Ako si doma vyrobiť karamelizované jablká?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Karamelizované jablká sú pripravené len za pol hodiny. Napriek tejto rýchlosti sa tento ovocný produkt ukazuje ako veľmi chutný a krásny. Prezentovaný dezert môžete podávať na stôl ako samostatné jedlo, tak aj ako doplnok k akejkoľvek sladkosti (napríklad k zmrzlinovým guľkám).

Recept na chutné a sladké karamelizované jablká s fotkou dezertu

Požadované prísady:

• tvrdé zelené jablká - 2-4 ks. (podľa počtu pozvaných hostí);
• čerstvé maslo – 25-35 g;
• granulovaný cukor – 25-35 g.

Správny výber ovocia

Pred výrobou karamelizovaných jabĺk by ste si mali kúpiť dostatočné množstvo ovocia. Trieda hlavnej zložky by mala mať sladkú a kyslú chuť a byť tvrdá. Na to sa celkom hodia zelené jablká, ktoré sa v supermarketoch predávajú takmer po celý rok.

Proces spracovania ovocia

Na výrobu karamelizovaných jabĺk by malidobre umyte a potom rozdeľte na 16 rovnomerných plátkov a opatrne odrežte strednú časť. Ak sú šupky týchto produktov voskové alebo príliš tvrdé, mali by sa tiež odstrániť.

Tepelná úprava ovocia

Karamelizované jablká sa pripravujú v niekoľkých fázach. Najprv musíte vziať panvicu a vložiť do nej čerstvé maslo. Ďalej ho treba postupne roztopiť, aby sa nepripálil. Potom je potrebné rozložiť všetky plátky sladkého a kyslého ovocia na panvicu a smažiť ich zo všetkých strán. Zároveň je vhodné dbať na to, aby hlavná zložka príliš nezmäkla, inak bude dezert beztvarý a nie veľmi krásny.

Keď sú všetky kúsky jabĺk zhnednuté, musíte k nim pridať kryštálový cukor. V tomto zložení by mal byť výrobok vyprážaný trochu viac, aby bol každý plátok pokrytý tenkým filmom sladkého karamelu. V tomto prípade nezabúdajte na časté miešanie ingrediencií. Koniec koncov, ak to neurobíte, cukor bude horieť, čo pokazí vzhľad a chuť dezertu.

Vytvarovanie sladkého jedla

Po dokončení všetkých opísaných krokov musíte vziať krásny plochý tanier alebo misku a položiť naň tvarovací krúžok, do ktorého musíte opatrne spustiť všetky jablká pokryté karamelom. Ďalej je potrebné kuchynský spotrebič opatrne vybrať a dezert ozdobiť čerstvým ovocím, lístkom mäty a zaliať sladkým sirupom (môžetečokoládová poleva).

Ako správne podávať

Ako vidíte, recept na karamelizované jablká neobsahuje drahé produkty a nevyžaduje veľa voľného času. Takýto jednoduchý a lahodný dezert však môže zdobiť absolútne akýkoľvek sviatočný stôl. Najlepšie je podávať prezentované sladké jedlo hosťom ako doplnok k hlavnému dezertu. Napríklad niekoľko stredne veľkých guľôčok zmrzliny rôznych druhov možno položiť karamelizovaným ovocím a posypať nasekanými orechmi, čokoládovými lupienkami alebo kandizovaným ovocím. Verte, že takýmto krásnym a chutným dezertom potešíte všetkých svojich príbuzných a priateľov.