Čokoládové palacinky: recept a prísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na začiatku každého roka majú občania Ruska jeden po druhom dôležité a obľúbené sviatky. Oslavujú sa spravidla vo veľkom meradle, zábavnými slávnosťami a chutným jedlom. Možno aj preto je na internete veľa vtipov o prílišnej láske Rusov k oslavám.

Január je takmer za nami. Zostáva chvíľu počkať a môžete piecť palacinky a oslavovať Maslenicu. S hlučnými tancami, hlasnými piesňami, chutným jedlom a jasným podujatím - spálenie podobizne na počesť odchodu zo zimy.

Na fašiangový týždeň je zvykom piecť tradičné palacinky s rôznymi náplňami: bobuľové, mäsové, kaviárové atď. Čokoládové palacinky sú tiež vynikajúcou voľbou pre chutnú dovolenku. V tomto článku zvážime najúspešnejšie recepty druhého z nich.

Prvý recept

Na tento recept potrebujeme suroviny ako:

• Mlieko – 2 šálky.
• Múka – 1 šálka.
• Vajcia – 2 kusy.
• Cukor – 3 polievkové lyžice. Ak hostiteľka plánuje pripraviť palacinky so sladkou náplňou, cukor môže úplne vynechať.
• Olej na vyprážanie.

A posledná veľmi dôležitá zložka, bez ktorej je nášpalacinky budú úplne obyčajné, biele. Samozrejme, hovoríme o kakau. Práve tento mimoriadne zdravý a voňavý produkt zafarbí naše palacinky do sýto hnedej farby.

Spôsob varenia:

1. Prvým krokom je dôkladne vyšľahať vajíčka. Lenivé gazdinky to samozrejme zvládnu aj s mixérom. Oveľa lepšie je však použiť metličku alebo obyčajnú vidličku.
2. Potom do nich musíte pridať cukor. Znova rázne porazte.
3. A mlieko. Hlavnou vecou je prilievať ju tenkým prúdom a stále pomaly miešať vaječnú zmes.
4. V samostatnej miske zmiešajte kakao a múku. Obe zložky treba preosiať, môžete to urobiť aj niekoľkokrát, aby boli čokoládové palacinky vzdušnejšie a nadýchanejšie.
5. Teraz by sa táto zmes mala pridať do hmoty vaječného mlieka. A všetko dôkladne premiešajte, kým hrudky nezmiznú.
6. Potom dajte na pár hodín do chladničky.
7. Po určenom čase môžete začať piecť.
8. Na to si treba pripraviť panvicu s rovným dnom (nazýva sa aj palacinka) a olej, ktorý ním treba poriadne vymastiť. Nalejte cesto na palacinky na dobre rozohriatu panvicu a pečte jednu minútu z každej strany.

Úspešný recept na čokoládové palacinky s mliekom teda nie je až taký zložitý. A dokonca aj neskúsené hostesky si s tým poradia.

Recept 2

Na ďalší recept budeme potrebovať rovnaké ingrediencie, ale v trochu inom pomere. Takže komponenty prevarenie palacinkového cesta na kefíre:

• kefír, múka - každý po 1 pohári;
• vajce - 1 kus;
• kakao - na palacinky so svetlým odtieňom potrebujete 1 čajovú lyžičku, na sýtu - 1 polievkovú lyžicu;
• cukor - podľa chuti;
• olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Počiatočný krok je rovnaký ako v predchádzajúcom recepte. Vajcia dôkladne rozšľaháme s cukrom.
2. Potom zmiešame múku s kakaom. Opatrne nalejte do vaječnej zmesi a rýchlo šľahajte.
3. Potom nalejte kefír do hrnca a trochu ho zohrejte na sporáku. Tenkým prúdom pridávame k ostatným surovinám. Dôkladne premiešajte.
4. Hotové cesto sa tiež odošle do chladničky na jeden a pol až dve hodiny.
5. Upečte si čokoládové palacinky na kefíre, ako v predchádzajúcom recepte.

Tretia možnosť

Pre tento recept si pripravte vopred:

• srvátka a múka – každá po 1 šálke;
• vajcia - 3 kusy;
• kakao – 1,5 lyžice;
• sóda – pol čajovej lyžičky;
• olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Vajcia a cukor poriadne vyšľahajte.
2. Pridanie séra.
3. Zmiešajte múku a kakao so sódou a potom preosejte k zvyšku ingrediencií.
4. Ranvicu tiež vymastíme olejom, dobre rozohrejeme a palacinky pečieme z oboch strán do červena.

A môžete to urobiť aj takto

Čokoládové palacinky deti určite potešia. Najmä ak ich uvaríte podľa nasledujúceho receptu. Potrebuje tokomponenty ako:

• mlieko, múka – po 1 pohári;
• jahodový jogurt – 2 polievkové lyžice;
• vajcia – 3-4 kusy;
• strúhaná čokoláda - pol tyčinky;
• prášok do pečiva – 2 čajové lyžičky;
• olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Zahrejte mlieko a nasypte doň strúhanú čokoládu, podávajte, kým sa úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva a vlejeme do zohriateho čokoládového mlieka. Dôkladne premiešajte.
3. Vajcia vyšľaháme s cukrom, spojíme s jogurtom.
4. Výslednú zmes nalejte do mliečno-múčnej hmoty.
5. Pečte ako predchádzajúce palacinky.

A ešte jedna možnosť

Čokoládové cesto na palacinky sa dá pripraviť aj inak. Bude to vyžadovať nasledujúce produkty:

• kefír, múka - každá po 2 šálkach;
• vajce - 2 kusy;
• kakao – 2 polievkové lyžice;
• sóda – pol čajovej lyžičky;
• vriaca voda – 1 šálka;
• olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia s cukrom.
2. Opatrne vložte jogurt, premiešajte a preosejte múku.
3. Pokračujte v energickom šľahaní metličkou alebo vidličkou, kým nebude hladká.
4. Prevarte vodu v kanvici, odmerajte jeden pohár.
5. Pridajte sódu bikarbónu a premiešajte.
6. Pokračovaním v energickom šľahaní múčnej zmesi nalejte do nej vodu. Hlavná vec je robiť to opatrne, aby ste sa nepopálili.
7. Výslednú zmes nechajte pol hodiny, potom môžetepiecť palacinky. Urob to ako zvyčajne.

Hotové palacinky môžeme podávať so zmrzlinou, džemom alebo zaváraninami.

Čipkové palacinky

Ak čitateľov tohto článku zaujal recept na takzvané prelamované alebo čipkované čokoládové palacinky, určite sa im bude páčiť táto položka, v ktorej vlastne nie je nič extra zložité a zložité:

1. Na prípravu nezvyčajných palaciniek budete potrebovať akúkoľvek nádobu s veľmi tenkým hrdlom. Ak nie je k dispozícii, môžete si vziať bežnú plastovú fľašu strednej veľkosti, aby sa vám pohodlne držala v ruke.
2. Do ktoréhokoľvek z vyššie uvedených typov cesta pridajte tri polievkové lyžice slnečnicového oleja. A potom to nalejte do vybranej nádoby.
3. Plochú panvicu dobre rozohrejte, netreba ju mazať olejom (alebo tukom). Ako v našom teste a tak to aj je.
4. Po dodržaní všetkých pokynov môžete začať piecť čokoládové palacinky. Ako tieto variť? Veľmi jednoduché.
5. Je dôležité nakresliť čipku len v jednej línii. A tiež to urobte čo najrýchlejšie.

Prvých pár palaciniek nemusí vyjsť, ale potom bude mať každá hosteska majstrovské dielo, ako je to na ďalšej fotografii.

Palacinky s banánom

Keďže je nerozumné (z pochopiteľných dôvodov) pridávať do palaciniek z čokoládového cesta mäso, kaviár a podobné plnky, mali by ste si vopred premyslieť, čo do nich môžete dať. Aby hostiteľka nemusela dlho trpieť pri hľadaní odpovede, pripravili sme už vynikajúce možnosti, ktoré určite potešia celýrodina!

Zložky:

• mlieko - pol litra;
• múka – 2 šálky;
• vajcia - 2 kusy;
• kakaový prášok – 2 polievkové lyžice;
• suché droždie – 1 vrecúško;
• olej na vyprážanie;
• banány - pár kusov.

Spôsob varenia:

1. Zahrejte mlieko, vyberte ho zo sporáka a nalejte doň droždie, dôkladne premiešajte a nechajte pár minút odstáť.
2. V tomto čase si pripravte ostatné ingrediencie. Múku zmiešame s kakaom a rozšľaháme vajíčka. Potom všetko spojte do jednej hmoty a pridajte do mlieka.
3. Upečte palacinky a nechajte ich úplne vychladnúť.
4. Ošúpte banány a rozdrvte ich v mixéri.
5. Vychladnuté palacinky potrieme banánovou zmesou a skrútime do trubičiek. Ak chcete, môžete vrch posypať kokosovými lupienkami alebo poliať čokoládovým sirupom.

Najlepšia plnka

Čokoládové palacinky sa dajú plniť rôznymi plnkami, no najlepšie chutia v spojení s jahodami a banánmi. Preto ďalej zvážime recept s takýmito komponentmi. Počet komponentov náplne by sa mal určiť nezávisle na základe preferencií domácnosti.

Zložky:

• hotové palacinky pečené z čokoládového cesta;
• jahody (najlepšie čerstvé, ale poslúžia aj mrazené);
• bananas;
• kondenzované mlieko;
• čokoládový sirup.

Spôsob varenia:

1. V mixéri rozšľaháme banány a spojíme ich s kondenzovaným mliekom. Naliať dopripravená misa.
2. Jahody nakrájané na malé (pol centimetra) kocky a opatrne, aby sa nepolámali, pridajte k ostatným ingredienciám. Náhodné prehrávanie.
3. Do stredu palacinky dajte jednu polievkovú lyžicu plnky a zložte ju do obálky a položte na tanier.
4. Popísaný postup urobte so všetkými čokoládovými palacinkami, potom ich zložte tak, aby vytvorili pyramídu. Ktoré na záver treba poliať čokoládovým sirupom.

Úžasná palacinková torta

Originálne a skutočne chutné jedlo (v Rusku aj v mnohých iných krajinách) je koláč z palaciniek potretých plnkou. Všetky rodiny, ktoré to kedy vyskúšali, poznamenávajú: palacinkový koláč je najjemnejší a najrozplývavejší dezert, aký sa dá vyrobiť iba doma. Z tohto dôvodu to jednoducho nemôžeme ignorovať a nedať vám príležitosť potešiť svojich blízkych týmto majstrovským dielom.

Zložky:

• konzervované alebo mrazené čerešne – podľa chuti;
• hustá smotana – 2 polievkové lyžice;
• plombirová zmrzlina - 200 gramov;
• strúhaná čokoláda;
• hotové palacinky - 15-20 kusov.

Spôsob varenia:

1. Čokoládová torta na palacinky je veľmi jednoduchá na prípravu, hlavné je postupovať podľa pokynov popísaných nižšie.
2. V prvom rade teda dajte zmrzlinu a smotanu do mixéra.
3. Päť minút dôkladne šľahajte.
4. Ak je hmota stále tekutá, pokračujte.
5. Čerešňa, ak je to potrebné, odstráňte semená aleborozmraziť a opláchnuť.
6. V miske zmiešajte zmes mixéra a bobúľ.
7. Položte prvú palacinku na krásny tanier a namažte ju plnkou.
8. Potom urobte rovnaký postup s druhou palacinkou.
9. Keď sa palacinky minú, koláč polejeme zvyškom plnky a posypeme nastrúhanou čokoládou. Ak chcete, môžete ozdobiť čerešňami.

Palacinky "Pokušenie"

Pre špeciálnych znalcov lahodného jedla s potešením ponúkame nasledujúci recept na čokoládové palacinky. Už z jeho názvu je jasné, že jeho zloženie je také príjemné, že za uši nebude odtrhnúť celú rodinu. A ak sa hostiteľka rozhodne pohostiť hostí takýmto jedlom, určite ju začnú prosiť, aby sa podelila o tajomstvo prípravy tejto mňamky.

Na vykonanie majstrovského diela budete potrebovať prísady ako:

• hotové palacinky;
• pomaranče;
• kiwi;
• mlieko – pol šálky;
• biela čokoláda – 1 veľká tyčinka.

Spôsob varenia:

1. Ovocie ošúpte, nakrájajte na malé kocky a vložte do sitka, aby odkvapkala prebytočná šťava.
2. Zahrejte mlieko, votrite doň čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla.
3. Do mliečnej zmesi pridajte ovocie a jemne premiešajte.
4. Plnku dajte do stredu palacinky a zrolujte.
5. Hotový dezert môžete ozdobiť vetvičkou mäty.

Tu je návod, ako môžete vyrobiť lahodné čokoládové majstrovské diela s použitím kakaového prášku!