Šalát s chobotnicou a čerstvými uhorkami: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnoho ľudí miluje chobotnice, aj keď treba priznať, že ich mäso nie je pre každého. Štruktúra je homogénna, hutná, má rybiu chuť, je jemne sladká, ale aj slaná, preto ju treba soliť opatrne. Je dôležité ho uvariť správne, inak sa môže ukázať ako bez chuti a tvrdé. Na varenie sa používajú chápadlá a jatočné telá.

Squid sa hodí k iným morským plodom, cestovinám, ryži. Varí sa, pečie, vypráža, plní, marinuje a solí. Pripravujú sa z nej rôzne jedlá: občerstvenie k pivu, ražniči, šaláty.

Tieto morské plody sa predávajú mrazené aj konzervované. V prvom prípade sa musí rozmraziť, uvariť a potom použiť na šaláty. Konzervovaný produkt je úplne pripravený na použitie.

Článok obsahuje recepty na šalát s chobotnicou a čerstvými uhorkami s fotkou.

Klasický recept

Obsahuje vajcia, ktoré sa veľmi dobre hodia k mäsu z morských plodov, a zelenina a čerstvá uhorka dodávajú tomuto jedlu sviežosťpoznámky.

Na tento šalát budete potrebovať:

• päť jatočných tiel chobotnice;
• tri vajcia.
• 4 čerstvé uhorky.
• svetlá majonéza;
• greens;
• pepper;
• soľ.

Ako pripraviť šalát s chobotnicou, vajíčkami a čerstvými uhorkami:

1. Uvarte vajcia. Keď vychladne, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Ponorte chobotnice do vriacej vody maximálne na päť minút, inak budú tvrdé, gumové.
3. Keď chobotnice vychladnú, nakrájajte ich na štvorce.
4. Nakrájajte zeleninu nožom.
5. Všetky pripravené ingrediencie dáme do šalátovej misy, osolíme podľa chuti, pridáme mletú papriku, dochutíme nízkotučnou majonézou.

Šalát s chobotnicou, vajíčkami a čerstvými uhorkami je pripravený na konzumáciu.

S ananásom a krevetami

Tento recept používa konzervované chobotnice. Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:

• dve konzervy chobotnice;
• 0,5 kg krevety;
• dve uhorky;
• štyri vajcia;
• 100 g ananásu;
• 50 g zelenej cibule;
• 150 g majonézy;
• soľ.

Ako pripraviť šalát s konzervovanými chobotnicami a čerstvými uhorkami:

1. Vajcia a krevety dajte uvariť.
2. Vypustite tekutinu z plechoviek chobotnice, nakrájajte morské plody na kocky.
3. Čerstvé uhorky nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti.
4. Vlož chobotnice a uhorky do šalátovej misy.
5. Pripravené na čistenie krevietškrupiny, pošlite do šalátovej misy.
6. Ošúpte a nakrájajte vajcia a vložte ich do budúceho šalátu.
7. Ďalej pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.
8. Nakrájajte konzervované ananásy na kocky (ak sú podložky), ak na kúsky - nechajte tak, ako sú, a tiež dajte do šalátovej misy.
9. Šalát osolíme, pridáme majonézu a premiešame.

Hotový pokrm môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia, napríklad po jeho okraji položte hranolčeky.

S ryžou a syrom

Tento recept na šalát s chobotnicou a čerstvou uhorkou obsahuje nasledujúce ingrediencie:

• štyri telá chobotnice;
• 300 g konzervovanej kukurice;
• dve uhorky;
• 200 g tvrdého syra;
• 200 g varenej ryže;
• 150 g majonézy.

Poradie varenia:

1. kalamáre zalejte vriacou vodou, vyberte vnútro a odstráňte šupku. Korpusy ponoríme do osolenej vriacej vody a po uvarení varíme asi 5 minút. Potom ich vyberte z vody a nechajte vychladnúť.
2. Nakrájajte prúžky chobotnice, uhorky a syr na malé kocky.
3. Skombinujte s varenou ryžou a konzervovanou kukuricou a premiešajte.
4. Posypte šalát majonézou.

Tento šalát s chobotnicou a čerstvými uhorkami netreba soliť, keďže samotný syr je slaný.

S konzervovanou chobotnicou, vajcom a zeleným hráškom

Na toto jedlo budete potrebovať:

• 100 g chobotnice v konzerve;
• jedno vajce;
• dve polievkové lyžice konzervovaného zeleného hrášku;
• 70 g uhoriek;
• 15 g zelenej cibule;
• 10 g kôpru;
• 10 g petržlenu;
• polievková lyžica majonézy;
• soľ a korenie podľa vašej chuti.

Varenie krok za krokom:

1. Vajíčka uvaríme na tvrdo, zalejeme studenou vodou. Odstráňte škrupinu, nakrájajte na kocky.
2. Kým sa vajíčka varia, otvorte nádobu na kalamáre, sceďte a opláchnite vodou.
3. Nakrájajte chobotnicu na prúžky alebo kúsky.
4. Zelenú cibuľu opláchnite vodou, osušte papierovou utierkou a nasekajte.
5. Nasekajte petržlen a kôpor.
6. Vyberte správne množstvo hrášku z téglika.
7. Čerstvú uhorku nakrájajte na kocky.
8. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie, osoľte podľa chuti (voliteľné), pridajte korenie a majonézu a premiešajte.

Do šalátu z chobotnice a čerstvých uhoriek si namiesto majonézy môžete dať kyslú smotanu alebo inú omáčku. Dresingové omáčky je najlepšie pripraviť si doma.

S morskými riasami

Zložky šalátu:

• 6 jatočných tiel chobotnice;
• 400 g mrazenej zeleninovej zmesi, napríklad havajskej;
• jedna uhorka;
• štyri polievkové lyžice majonézy;
• 150 g morských rias;
• lyžica rastlinného oleja;
• mletá paprika;
• soľ.

Postup:

1. Chobotnicu uvarte - asi 3 minúty po uvarení. Pripravenosť je určená farbou – mali by zbelieť.
2. 4 nalejte do zeleninovej zmesiveľké lyžice vody a lyžicu rastlinného oleja vložte do mikrovlnnej rúry na 8 minút pri plnom výkone.
3. Nakrájajte kalamáre a uhorku na kocky, zmiešajte so zeleninovou zmesou, pridajte morské riasy a uhorku, korenie a soľ podľa potreby, dochuťte majonézou a premiešajte.

Tento šalát z chobotnice a čerstvej uhorky môžeme podávať horúce.

S krabovými paličkami

Šalát s chobotnicou, krabími tyčinkami a čerstvou uhorkou pripravený podľa tohto receptu vyzerá veľmi efektne, preto sa hodí na slávnostný stôl.

Vyžaduje si to nasledujúce prísady:

• 250g krabie tyčinky;
• jedna chobotnica;
• 80 g červeného kaviáru;
• dve uhorky;
• pol cibule;
• petržlen a kôpor;
• tri vajcia;
• majonéza;
• soľ.

Dodatočné na marinádu:

• dve čajové lyžičky cukru;
• dve čajové lyžičky octu (6%);
• jedna čajová lyžička soli.

Ako pripraviť šalát s chobotnicou, krabími tyčinkami, čerstvou uhorkou, vajcom:

1. Ošúpte a uvarte trup chobotnice. Dôležité je nestráviť ho, inak bude vyzerať ako guma. Korpus je potrebné vložiť do osolenej vody, priviesť do varu a ihneď vytiahnuť.
2. Kalmáre a uhorky nakrájané na prúžky.
3. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polkolieska. Na toto jedlo je vhodné marinovať cibuľu - takto jedlo dopadnelahodnejšie. Za týmto účelom vložte nakrájanú cibuľu do misky, nalejte cukor, potom soľ, pridajte ocot a zalejte vriacou vodou. Marinujte pol hodiny, potom sceďte a opláchnite vodou.
5. Nasekajte petržlen a kôpor.
6. Krabie tyčinky nakrájané na štvorce.
7. Vložte chobotnice do šalátovej misy, potom uhorky, vajcia, nakladanú cibuľu, nakrájanú zeleninu, krabie tyčinky a červený kaviár. Pridajte majonézu a premiešajte.

S hubami

Šalát s chobotnicou, čerstvou uhorkou a šampiňónmi je ľahký snack, navyše je pripravený veľmi rýchlo. Na zníženie kalórií je lepšie použiť ako dresing polovičnú majonézu s nízkotučným jogurtom.

Vyžadujú sa nasledujúce položky:

• dve čerstvé uhorky;
• jedna žiarovka;
• dve chobotnice;
• 150 g húb (lepšie brať lesné);
• dve vajcia;
• majonéza;
• prírodný jogurt bez prísad;
• bulharská červená paprika;
• mletá paprika;
• soľ.

Poradie varenia:

1. Pripravte jatočné telá. Kalmáre zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút pod vekom. Potom ich očistíme, osolíme, zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút odstáť. Po takomto namáčaní sú chobotnice jemné a mäkké.
2. Stredne veľkú cibuľu spaľte vriacou vodou a nakrájajte na tenké kolieska, chobotnice a uhorky na prúžky.
3. Na panvici rozohrejte trochu oleja a opečte huby, pričom počas varenia pridajte soľ a korenie. Vychladené hotové huby.
4. Presuňte lyžicu majonézy a dve polievkové lyžicelyžice jogurtu.
5. Skombinujte chobotnicu, uhorku, cibuľu, šampiňóny, vajíčko, dochuťte omáčkou. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.
6. Ozdobte šalát pásikmi červenej papriky.

Ukázalo sa z toho celkom ľahké jedlo, ktoré sa dá pripraviť aj na večeru.

S paprikou a čínskou kapustou

Tento chobotnicový šalát s čerstvou uhorkou je dokonalým letným jedlom. Špeciálne pre ľudí, ktorí sledujú váhu.

Potrebuje nasledujúce produkty:

• 2 plechovky konzervovanej chobotnice;
• 300 g papriky v rôznych farbách;
• malá hlávka čínskej kapusty;
• 300 g čerstvých uhoriek;
• zväzok petržlenu a kôpru.

Dodatočné pre tankovanie:

• dve čajové lyžičky stolovej horčice;
• štyri polievkové lyžice olivového oleja;
• tri polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• morská soľ;
• lyžička práškového cukru;
• mleté nové korenie.

Poradie varenia:

1. Otvorte pohár chobotnice, vypustite tekutinu a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Ostatné ingrediencie nakrájajte na pásiky rovnakej veľkosti: paprika, čínska kapusta, uhorky.
3. Skombinujte všetky ingrediencie na dresing a premiešajte.
4. Posypte zeleninu a chobotnice nasekanými bylinkami a zalejte dresingom.
5. Premiešajte, nechajte desať minút pôsobiť.

S paprikou a olivami

Tento šalát s chobotnicou a čerstvými uhorkami vyzeráslávnostne, takže bude ideálnym jedlom na slávnostný stôl.

Vyžadujú sa nasledujúce položky:

• 400 g konzervovaných chobotníc (môžete si kúpiť čerstvé mrazené a uvarené);
• štvrť pohára olív;
• dve uhorky;
• dve polievkové lyžice kyslej smotany (možno nahradiť smotanou);
• 1-2 papriky.
• bazalka;
• ginger;
• kučeravá petržlenová vňať na šalátový dresing.
• soľ.

Poradie varenia:

1. Kalmáre nakrájané na prúžky.
2. Nakrájajte uhorku rovnakým spôsobom.
3. Vykôstkované olivy nakrájajte na štvrtiny.
4. Bulharské korenie (ak sú 2) rôznych farieb, nakrájané na prúžky.
5. Skombinujte všetky ingrediencie, premiešajte, osoľte a použite kyslú smotanu ako dresing.
6. Na záver pridajte mletý zázvor a bazalku a znova premiešajte.
7. Ozdobte šalát vetvičkami kučeravej petržlenovej vňate.

Šalát je pripravený na servírovanie.

S cherry paradajkami a syrom

Na päť porcií tohto šalátu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• štyri telá chobotnice;
• dve uhorky;
• 100 g tvrdého syra;
• šesť cherry paradajok;
• domáca majonéza.

Príprava šalátu:

1. Dajte vodu na oheň, osoľte, počkajte, kým zovrie.
2. Ponorte telá chobotníc do vriacej osolenej vody. Ak boli v mrazničke, musia sa najskôr rozmraziť.
3. Vrieť maximálne päť minút.
4. Nakrájajte uhorky najskôr na podlhovasté kolieska(narežte diagonálne), potom nakrájajte kruhy na pásiky.
5. Nastrúhajte syr a vložte ho do uhoriek.
6. Uvarené chobotnice očistite pod tečúcou vodou.
7. Nakrájajte ich na pásiky rovnakej veľkosti ako uhorky.
8. Skombinujte všetky ingrediencie a jemne premiešajte.
9. Šalát podávame po porciách. Dáme do misiek, navrchu pomastíme majonézou a ozdobíme cherry paradajkami.

Pred vložením do misiek nie je potrebné miešať s majonézou, inak nebude pri podávaní vyzerať chutne.

Tipy

Squid šalát s čerstvými uhorkami je obľúbenou kombináciou stredomorskej kuchyne. Tieto dve zložky sa k sebe dokonale hodia. Ľahké jedlo z chobotnice, uhorky a čerstvých byliniek, neuveriteľne zdravé a výživné.

Pre tento šalát je dôležité vybrať tie správne ingrediencie. Najlepšie je venovať pozornosť šalátovým odrodám uhoriek: možno ich identifikovať podľa jasne zelenej farby a hladkej kože. Mali by byť pevné na stopke, nemali by mať preliačiny ani praskliny.

Pokiaľ ide o chobotnice, musíte vedieť, že ľadová kôra by nemala byť príliš veľká - to naznačuje, že morské plody nie sú príliš čerstvé. V ideálnom prípade by táto kôra nemala vôbec existovať.

Do šalátu s kalamármi a čerstvými uhorkami môžete pridať ďalšie ingrediencie. Na to je dobrá zelenina, napríklad kapustové listy, šalát, cherry paradajky, mrkva. Vynikajúcu kombináciu s chobotnicou dávajú ďalšie morské plody - mušle, chápadlá chobotnice.