Koreň Kava z Fidži: popis, charakteristika

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Slovo „kava“má tri významy. A všetky majú čo do činenia s nápojmi. V Poľsku a na Ukrajine je kava len káva. V Španielsku toto slovo znamená katalánsky národný nápoj, podobne ako francúzske šampanské alebo talianske spumante. Ale v Polynézii, najmä na Fidži, pijú aj nápoj zvaný kava kava. Čo to je? Z čoho a ako sa tento nápoj vyrába? Obsahuje alkohol? A ak nie, prečo sa to nazýva opojné? To všetko prezradíme v našom článku. Povieme vám tiež, ako a kde si môžete kúpiť korene kava v Rusku. Táto rastlina je súčasťou niektorých doplnkov stravy. Je to také zázračné, ako je opísané? Spôsobuje dlhodobé užívanie kava vedľajšie účinky? Treba povedať, že Európska únia zrušila zákaz dovozu tejto exotickej rastliny, keďže tvrdenia o jej toxicite pre pečeň sa nepotvrdili.

Kava root description

Vedecký názov druhu je Píper methýsticum. Budete prekvapení, ale táto rastlina je blízkou príbuznou papriky. Svedčí o tom jeho latinský názov. Rastlinapodobne ako listy a plody papriky. Ale je zvykom jesť iba korene. Kavu prvýkrát opísal nemecký vedec Georg Forster, ktorý prišiel na Fidži v rámci druhej expedície polynézskeho bádateľa Jamesa Cooka. Ale táto rastlina sa nachádza aj v Latinskej Amerike. Pravda, tam z nej Indovia varia čaj, ktorý má tonizujúci a zároveň upokojujúci účinok. Na Fidži a ďalších ostrovoch Oceánie je kava koreňom a zároveň aj tradičným nápojom z nej. Nemôžete to nazvať alkoholom v pravom zmysle slova. Veď je nula stupňov. Nápoj však na ľudský organizmus pôsobí mierne omamne. Preto je druhý názov rastliny „chmeľová paprika“.

Ako sa nápoj vyrábal za starých čias

Proces výroby kava opísal Forster. Koreň rastliny bol očistený od zeme. Odrežte šupku (ak sa tak nestane, môžu sa vyskytnúť žalúdočné problémy). Mladé devy žuvali koreň kava a vypľúvali ho do drevených misiek vystlaných handrou nazývaných tanoa. Potom sa takto rozomletá dužina vložila do handry na vylúhovanie. Všetko, nápoj je pripravený. Netrvá dlho hádať, prečo sa na proces varenia mohli zúčastniť iba dievčatá. Zdravo čisté zuby a ďasná sú zárukou dobrého nápoja. Chutným ho však nenazvú ani Polynézania. Vyzerá to ako špinavá šedá zakalená kvapalina. A nápoj chutí ako voda z kaluže. Ale rovnako ako vodka, aj kava je cenená pre svoj účinok, nie pre svoje gastronomické vlastnosti. Iba muži mali povolený obrad pitia (povinný kolektív)a chlapci, ktorí boli zasvätení. Šálka kokosovej škrupiny - "beat" - nabrala nápoj a podala ho jednému z účastníkov hostiny. Celý obsah musel vypiť na jeden dúšok. Potom všetci prítomní raz zatlieskali rukami. Šľahač bol obchádzaný a hostia pokračovali v neuspěchaných rozhovoroch „o život“.

Ako sa nápoj vyrába teraz

Tradičný spôsob výroby koreňov kava na Fidži už nie je aktuálny. Len na odľahlých ostrovoch a atoloch, odrezaných od civilizácie, sa nápoj vyrába takýmto nehygienickým spôsobom. Teraz je proces viac mechanizovaný. Korene sa stále dajú čistiť ručne, ich drvenie však prebieha v špeciálnych prístrojoch, ktoré pripomínajú elektrické mlynčeky na mäso. Na Fidži sa dá všade kúpiť kava mletá na prášok. Inak sa príprava nápoja nezmenila. Prášok sa zriedi vo vode, premieša sa, nechá sa trochu uvariť a potom sa spotrebuje. Môžete si kúpiť aj čerstvý koreň. Ale potom proces varenia padne na vaše plecia. Existuje určitý cenový rozdiel pre koreň kava. Odrody rastlín sa líšia v závislosti od pôdy, na ktorej boli zozbierané. Najlepším „terroirom“pre cava sú svahy sopiek. Minerály a popol v takýchto pôdach dávajú koreňom väčší „vyber“. Turistov v Polynézii berú na etno-exkurzie, kde sa môžu pripojiť k popíjaniu nápoja kava-kava. A vo veľkých mestách (napríklad Port Vila) sú skutočné bary, kde vám ponúknu niekoľko druhov tohto nápoja.

Kava koreň:charakteristiky expozície ľudí

Hmeľný korenie pôsobí na telo relaxačne. Pitie nápoja z koreňa tejto rastliny v malých dávkach spôsobuje príjemnú relaxáciu a miernu eufóriu ako z pohára vína. Účinok sa začína dostavovať dvadsať minút po požití a trvá až dve a pol hodiny. Na rozdiel od alkoholu však vedomie opitého človeka nie je zakalené, ale zostáva jasné. So zvýšením dávky sa pozoruje mierna necitlivosť jazyka a kože okolo pier. Psychoaktívne látky v koreni chmeľového korenia sa nazývajú kavalaktóny. Účinkom na organizmus sú podobné benzodiazepínom. Táto trieda látok sa používa ako súčasť sedatív, hypnotík (predpisujú sa na zmiernenie záchvatov paniky, zníženie úzkosti a liečbu duševných porúch). Ale kava kava je nezlučiteľná s alkoholom. Pri dlhodobom zneužívaní nápoja je možné žltnutie a olupovanie kože, červená vyrážka a podráždenie očí.

Odlišné od alkoholu

Úprimne povedané, účinok kava je podobný účinkom trankvilizérov. Vedomie zostáva nielen čisté, ale zostrujú sa tvorivé schopnosti, prichádza inšpirácia, zintenzívňujú sa myšlienkové pochody. Preto šamani z ostrovov Oceánie používali nápoj na rituálne účely, na komunikáciu s duchmi. Najväčší počet odrôd kava sa nachádza na Vanuatu. Líšia sa medzi sebou v koncentrácii psychoaktívnych látok a v dôsledku toho vo vyvolanom účinku. Kava (koreň vyrobený do nápoja) robí človeka zhovorčivým a priateľským. Nevyvoláva agresiu, ako vosoby pod vplyvom alkoholu. Pri predávkovaní človek upadne do hlbokého spánku bez snov. Ale nasledujúce ráno nie sú žiadne známky kocoviny. Žiadna nevoľnosť, žiadna bolesť hlavy. Na rozdiel od alkoholu nápoj nespôsobuje nekoordinovanosť.

Vytvorenie ohovárania

Ako vidíte, kava je neškodná. Navyše nespôsobuje závislosť a závislosť. Nielen to: tí ľudia, ktorí boli závislí na alkohole, sa dokázali dostať zo závislosti pitím kava. Napriek tomu lekári v Európe a Spojených štátoch začali biť na poplach ohľadom nedostatočne študovaného dlhodobého účinku rastliny na organizmus. Tvrdí sa najmä, že kava je toxická pre pečeň. V roku 2001 bol zavedený zákaz dovozu kava do Európskej únie. Rovnako ako jeho západní susedia, Rusko urobilo to isté. Ale z nejakého dôvodu bola táto rastlina zaradená do zoznamu psychotropných látok. A pre dovoz, ako aj distribúciu kava (koreň) je ustanovený trestný postih podľa článku 228.3 Trestného zákona Ruskej federácie (pašovanie drog).

V boji za spravodlivosť

Lekári, predovšetkým farmaceuti, sa pustili do obnovy závodu. V Nemecku iniciovali vytvorenie komisie na hlbšie skúmanie dlhodobých účinkov kava na človeka. Zahŕňali tak farmaceutov a lekárov, ako aj nezávislých odborníkov a zamestnancov štátnych dozorných orgánov. Výsledkom výskumu sa ukázalo, že všetky prípady dysfunkcie pečene boli spôsobené nesprávnym používaním rastliny (nepoužívali sa korene, ale stonky alisty, ktoré obsahujú toxíny). Obyvatelia Polynézie, ktorí zaraďujú kava do svojej národnej potravinovej kultúry už dvetisíc rokov, netrpia takýmito chorobami a poruchami.

Môžem si v Rusku kúpiť doplnky stravy alebo lieky z chmeľovej papriky

Prvé malé víťazstvo v rehabilitácii rastlín dosiahli v roku 2007 nemeckí lekárnici. Legislatíva krajiny umožňovala používanie koreňa kava v homeopatii. O niekoľko rokov neskôr bol zákaz voľného predaja úplne zrušený v USA, Austrálii, na Novom Zélande a v mnohých krajinách EÚ. V Spojených štátoch, najmä v Kalifornii, fungujú bary nakamala úplne legálne, kde si môžete nápoj vyskúšať. A kava prášok, ako aj lieky a doplnky stravy s jeho obsahom, sa predávajú v každej lekárni. V Rusku nie je všetko také jednoduché. U nás je chmeľová paprika prirovnávaná k „silným omamným a psychotropným látkam“. Preto je jeho dovoz zakázaný. Tvrdé zákony v Rusku však často zmierňuje ich nedbalé presadzovanie. To je dôvod, prečo v Moskve a iných mestách je celkom možné kúpiť extrakty, kapsuly, prášky a doplnky stravy s koreňom kava v online lekárňach.