Ovocná zmrzlina - ľahká letná nálada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Stále viac nám záleží nielen na naplnení žalúdka a uspokojení chuťových pohárikov, ale aj na dodržiavaní zdravého životného štýlu. Výroba zmrzliny s ovocím doma nie je náročná, ale koľko pozitívnych emócií môžete doručiť svojej rodine alebo priateľom tým, že premeníte narodeniny, horúcu letnú párty na karneval sladkej zábavy!

Nižšie je niekoľko receptov, ako si vyrobiť pohár vo vlastnej kuchyni len s použitím prírodných darov prírody.

Hotová zmrzlina s ovocím

Začnime s receptom pre lenivcov – používa zmrzlinu z obchodu. Aj keď na prípravu tohto ovocného šalátu so zmrzlinou môžete kuchynského pomocníka – výrobníka zmrzliny vopred nabiť plnotučným mliekom a získať tak „prírodný produkt“.

Na jednu porciu teda potrebujeme:

• vanilková zmrzlina - 150-200 g;
• pomaranč, banán, kiwi – po 50 g;
• šľahačka;
• čokoládová poleva;
• sezamové semienka – 1 ČL;
• biele a tmavé čokoládové lupienky – 5-10 g.

V vopred umytej a vychladnutej vázepoukladáme olúpané a na kolieska nakrájané ovocie. Kuchári odporúčajú dať na spodok citrusové plody, potom kiwi a navrch banán podľa stupňa kyslosti ovocia. Zhora okrúhlou lyžicou vytvarujeme 3 guľky zmrzliny, na vrch sladkej dáme šľahačku, posypeme sezamom, hoblinami a polevou. Pohár môžete ozdobiť lístkom mäty alebo kokteilovou čerešňou!

Ovocný ľad

Tento dezert je ľahkou kombináciou šťavy a ľadu - akýsi "mrazivý" karamel na paličke. Na varenie budete potrebovať:

• koncentrovaná ovocná šťava alebo pyré – 250 g;
• granulovaný cukor – 300 g;
• želatína – 6g alebo škrob – 20g;
• kyselina citrónová – na špičke čajovej lyžičky;
• voda – 450 ml.

V hrnci s vodou rozrieďte cukor a prevarte, pridajte zvolený stabilizátor. Predtým by sa mala želatína namočiť na pol hodiny, alebo by sa mal škrob zriediť v studenej vode.

Hotový sirup povarte, kým sa stabilizátor úplne nerozpustí, potom pridajte šťavu/pyré a pretlačte cez cedník alebo gázu. Do ochladenej zmesi pridajte kyselinu citrónovú (ak ide o citrónovú šťavu alebo kyslé bobule, je lepšie ju nepridávať), nalejte do foriem a pošlite do mrazničky na 2 hodiny. Takýto ľad je lepšie použiť ihneď, inak veľmi stvrdne. Dvoj- alebo trojvrstvový ovocný dezert vyzerá originálne, keď sa na mrazenú vrstvu vo forme naleje ďalší.

Dezert z ovocia a zmrzliny v domácej zmrzlinárni

Najlepšie je pri príprave tejto pochúťky použiť bobuľové ovocie s ovocím - jahody, maliny, ríbezle. Potom sa chuť ukáže ako krémová letná, ako frutella. Ingrediencie na 12 porcií:

• kondenzované mlieko – 400 g;
• mlieko – 1 l;
• smotana 20-25% – 400 g;
• vanilín – 2 polievkové lyžice;
• soľ – pol polievkovej lyžice;
• berry (v tomto prípade jahoda) – 3 šálky.

Vybraté a umyté bobule prepasírujte cez sitko alebo nasekajte iným spôsobom. Vložte všetky uvedené ingrediencie do zmrzlinovača a nastavte požadovaný režim. Podávajte tento gurmánsky dezert z ovocia a zmrzliny v priehľadných miskách, steny ozdobte polevou a navrch pridajte šľahačku.