Mexická uhorka: popis, užitočné vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mexická uhorka chayote je rastlina, ktorá patrí do čeľade tekvicovité. Jeho listy a stonky sú veľmi podobné popínavým rastlinám. Za jednu sezónu môže rastlina priniesť až 80 hruškovitých plodov. Na dĺžku môže mexická uhorka dosiahnuť viac ako 12 centimetrov. čo sa týka hmotnosti ovocia, tá je v priemere 600 gramov. Šupka tejto odrody tekvice je pomerne pevná, tenká a lesklá. Plody môžu byť zelené alebo žlté. Dužina je biela, sladká a šťavnatá. Mexická uhorka chutí ako cuketa.

Táto úžasná rastlina pochádza zo Strednej Ameriky. Opísaná zelenina sa rozšírila a pestuje sa v mnohých krajinách.

Zdravotné prínosy mexickej uhorky

Chayote je chutná a zdravá zelenina. Plody mexickej uhorky obsahujú veľké množstvo aminokyselín vrátane treonínu, leucínu a arginínu. Okrem toho je chayote bohatý na vitamíny a minerály. Používanie takýchto produktov má pozitívny vplyv na zdravie. Kyselina askorbová napríklad posilňuje imunitný systém.

Za zmienku stojí ten chayoteoznačuje nízkokalorické potraviny. Preto sa mexická uhorka môže používať na chudnutie, ako aj počas liečebných diét. Okrem toho Chayote nemá žiadne kontraindikácie. Výnimkou je individuálna intolerancia.

Výhody tejto rastliny ocenili aj tradiční liečitelia. Z jej listov sa pripravujú rôzne odvary, ktoré pomáhajú pri opuchoch, hypertenzii a urolitiáze. Hľuzy sa často používajú na liečbu aterosklerózy a normalizáciu krvného tlaku.

Mexická uhorka sa odporúča pri problémoch so štítnou žľazou, zápche, hemoroidoch, pankreatitíde a vredoch, rakovine prsníka a mastopatii.

Použitie pri varení

Mexická uhorka je rastlina, ktorá sa dá jesť celá. Výnimkou je stonka. Mladé výhonky rastliny môžu byť varené a potom pridané do príloh, polievok a prvých jedál.

Listy mexickej uhorky sa často pridávajú do šalátov. Dokonca sa dajú použiť aj ako príloha. Chuťovo je ovocie veľmi podobné cukete. Preto je technológia varenia veľmi podobná. Chayote môže byť plnený, dusený, vyprážaný, varený, pečený a tak ďalej.

Stojí za zváženie, že mexická uhorka, ktorej fotografia je uvedená vyššie, sa hodí k inej zelenine, ako sú paradajky a baklažán. Pyré vyrobené z týchto produktov sa výborne hodí k mäsovým a rybím pokrmom ako príloha. Okrem toho sa chayote kombinuje s rôznymi omáčkami a korením. Pridáva sa aj mexická uhorkarôzne pečivo spolu s iným ovocím.

Múka sa vyrába z hľúz rastliny, pretože obsahujú veľké množstvo škrobu. Chayote je možné v prípade potreby nakladať.

S alted Chayote

Ako môžem podávať mexickú uhorku? Recepty na túto zeleninu sú pomerne jednoduché a nevyžadujú špeciálne zručnosti. Na výrobu slaného chayote budete potrebovať:

1. Ovocie mexickej uhorky.
2. Soľ.
3. Kreeň chrenu.
4. Cesnak.
5. Zeler, kôpor, petržlen.

Na soľanku budete potrebovať:

1. 1 liter vody.
2. 50 gramov soli.
3. bobkový list, koriandr, klinček – podľa chuti.

Príprava jedla

Ovocie mexickej uhorky akejkoľvek veľkosti je potrebné umyť a vložiť do pohárov. Tie najväčšie sa dajú strihať. Chayote by mal byť posypaný nasekaným chrenom a cesnakom, predtým olúpaný. Do každej nádoby dáme zeler, kôpor a petržlen. Môžete si vybrať jednu vec.

Ak nemajú korene chrenu, možno ich nahradiť listami tejto rastliny s dlhými stopkami. Mali by byť nakrájané a šťavnatá časť odrezaná.

Ako variť

Najprv by ste si mali pripraviť soľanku. Za týmto účelom nalejte potrebné množstvo vody do panvice. Tu treba pridať aj korenie a soľ. Nezabudnite ochladiť hotovú soľanku a potom ju nalejte do pohárov s chayote. Zhora sa odporúča zakryť plody listami chrenu. Poháre na mexické uhorky by sa mali udržiavať v teple.kyslá miestnosť. Trvá to 3 až 5 dní. Po určenom čase môžete vyskúšať chayote. Ak je chuť úplne uspokojená, môžete jesť.

Môžem sa zrolovať

Ak chcete produkt uchovať dlhú dobu, môžete ho zrolovať do pohárov. Technológia varenia je v tomto prípade mierne odlišná. Soľanka sa musí naliať do pohárov a chvíľu počkať. Po 10 minútach sa musí kvapalina z nádob vypustiť a potom priviesť do varu. Horúca soľanka by sa mala naliať do pohárov a potom zvinúť. Na konci nádoby je potrebné zabaliť. Po zahriatí by mali poháre mexickej uhorky stáť 5 hodín.

Nádoba s objemom 3 litre vyžaduje približne 1,5 litra tekutiny. Odborníci však odporúčajú pripraviť soľanku s rezervou. Počas transfúzie a ohrievania sa totiž časť tekutiny vyparí a vyleje. Hotová mexická uhorka sa môže konzumovať v čistej forme. A tiež pridať do kyslých uhoriek, šalátov.

Mexická uhorka s fazuľou

Je aj iný spôsob, ako vyrobiť chayote. Ako variť mexickú uhorku? Recepty na zimu vám umožňujú uložiť jedlo na dlhú dobu. V tomto prípade budete na varenie potrebovať:

1. 500 gramov fazule (plecia).
2. 1 kilogram mexickej uhorky.
3. Cesnak.
4. Sakra.
5. Zeleň - bazalka, koriandr, zeler, petržlen. Tieto produkty je možné pridať podľa želania.

Na soľanku budete potrebovať:

1. 1liter vody.
2. 50 gramov soli.
3. Klinček a bobkový list – podľa chuti.

Kroky varenia

V prvom rade sa oplatí pripraviť produkty. Chayote sa odporúča nakrájať na kúsky. Fazuľu (lopatky) je tiež potrebné pripraviť odizolovaním koncov. Dlhé je žiaduce rozrezať na dve časti. Potom sa fazuľa musí variť 5 minút. Potom by sa mal produkt ochladiť. Do umytých sklenených pohárov vložte chayote zmiešaný s fazuľou. Zároveň je potrebné posunúť vrstvy zeleniny chrenom a cesnakom, ako aj bylinkami.

Teraz si môžete pripraviť soľanku. Do nádoby nalejte vodu a potom pridajte zvyšné zložky. Kvapalinu ochlaďte a nalejte do pohárov. Nádoby s chayote môžu zostať teplé po dobu piatich dní. Po určenom čase si môžete odobrať vzorku.

Na želanie je možné mexickú uhorku zrolovať. Technológia je úplne rovnaká ako v recepte vyššie.

cuketa a chayote

Mexická uhorka sa dá zrolovať s cuketou. V tomto prípade stojí za to vybrať tie správne produkty. V tomto prípade budete na varenie potrebovať:

1. Mladá cuketa.
2. Mexická uhorka.
3. Sakra.
4. Cesnak.
5. Zelená.

Nálev sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch. Technológia rolovania sa nemení.

Proces varenia

Cuketa a chayote sa musia úplne rozložiť na poháre. V tomto prípade môžu byť vrstvy posunuté chrenom a cesnakom. V prípade potreby je možné cuketu nahradiť tekvicou. Je žiaduce brať ovocie malé, veľkostistredné jablko. Stojí za zmienku, že po nasolení je tekvica bez chuti. Zvyčajne sa vyhodí.

Vychladnutý nálev nalejte do pohárov so zeleninou. Potom by sa nádoby mali nechať 5 dní v teplej miestnosti. V prípade potreby je možné výrobky zrolovať. Hlavná vec je starostlivo zabaliť nádoby. Udržujte ich v teple aspoň 5 hodín.

Nakoniec

Teraz už viete, ako variť mexické uhorky. Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý. Chayote sa môže variť s hnedými paradajkami, baklažánom, uhorkami, kapustou a paprikou. Technológia zostáva prakticky nezmenená. Ak chcete, môžete variť rôzne.

Za zmienku stojí, že mexickú uhorku možno konzumovať aj surovú. Tento produkt má neutrálnu chuť. Preto sa môže pridať takmer do každého šalátu. Okrem toho je zelenina veľmi šťavnatá. Odrezky rastlín môžu byť pražené. Toto jedlo chutí ako huby. V listoch mexickej uhorky mnohí balia mleté mäso a varia kapustnicu. Mnoho vegetariánov a surových foodistov tvrdí, že chayote je chutný, aj keď je nezrelý.