2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Cvikla sa tradične považuje za jedno z osviežujúcich letných jedál. A koľko gazdiniek, toľko receptov. Niektorí ju radi pripravujú vo forme svetlej zeleninovej okroshky, iní ju varia ako boršč, pričom ako základ používajú mäsový vývar. Existujú však nejaké základné zásady, ako správne variť cviklu? Dali sme recepty na dve jedlá, ktoré sú úplne odlišné v technológii. Obom sa právom hovorí „studená cvikla“. Ako to uvariť, sa dozviete z článku. Postupujte podľa odporúčaní a zároveň buďte nápadití a do každého jedla vneste svoju vlastnú chuť.
Recept jedna. Studená cvikla: ako uvariť letnú polievku za pol hodinu?
Technológia varenia tohto osviežujúceho jedla je skôr ako miešanie ingrediencií ako okroshka. V skutočnosti sa táto metóda nedá nazvať varením. Neznalým ľuďom, ktorí vidia fázy práce, sa bude zvonku zdať, že pripravujete zeleninový šalát. Ingrediencie sa môžu brať úplne inak, v závislosti od preferencií chuti. A čo je najdôležitejšie - nezabudnite na repu. Na získanie jasnej bordovej farby charakteristickej pre toto jedlo sa pridáva vo forme strúhanej hmoty.
Pripravte si teda všetky ingrediencie vopred, aby boli úplne vychladené a najlepšie vychladené. Ako tekutý základ použite obyčajnú vodu. Vezmite z nej 3 litre a prevarte, pridajte trochu soli. Uvarte 3-4 stredné zemiaky a 2 sladké mrkvy, kým sa úplne neuvaria v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na kocky. V inom hrnci uvarte 1 cviklu. Je lepšie brať zeleninu, ktorá má tmavú, jasnú farbu. Po odstránení šupky nastrúhajte na strednom strúhadle a nalejte do hrnca s mrkvou a zemiakmi. Okamžite nalejte vychladený roztok a dôkladne premiešajte naberačkou, pričom do zmesi nalejte 1 neúplnú polievkovú lyžicu. lyžica kyseliny citrónovej. Kým je letná polievka vylúhovaná, nakrájajte 2 čerstvé stredné uhorky na prúžky. Ochutnajte cviklu. Mal by byť sladký a zároveň primerane kyslý. Do panvice nalejte uhorky a nasekaný zväzok zeleniny (kôpor, cibuľa, petržlen). Podávajte s polovicou natvrdo uvareného vajca na každom tanieri.
Recept dva. Studená cvikla. Ako variť suflé pyré
Príprava tohto jedla podľa opísanej technológie zaberie viac času, pretože rozdrvené produkty sa najskôr uvaria a potom sa premenia na hmotu podobnú sufle. Hoci je táto letná polievka úplne odlišná textúrou a vzhľadom od predchádzajúcej,jej názov je rovnaký – cvikla. Ako to uvariť? Veľmi jednoduché.
Vezmite všetku zeleninu (čerstvá mrkva, sladká paprika, stredná cibuľa, zemiakové hľuzy) v rovnakých pomeroch, v tomto prípade 2 ks. Ošúpeme ich, nakrájame na veľké kocky a zalejeme 3 litrami studenej vody. Vložte tam 1 veľkú nakrájanú repu. Vložte hmotu na varenie, kým sa ingrediencie úplne neuvaria. Potom, čo zmes necháme mierne vychladnúť, pridajte 2-3 olúpané a nakrájané čerstvé paradajky a potom všetko rozšľahajte mixérom do hladka. Soľ, korenie podľa chuti a znova prevarte. Podávame vychladnutú cviklu ozdobenú kyslou smotanou. Uspokojivé a užitočné! Teraz viete, ako variť studenú cviklu.
Odporúča:
Ako variť rooibos: rôzne spôsoby varenia, vlastnosti, chuť
V poslednej dobe sa stal populárnym čaj rooibos. Je to nápoj z Južnej Afriky, kde sa konzumuje už mnoho storočí. V európskych krajinách sa stal známym len nedávno, ale už si získal popularitu. Koniec koncov, príjemná chuť, nezvyčajná vôňa a tonické vlastnosti ho odlišujú od iných druhov čaju. A prítomnosť mnohých živín a absencia kofeínu robia tento nápoj užitočným. Hlavná vec je vedieť, ako správne variť rooibos
Ako a koľko uvariť zemiaky pre Oliviera? Rôzne spôsoby varenia
Klasický Olivier šalát má širokú škálu ingrediencií vrátane kaviáru, prepelíc a krabieho mäsa. Postupom času recept prešiel množstvom zmien a dnes je obzvlášť populárna rozpočtová, ale nemenej chutná verzia so zemiakmi, klobásou a inými cenovo dostupnými výrobkami. Po prečítaní tohto článku sa dozviete, ako dlho variť zemiaky pre Oliviera a ako to urobiť rôznymi spôsobmi
Ako variť hovädzie mäso: recepty na rôzne jedlá a tipy
Ako variť hovädzie mäso, aby bolo skutočne šťavnaté a chutné, nie každý vie. Je potrebné pochopiť stupeň praženia, ktorý je základom pre prípravu všetkých jedál z tohto produktu, a špeciálne marinády urobia mäso chutnejším a originálnejším
Ako variť chutné jedlo: rôzne jedlá a chute, veľa receptov, nuansy a tajomstvá varenia
Denná ľudská strava zahŕňa prvý a druhý chod. Preto sa často mnohé ženy v domácnosti pýtajú: čo sa dá uvariť? Chutné jedlo pre celú rodinu na každý deň by malo byť zdravé a jeho príprava nezaberie veľa času. V tomto článku sme vybrali presne také kulinárske majstrovské diela, ktorými môžete potešiť svojich blízkych
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
