Kváskové sušienky: podrobný spôsob varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kváskové sušienky sú pomerne chutnou a voňavou pochúťkou na pitie čaju. Samozrejme, príprava takéhoto pečenia bude trvať trochu viac času ako zvyčajne. Ale konečný výsledok stojí za to. V modernom varení recepty nestoja, každý deň sa menia, zjednodušujú a vylepšujú. V súčasnosti existuje veľa rôznych spôsobov, ako pripraviť sušienky z kysnutého cesta. Napríklad piesok a droždie, lupeň, olej atď.

V tomto článku sme pre vás zhromaždili najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na toto pečivo. Dozviete sa tiež, ako správne miesiť cesto, ako upiecť a ozdobiť hotový výrobok.

Recept na droždie

Zložky:

• maslo – 100 g;
• pšeničná múka – 180 g;
• mlieko – 100 g;
• citrónová šťava – 1 čajová lyžička;
• granulovaný cukor – 100 g;
• suché droždie– Rok 7

Táto kvasnicová sušienka je neuveriteľne šťavnatá a lahodná a má príjemnú mliečnu dochuť.

Postupné varenie

Poďme teda recept rozdeliť na hlavné kroky:

1. Preosejte múku do hlbokej misy. Nalejte tam droždie a premiešajte výslednú zmes.
2. Pomaly pridávajte mlieko a citrónovú šťavu.
3. Rozpustite maslo a pridajte ho do výslednej hmoty.
4. Vymiesime veľmi jemné a mierne lepivé cesto.
5. Aby bolo pečivo čo najjemnejšie a chrumkavé, musí sa hotové cesto na 6-8 hodín vybrať na chladnom mieste. V ideálnom prípade by sa mal nechať cez noc v chladničke.
6. Na pracovnú dosku nasypte požadované množstvo kryštálového cukru, odštipnite malý kúsok cesta a obaľte ho v cukre.
7. Pomocou valčeka dajte koláču požadovaný tvar a položte ho na plech vystlaný papierom na pečenie na pečenie.
8. Pošlite droždie do rúry na 20-25 minút.

Akonáhle pečivo získa pekný zlatý odtieň, položte ho na tanier a podávajte.

Sušienky z krehkého a kysnutého cesta

Na prípravu takýchto produktov si musíte pripraviť:

• suché droždie - 10 g;
• múka – 250 g;
• kuracie vajcia - 1 ks;
• granulovaný cukor – 45 g;
• margarín alebo nátierka – 125 g;
• hnedý cukor - na posypanie a ozdobu;
• soľ – ½ čajovej lyžičky;
• vanilín - ½ balenia.

Tento recept bude pre vás skutočným objavom. Zahŕňa totiž všetky vlastnosti a kvality oboch druhov cesta. Napríklad z droždia - jemnosť a neuveriteľná nádhera az piesku - drobivosť a chrumkavosť. Príprava takejto pochúťky je pomerne jednoduchá a produkty na tento recept sa zvyčajne nachádzajú v každej chladničke.

Spôsob varenia

Čo musíme urobiť ako prvé:

1. V samostatnej miske rozrieďte droždie v teplej vode a nechajte ho vykysnúť.
2. Mletie pšeničnej múky. Je to potrebné, aby sa obohatilo o kyslík a pečivo bolo jemnejšie a nadýchanejšie.
3. K múke pridajte kryštálový cukor, premiešajte a prilejte kvások, ktorý vzíde.
4. Rozbijte vajíčko do pohára a rozšľahajte ho metličkou, aby vznikla vysoká a hustá biela pena.
5. Vzniknutú zmes postupne prilievame k múke, prilievame vanilín a roztopený margarín nakrájaný na malé kúsky.
6. Vymiesime elastické a elastické cesto.
7. Prikryte utierkou a nechajte kysnúť na tmavom a suchom mieste asi 2-3 hodiny.
8. Na stole posypanom múkou rozvaľkajte cesto na vrstvu, ktorej hrúbka nie je väčšia ako 5 mm.
9. Použite pohár alebo špeciálny vykrajovač na sušienky a vykrajujte ľubovoľné tvary.
10. Vymastite plech slnečnicovým olejom a predhrejte rúru na 190 stupňov.
11. Sušienky rolujte na jednej strane v hnedej farbecukor a rozotrite na plech (cukrovou stranou nahor).
12. Pečieme asi pol hodiny, kým nie je hotové.

Sušienky a droždie by mali byť pred podávaním ozdobené práškovým cukrom alebo nasekanými orechmi. Voliteľne môžete pridať džem alebo džem.