Šalát z červenej kapusty: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Červená kapusta je nielen žiarivá zelenina, ktorá lahodí oku, ale aj mimoriadne zdravý produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo vitamínu C a karoténu. Preto je červená kapusta zahrnutá v mnohých receptoch (foto - nižšie), vďaka čomu je každý šalát jasný, farebný a veľmi zdravý.

Jednoduchý šalát

Existuje široká škála šalátov z červenej kapusty, pričom každý z nich môže hostiteľka upraviť podľa vlastného uváženia. Ale predtým, než prejdeme na zložité jedlá s mnohými prísadami, pokúsme sa vytvoriť recept na šalát z červenej kapusty, ktorý si vyžaduje minimálne náklady. Na jeho prípravu potrebujeme:

• 0,5 kg kapusty;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 polievková lyžica cukru;
• štipka soli;
• dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať iba nakrájať kapustu, nakrájať cibuľu na štvrtiny a pomlieť zeleninu so štipkou soli acukor, aby sa odšťavili. Potom je jedlo ochutené citrónovou šťavou a rastlinným olejom. Hotový šalát vyzerá krásne v priehľadnej miske. Zvrchu môže byť ozdobený zeleňou.

Jesenný šalát

Ponúkame originálny recept na šalát z červenej kapusty (foto nižšie) v kombinácii s jablkami. Dá sa pripraviť každú jeseň, keď sú plody už zrelé a kapusta obzvlášť šťavnatá.

Treba si vziať:

• 0,5 kg kapusty;
• pár stredne veľkých jabĺk;
• malá cibuľa;
• 2 malé paradajky;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• lyžica čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy;
• štipka soli a cukru.

Najskôr je potrebné nasekať kapustu, nakrájať cibuľu na štvrtiny, paradajku na plátky a po odstránení šupky a jadrovníka nastrúhať jablko na strednom strúhadle. Potom pridajte cukor, soľ a dochuťte majonézou a citrónovou šťavou.

Výdatný šalát

Toto je jeden z najchutnejších receptov na červenú kapustu, vysoký obsah kalórií a sýta, vďaka čomu je viac ako len predjedlo ako príloha, ale aj hlavné jedlo.

Treba si vziať:

• 0, 3 kg kapusty;
• jedna stredná cibuľa;
• 0, 2 kg taveného syra;
• 0, 2 kg údenej klobásy;
• pár listov šalátu;
• soľ podľa chuti;
• 0, 1 kg majonézy;
• petržlen s kôprom.

Kapusta sa nastrúha štandardným spôsobom, cibuľa sa nakrája na štvrtiny, klobása sa nakrája na pásiky a syr sa nakrája na malé kocky. Potom jedlo ochutíme majonézou, osolíme, premiešame a poukladáme na listy šalátu umyté v studenej vode. Posypané nasekanými bylinkami.

Pikantný šalát

Rôzne recepty na červenú kapustu vám umožňujú pripravovať každý deň nové šaláty pre každý vkus. A milovníci pikantného a pikantného jedla si určite obľúbia šalát, ktorý obsahuje tieto ingrediencie:

• 0,5 kg kapusty;
• 2 stredná mrkva;
• pol čajovej lyžičky nasekaného koreňa chrenu;
• 3 polievkové lyžice jablčného alebo vínneho octu;
• pol čajovej lyžičky horčice;
• po štipke soli, cukru a korenia;
• kôpor a petržlen.

Začnite variť nasekaním kapusty a nastrúhaním mrkvy na hrubom strúhadle (mrkvu môžete len nakrájať na pásiky). Potom sa zelenina rozotrie so soľou a cukrom a odloží sa, aby pustila šťavu. Medzitým si z koreňa chrenu, octu, horčice a korenia uvaríme zálievku, ktorou šalát zalejeme, dobre premiešame a dáme na hodinu do chladničky, aby úplne premohol. Pred položením jedla na stôl ho posypte nasekanými bylinkami.

Zimný luxus

Z množstva receptov na šalát z červenej kapusty (foto nižšie) možno vybrať jedlo s cviklou a sušenými slivkami, ktoré pekne vyzerá a chutívynikajúce a mimoriadne prospešné pre zdravie, pretože jeho užívanie v zimnom období môže chrániť pred náhlymi prechladnutiami. Pozostáva z nasledujúcich komponentov:

• 0,5 kg kapusty;
• 120 g sušených sliviek;
• 300 g cvikly;
• lúčovo zelená cibuľa;
• 3 lyžice slnečnicového oleja;
• 2 lyžice olivového oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Najprv nakrájajte kapustu, ošúpte repu a nastrúhajte ju na strednom strúhadle. V tomto okamihu naplňte sušené slivky teplou vodou a odložte na 20 minút (nemôžete použiť vriacu vodu, zničí to vzhľad sušených sliviek, zmení ich na kašu). Potom cviklu podusíme na slnečnicovom oleji, aby zmäkla, sušené slivky vyberieme z vody a nakrájame na malé kúsky a potom všetky tieto zložky spojíme v jednej miske. Potom je potrebné šalát okoreniť, osoliť, poliať olivovým olejom, posypať nakrájanou cibuľou - a môžete podávať.

Fazuľový šalát

Nemenej zdravý a chutný sa bude domácnostiam a hosťom zdať šalát podľa jednoduchého receptu z červenej kapusty a fazule, kombinácia chutí je jednoducho neuveriteľná. A na to potrebujeme:

• 500 gramov kapusty;
• 200 gramov fazule;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• 2 polievkové lyžice krutónov;
• ochutená soľ podľa chuti.

V tomto recepte budete musieť najskôr pripraviť fazuľu, ktorú najskôr naplňte vodou a nechajte cez noc. Ráno sa fazuľa umyje, ošúpea nastavte na varenie, kým nebude hotový. Keď je uvarená, necháme ju vychladnúť a kapustu nakrájame ako obvykle. Potom ju rozdrvte so soľou a na chvíľu odstavte. Tým sú všetky ťažkosti ukončené. Potom už zostáva len skombinovať kapustu s fazuľou, pridať k nim krutóny, koreniny a dochutiť jedlo majonézou.

Šalát "Bright"

Ak chcete vyskúšať niečo nové, môžete skombinovať bielu a červenú kapustu v jednom šaláte, recept je jednoduchý. Chuť jedla je fantastická.

Toto predjedlo je pripravené veľmi rýchlo. Navyše, vďaka rôznorodosti odtieňov sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stola. A toto potrebujeme na varenie:

• 150 g bielej kapusty;
• 150 g červenej kapusty;
• 150 g konzervovaného hrášku;
• 150 g kórejskej mrkvy;
• 150 g šunky alebo poloúdenej klobásy;
• malý zväzok zelenej cibule a kôpru;
• 3 polievkové lyžice majonézy.

Pre tých, ktorí držia diétu, môžete majonézu nahradiť nízkotučným jogurtom alebo kyslou smotanou. Je potrebné iba nakrájať oba druhy kapusty, nakrájať šunku alebo klobásu na prúžky, nakrájať zeleninu. Potom už ostáva len spojiť všetky ingrediencie a potom šalát ochutiť majonézou a posypať navrch nakrájanou cibuľou a kôprom.

Kapusta s marinádou

A podľa nezvyčajného receptu si môžete uvariť aj výborný šalát z červenej kapusty, ktorýmôžete jesť ihneď po uvarení, alebo ho môžete stočiť do pohárov, čo je skvelá príprava na zimu. Hlavná vec je mať všetky potrebné ingrediencie:

• hlava červenej kapusty;
• veľká mrkva;
• 2 veľká repa;
• hlava cesnaku;
• 2, 5 šálok vody;
• 100 ml octu;
• 100 gramov slnečnicového oleja;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 2 polievkové lyžice soli.

Prvým krokom je nakrájať zeleninu, ale nie obvyklým spôsobom. Kapustu nakrájame na stredne veľké kúsky (na tento účel je lepšie nakrájať každý kapustný list zvlášť) a mrkvu, cviklu a cesnak nakrájame na tenké platne.

Po nakrájaní zeleniny ju rozmixujte a začnite pripravovať marinádu. Za týmto účelom pridajte do vody ocot, soľ, slnečnicový olej a cukor, zapálte, keď vrie, nalejte zeleninu touto soľankou. Navyše, ak sú predbežne rozložené do sterilizovaných pohárov, môžete ich naplniť marinádou a ihneď zrolovať.

A ak chcete šalát zjesť hneď, naplňte ho marinádou, nechajte vychladnúť a pošlite na pár hodín do chladničky.

Naughty Mandarin

Ak máte chuť na niečo exotické, môžete si podľa lahodného a jednoduchého receptu z červenej kapusty uvariť nevšedný šalát s prídavkom mandarínky, ktorý vás poteší jedinečnou chuťou. Áno, a jeho vzhľad je nezvyčajný.

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• 500 gramov kapusty;
• polovica veľkej, šťavnatej a sladkej mandarínky;
• 200 gramov jadier vlašských orechov;
• 3lyžice balzamikového octu;
• 2 lyžice olivového oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

V tomto prípade, rovnako ako v iných šalátoch, musíte najskôr nasekať kapustu. Na to je vhodnejšie použiť špeciálny nôž: prúžky sú čisté a majú rovnakú veľkosť. Potom by sa malo pošírovať na panvici v olivovom oleji a držať ho v ohni päť minút (už nie je potrebné, kapusta stratí jas). Potom ho preložíme do misky a pridáme mandarínky, olúpané z filmu a kôstok, ako aj nasekané vlašské orechy. Potom šalát dochutíme balzamikovým octom, soľou a korením. Musíte mu dať 5 minút na „odpočinok“, aby bol nasiaknutý korením a môžete ho podávať na stôl.

Poznámka pre hostesku

A aby vám šaláty podľa receptov z červenej kapusty, ktoré máte radi, vždy dopadli, stačí si zapamätať niekoľko dôležitých pravidiel pri ich príprave.

1. Červená kapusta má veľmi tvrdé listy. Aby zmäkli, musíte ju najskôr nasekať, zaliať vriacou vodou a podržať v nej asi 15 minút a pridať citrónovú šťavu, aby kapusta nestratila jasnú sýtu farbu.
2. Kapustu je najlepšie osoliť a rozmixovať oddelene od ostatných ingrediencií, nezfarbí ju potom do fialova.
3. Na dochutenie s červenou kapustou sú chren, horčica a cesnak veľmi harmonicky skombinované.
4. Ak do šalátu pridáte nasekané vlašské orechy, stane sa automaticky skutočnou ozdobousviatočný stôl.
5. Po úprave šalát treba na chvíľu odložiť, nechať vylúhovať, pomôže to naplno odhaliť jeho chuť.