Sušienka v pomalom hrnci: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sušienka je pomerne bežnou ingredienciou v mnohých dezertoch. Ale väčšina moderných gazdiniek považuje pečenie v rúre za takmer nemožnú úlohu kvôli rozmarnosti cesta.

Život kuchárov je však dnes oveľa jednoduchší s príchodom nepostrádateľného kuchynského pomocníka – multivarníka. Tento prístroj je skvelý na pečenie sušienok. Potrebujete len pár zručností a o zvyšok sa postará technológia za vás.

Pár slov o pochúťke

Sušienka v pomalom hrnci vyrobená podľa tradičnej receptúry sa pri varení často označuje ako cukrárske cesto alebo dokonca chlieb. Bez nej nie je možné uvariť veľa obľúbených sladkostí: lahodné mäkké koláče, muffiny, lahodné koláče a dokonca aj nejaké sladkosti.

Preto mnohí kuchári zaraďujú sušienku medzi polotovary. Ale v skutočnosti to tak vôbec nie je, pretože vzdušná pórovitá striedka je aj sama o sebe výborným dezertom. Skvele sa hodí na rodinný čajový večierok alebo ako doplnok k rannej šálke kávy. A ak k veci pripojíte aj trochu fantázie, výsledkom môže byť luxusný dezert hodný aj toho slávnostného.hody.

Mnohé hostesky sa do pečenia sušienky nehrnú, pretože to považujú za rozmarný produkt. Začínajúci kuchári často tvrdia, že je ťažké vypočítať presný čas varenia v rúre, podľa iných - cesto sa neukáže byť dostatočne bujné alebo pórovité.

S rozvojom moderných technológií sa však pečenie sušienky v pomalom hrnci stalo extrémne jednoduchým, zvládne ho úplne každý. Ak chcete skončiť s vynikajúcou možnosťou, stačí správne vyšľahať vajcia s cukrom a potom k nim pridať múku. Možno je hľadanie úlohy jednoduchšie ako varenie sušienky v pomalom hrnci, je to jednoducho nereálne.

Ťažkosti, s ktorými sa začínajúce gazdinky stretávajú pri výrobe pečiva, sú často spojené s príliš vysokou teplotou, v dôsledku ktorej sa na povrchu pochúťky objavuje hustá kôrka bez chuti.

Okrem toho je to ona, ktorá zabraňuje odparovaniu vlhkosti z cesta, vďaka čomu sušienka zostáva vo vnútri surová a na vonkajšej strane sa pripaľuje. Tento koláč zaručene spadne hneď, ako ho vyberiete z rúry.

Multivarič dokáže vytvoriť dokonalé teplotné podmienky a rovnomerný ohrev, čo je také ťažké dosiahnuť v bežnej rúre. Špeciálny režim "Pečenie" zaistí prípravu sušienky bez pripálenia a presušenia.

Stačí si vybrať tie správne produkty a vymiesiť cesto. A v tomto procese vám pomôže jednoduchý recept na sušienky v pomalom hrnci. Vyberte spôsob varenia, ktorý vyhovuje vášmu zariadeniu, a začnite variť.proces.

Klasický recept na sušienky v pomalom hrnci s fotkou

Na pečenie vysokého, voňavého a jemného koláča budete potrebovať:

• pohár múky;
• 4 vajcia;
• pohár cukru;
• 10 g vanilínu;
• kúsok masla na vymastenie misy.

Tento recept je univerzálny a vhodný pre všetky typy pomalých sporákov. Musíte len dodržiavať technológiu varenia a niekoľko jednoduchých funkcií.

Proceedings

Najprv oddeľte bielky od žĺtkov a nalejte ich do hlbokej nádoby. Mimochodom, vajcia sa najlepšie používajú chladené. Bielky šľahajte mixérom alebo ručným šľahačom, kým nezískate stabilnú, nadýchanú hmotu. Potom pridajte zvyšné žĺtky jeden po druhom, pričom pokračujte v spracovaní hmoty. Teraz je na rade vanilín a cukor.

Preosejte múku, najlepšie niekoľkokrát za sebou. A potom ho po malých častiach pridávajte k ostatným ingredienciám. Len tentoraz musíte cesto miesiť obyčajnou lyžicou. To umožní, aby sušienka zostala pórovitá a mäkká.

Namažte nádobu multivarky zásobeným kúskom oleja a potom do nej nalejte uvarenú hmotu. Opatrne zarovnajte povrch budúcej sušienky lyžičkou.

Nastavte si program Pečenie na 50 minút a venujte sa svojej práci, kým spotrebiče fungujú.

Po uplynutí stanoveného času otvorte pomalý hrniec a nechajte sušienku trochu vychladnúť. Potom opatrne vyberte produkt z misky, otočte ho alebo ho vytiahnite špachtľami.

To je všetko, vysoká, pórovitá a nezvyčajne voňavá sušienka je hotová! Ako vidíte, v tomto procese nie je nič zložité. Keď si osvojíte klasický recept, môžete sa s istotou pustiť do zložitejších vecí.

Čokoládové sušienky v pomalom hrnci

Táto možnosť pečenia je tiež považovaná za jeden z najobľúbenejších a najvyhľadávanejších produktov. Z takejto sušienky si môžete pripraviť voňavý koláč s bohatou chuťou alebo ho jednoducho podávať ako samostatný dezert. Každopádne, čokoládová pochúťka vás určite poteší svojou výraznosťou a prepracovanosťou.

Na prípravu nadýchanej sušienky v pomalom hrnci budete potrebovať:

• 2 šálky múky;
• toľko cukru;
• 6 polievkových lyžíc kakaového prášku;
• lyžička jedlej sódy alebo prášku do pečiva;
• pol pohára rastlinného oleja;
• 20 g – krémová;
• 2 vajcia;
• pohár mlieka;
• rovnaké množstvo prevarenej vody;
• 20 g vanilínu;
• hrsť strúhanky.

Pre skutočne vysoké, jemné a porézne pečenie používajte svoje zariadenie správne a presne dodržiavajte technológiu.

Spôsob varenia

Najskôr zmiešajte vajcia s vanilkou a cukrom a potom túto zmes päť minút dôkladne šľahajte. Ak používate mixér, zapnite maximálnu rýchlosť.

Potom do vaječnej hmoty pridajte rastlinný olej a teplé mlieko – musíte ho získaťchladnička.

V inej miske zmiešame kakaový prášok, múku, prášok do pečiva alebo sódu. Dôkladne premiešajte a preosejte, najlepšie niekoľkokrát.

Teraz musíte postupne, po malých častiach, pridávať suchú zmes do tekutej hmoty. Potom k ingredienciám pridajte horúcu vodu privedenú do varu.

Výsledné cesto dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hladká konzistencia.

Nádobu multivarkára vymastíme maslom a posypeme hrsťou strúhanky. Potom do nej nalejte cesto a zarovnajte jeho povrch. Čokoládovú piškótu varte v režime "Pečenie" hodinu.

Po určenom čase otvorte veko zariadenia a skontrolujte pripravenosť produktu prepichnutím drevenou tyčinkou. Ak sušienka ešte nie je pripravená, predĺžte čas o ďalších 20 minút.

Recept na multivark "Redmond"

Ak máte k dispozícii takúto techniku a malý súbor dostupných ingrediencií, môžete svoju rodinu potešiť lahodným keksom alebo koláčom pripraveným na jej základe. Na to budete potrebovať:

• pohár múky;
• cukor v rovnakom množstve;
• 200 g masla;
• 5 vajec;
• 4 polievkové lyžice kakaového prášku;
• 150 g vlašských orechov;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 10 g vanilínu;
• rovnaké množstvo prášku do pečiva.

Proces varenia

Pípnite veveričky oddelené od žĺtkov vopredmixérom a tenkým prúdom pridávajte cukor. Potom do hmoty postupne pridávajte žĺtky a ďalším krokom je mäkké maslo.

Teraz pridajte do cesta preosiatu múku a ingrediencie dôkladne premiešajte lyžičkou. Do hmoty pridajte vanilín a prášok do pečiva, potom znova dôkladne premiešajte.

Na záver ostáva už len pridať do cesta kakaový prášok a nasekané orechy. Môžu sa nasekať nožom, nastrúhať, prejsť cez mlynček na mäso alebo jednoducho poslať do mixéra. Vo všeobecnosti robte to, čo vám vyhovuje.

Sušienku musíte piecť v multivarke Redmond pomocou príslušnej funkcie hodinu.

Ponáhľaj sa medovkou

Táto pochúťka určite poteší dospelých aj deti. Jednoduchá sušienka môže mať aj bohatú medovú príchuť. Na jeho prípravu si však musíte urobiť zásobu tekutého včelieho produktu a dôkladne vyšľahať so zvyškom ingrediencií.

Ak teda chcete upiecť sušienku na koláč s medovou príchuťou v pomalom hrnci, musíte pripraviť:

• 200 g cukru;
• lyžička prášku do pečiva;
• štipka soli;
• 6 vajec;
• 2 lyžice medu;
• 200 g múky;
• kúsok masla.

Ako variť

Na skutočne nadýchaný, jemný koláč potrebujete použiť iba čerstvé vajcia. Oddeľte žĺtky od bielkov, pridajte k nim polovicupripravený cukor a dobre premiešajte mixérom alebo metličkou.

Med zohrejte vo vodnom kúpeli, ale nevarte ho. Tenkým pramienkom ho pridávajte k žĺtkom a znova dôkladne prešľahajte.

Proteíny je vhodné vopred schladiť a potom ich vyšľahať so zvyšným cukrom a štipkou soli. Ak používate mixér, najskôr spracujte zmes pri nízkej rýchlosti a potom zapnite vysoký výkon. V dôsledku toho by sa proteíny mali zmeniť na elastickú, stabilnú hmotu. Po dosiahnutí požadovanej textúry k nim pridajte žĺtky. Až teraz cesto premiešajte jednoduchou lyžicou.

Prášok do pečiva pridajte do múky a preosejte suché ingrediencie. Potom ich po malých častiach vložte do vaječnej hmoty. Cesto premiešajte tak, aby bolo homogénne.

Nádobu multivarkára vymastíme maslom a posypeme hrsťou krupice. Sem nalejte pripravené cesto a nastavte funkciu "Pečenie" na 50 minút.

Recept na sušienky v pomalom sporáku s fotografiou vám pomôže rýchlo a jednoducho bez problémov pripraviť požadovanú pochúťku. Nezabudnite postupovať podľa odporúčaných pokynov a pečivo dostanete hneď na prvýkrát.