápnik, draslík, sodík. Všetky tieto látky obsahujú perličkový jačmeň aj jačmenné krúpy.

Z akého druhu zrna pozostáva bunka? Ak sa jačmeň ošúpe pred výrobou jačmeňa, potom sa mnohostranné zrná jačmeňa rôznych veľkostí a tvarov získajú drvením neleštenýchjačmeň. V závislosti od veľkosti krížov sa delí na tri čísla: prvé je najväčšie. Zvyčajne sú všetky tri druhy zmiešané a predávané v jednom balení.

V porovnaní s jačmeňom obsahuje bunka viac minerálov a vlákniny a obilniny z nej sú zložením homogénnejšie.

Zloženie jačmenných krúp

Energetická hodnota článku je 313 kcal.

Toto je najnižšie z rodiny obilnín, a preto sa odporúča na diétne použitie.

Obsahuje 10 % rastlinných bielkovín, ktoré sú hodnotnejšie ako pšenica, malé množstvo tuku a 65 % pomaly stráviteľných sacharidov.

Z vitamínov možno zaznamenať skupinu B (najmä veľa kyseliny listovej v nej) a PP.

V zložení obilnín je veľa draslíka a fosforu, dostatok vápnika, železa, mangánu a síry. Obsahuje tiež kremík, zinok, bór, chróm, fluór a ďalšie prvky.

Fosfor je nevyhnutný pre správne fungovanie mozgu a normalizáciu metabolických procesov. Preto sa jačmenné krúpy musia používať pri varení pre starších a oslabených ľudí.

Z akého druhu obilia sa získava najcennejší produkt: z brúseného a lešteného alebo z nelúpaného? Neošúpané zrná bunky obsahujú až 6% vlákniny, ktorá normalizuje trávenie a odstraňuje produkty rozkladu. Ale vďaka značnému obsahu prírodnej vlákniny sú obilniny z jačmenných krúp v tele absorbované dlhšie ako ostatné.

Kaša je naša matka

Naši predkovia milovali a rešpektovali jačmennú kašu. Oni súdodáva energiu, dodáva pocit sýtosti a má blahodarný vplyv na organizmus.

Napriek množstvu užitočných vlastností a relatívne nízkemu obsahu kalórií nie je jačmenná kaša taká populárna, ako by si zaslúžila. A márne, pretože to, čo Avicenna vychvaľoval ako cenný liek, používali tibetskí liečitelia a moderná medicína odporúča na mnohé neduhy používanie jačmennej kaše a odvarov.

Jačmenná kaša je veľmi užitočná pre ľudí, ktorí trpia črevnými chorobami, vysokým krvným tlakom, problémami v urogenitálnej oblasti. Má mierne zmäkčujúce účinky, pomáha pri obezite, zápche a alergiách.

Pooperačným pacientom sa predpisuje na čo najrýchlejšie zotavenie. Má omladzujúci účinok a znižuje riziko vzniku rakoviny. Jačmenná kaša obsahuje lepok a nepodáva sa deťom do jedného roka.