Mrazom sušená káva – čo to je?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Skoro ráno mnohí z nás chcú vypiť šálku čerstvo uvareného energetického nápoja. Jeho príprava však vyžaduje určitý čas, čo spravidla vždy nestačí. Pitie instantného nápoja nespôsobuje také potešenie a niekedy dokonca spôsobuje nepríjemné chuťové vnemy. V týchto chvíľach vás zachráni len instantná lyofilizovaná káva. Nabudí vás a dodá energiu na celé pracovné dopoludnie.

Mrazom sušená káva – čo to je a ako sa líši od iných kávových nápojov?

Kvalita lyofilizovanej kávy sa v posledných rokoch zlepšila. Táto kategória nápojov sa líši od granulovanej a práškovej kávy v tom, že na jej výrobu bola vyvinutá špeciálna technológia.

Mrazom sušená káva je kryštalická častica vznikajúca počas sušenia mrazených kávových zŕn. Jedinečná výrobná technológia tohto produktu je pomerne zložitá a drahá. Práve z týchto dôvodov má vyššiu cenu ako práškový alebo granulovaný nápoj.

„Sulimácia“je proces, počas ktorého sa látka mení z pevného do plynného skupenstva. Fáza topenia a prechod kryštálov do kvapalného stavu sú však absolútne vylúčené.

Prvým krokom pri výrobe lyofilizovaného kávového nápoja je získanie extraktu z mletých zŕn kávovníka. Ďalej pomocou špeciálneho zariadenia sa extrakt zmrazí na -42 0С. Potom sa výsledná látka rozdrví, preoseje a vloží do sušiarne vo vákuu. V dôsledku vákua sa kvapalina z granúl vyparí a tie sa stanú tuhými.

Táto technológia prípravy kávy sa považuje za dokonalú. Vďaka nej je zachovaná bohatá aróma a chuť pravej kávy.

Dobrá mrazom sušená káva je v podstate instantný nápoj. Vďaka vyššie popísanej technológii je zachovaných 95% vitamínov, enzýmov a vôbec všetkých užitočných látok, ktoré prírodná káva obsahuje.

Mrazom sušená káva – čo to je?

Ako každý produkt, aj sublimovaná odroda má určité vlastnosti:

• tvar granúl pripomína kryštály a pyramídy;
• farba - svetlohnedá.

Príprava lyofilizovaného nápoja je celkom jednoduchá. Stačí ju naplniť vriacou vodou. Šálka aromatickej a zdravej kávy je pripravená. A na povrchu tekutého nápoja sa vytvorí pena, vďaka ktorej je chuť bohatšia.

Mrazom sušená káva – čo to je? Odporúčania prenávykový

Kofeín by nemali konzumovať ľudia s hypertenziou, glaukómom a chorobami tráviaceho traktu. Počas tehotenstva môžete piť kávu, ale iba ak to váš lekár povolí.

Mrazom sušená káva – čo to je a čo sa z nej dá pripraviť?

Z mrazom sušenej kávy si môžete pripraviť celkom originálne nápoje. Na varenie budete potrebovať:

• káva a horúca čokoláda po 80 ml;
• pomarančová kôra – 5 g;
• šľahačka - množstvo podľa vašej chuti.

Algoritmus varenia je veľmi jednoduchý. Pohár naplníme 1/3 kávy, 1/3 horkej čokolády. Ozdobte šľahačkou a pomarančovou kôrou.