Pivo "Carlsberg": výrobca, cena, recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pivo Carlsberg zastupuje rovnomenná dánska spoločnosť. Dnes je táto značka jednou z najväčších a najúspešnejších na svete. Sídlo spoločnosti je v Kodani, v regióne Valby.

História stvorenia

Pivovar založil už v roku 1847 začínajúci dánsky podnikateľ Christian Jacobsen. Značka bola pomenovaná po synovi obchodníka Karlovi. Pivo Carlsberg sa dlho vyrábalo výlučne pre obyvateľov hlavného mesta, potom sa výroba rozšírila na celoštátnu úroveň. Prvý export sa datuje do konca 60. rokov 19. storočia, no zahraničné zásielky boli značne obmedzené. Po takmer 20 rokoch od založenia spoločnosti prešiel nápoj niekoľkými zmenami. V prvom rade sa to týkalo spôsobu fermentácie produktu. Teraz Dáni dostali nielen fermentovaný nápoj, ale plne kultivované a rafinované pivo Carlsberg. Výrobca sa vždy staral o svojich zákazníkov, preto bolo čoskoro rozhodnuté rozšíriť vlastníctvo spoločnosti o nové laboratóriá a továrne.

Za zmienku stojí, že prvým chemikom značky bol na dlhý čas Dán Laurits Sørensen. Bol to on, kto zaviedol do procesu varenia vodíkovú zložku pH, ktorú dnes používajú všetky ostatné spoločnosti.

Ešte pred týmto momentom však nastala pri značke Carlsberg jedna zvláštna situácia. V roku 1882 Jacobsenov syn odišiel z rodinného podniku a rozhodol sa otvoriť si vlastnú líniu piva. Nová značka dostala názov Ny Carlsberg. Musíme vzdať hold faktu, že obaja súťažiaci po dve desaťročia išli po špičkách. Karl zomrel v roku 1902 a jeho synovia obe značky zlúčili späť. V roku 1969 sa Tuborg, hlavný rival dánskeho pivovaru, rozhodol prevziať Jacobsenov duchovný potomok. Kolaps značky na seba nenechal dlho čakať. V súčasnosti vlastní riaditeľstvo Carlsberg len tretinu akcií spoločnosti, zvyšok je voľne obchodovateľný.

Technologická dokonalosť

Od roku 1847 pivovar vyrába nefiltrovaný nápoj na báze prírodných predkrmov. Produkt úplne zopakoval dánske tradície, ale nelíšil sa v dokonalosti. V roku 1865 bolo v závode otvorené prvé chemické laboratórium. Práve v ňom sa vyvinul nový spôsob pestovania kvasníc s následnou filtráciou. Od tej chvíle pivo Carlsberg stúpalo o niekoľko krokov naraz. Prvý export smeroval do Škótska a potom do Škandinávie a Západnej Indie. V polovici 70. rokov 19. storočia bol tento produkt lídrom aj v Európe.

V roku 1904 vytvoril architekt Thor Bindesball značkuzelený štítok „Carlsberg“. Odvtedy sa považuje za definujúcu obchodnú značku značky. O šesť mesiacov neskôr sa v Kodani objavila celá pivovarnícka štvrť. Boli tam nielen administratívne budovy a bary, ale aj obrovské laboratóriá s novým vybavením.

V roku 1976 vzniklo dodnes najväčšie medzinárodné centrum pre štúdium alkoholických nápojov. Bola založená práve v chemických laboratóriách v Carlsbergu. Nové tisícročie bolo pre spoločnosť poznačené otvorením niekoľkých veľkých pobočiek po celom svete naraz, vrátane Ruska. V roku 2004 dánski chemici vylepšili receptúru na spracovanie kvasníc, čím spôsobili revolúciu v samotnej koncepcii varenia piva. Je zaujímavé, že kedysi boli fanúšikmi Carlsbergu také kultové postavy ako Alžbeta II. a samotný Winston Churchill.

Výroba značky

V súčasnosti sa exportné pivo Carlsberg vyrába pod takými populárnymi značkami ako Tuborg, B altika a Kronenbourg. Celkovo má produkt približne 500 položiek. Najziskovejším rokom pre dánsku značku bol rok 2012, keď spoločnosť zarobila na tržbách niečo vyše 11 miliárd dolárov. Čistý zisk bol 1,1 miliardy USD. Je pravda, že v posledných rokoch došlo k určitému poklesu príjmov značky, ale podobná dynamika je teraz pozorovaná vo všetkých známych pivovaroch.

Je pozoruhodné, že po produkte Carlsberg je najväčší dopyt v Rusku, Azerbajdžane, Nepále a Laose a až potom v Dánsku a Nórsku. Z hľadiska obratu zisku sú na zozname aj tieto krajiny:Švédsko, Kambodža, Francúzsko, Kazachstan, Portugalsko, Švajčiarsko, Malajzia, Nemecko, Ukrajina, Singapur atď. Od januára 2015 sú v Rusku zatvorené dva závody naraz: v Čeľabinsku a Krasnojarsku.

Zloženie a vlastnosti piva

Napodiv, ktorýkoľvek z produktov Carlsberg má vysoký obsah kalórií. Jeho energetická hodnota je asi 45 cal na 100 g. Kalorický obsah nealkoholického nápoja je o niečo nižší - 42 cal. piť. Pri výrobe piva sa používa jačmenný slad, čistená voda a filtrované chmeľové produkty. Zároveň extraktívnosť mladiny nepresahuje 12 %. V priemere sa hladina alkoholu mení do 5 otáčok.

Vďaka predúprave kvasnicami získava pivo Carlsberg svoju vynikajúcu jemnú chuť chmeľovej horkosti a príjemnú sviežu vôňu.

Sponzorstvo

Od začiatku 90. rokov sa značka aktívne podieľa na financovaní futbalových podujatí. Niet divu, že v rokoch 2004 a 2008 bol Carlsberg hlavným sponzorom majstrovstiev Európy a dnes je považovaný za jedného z hlavných predstaviteľov Ligy majstrov. Zároveň bola nedávno predĺžená zmluva s UEFA o niekoľko ďalších rokov.

Značka je navyše hlavným sponzorom kodanského klubu. Predtým, od roku 1992, sa na dresoch liverpoolskeho tímu vychvaľoval nápis a logo „Carlsberg“. Zo športových aktivít stojí za zmienku aj každoročné majstrovstvá sveta v lyžovaní a golfe. BV roku 1920 spoločnosť sponzorovala otvorenie Kodanského inštitútu fyziky. Dnes sa centrum zaoberá výskumom nielen kvantových a atómových inovácií, ale aj hlavného alkoholického produktu hlavného mesta, ktorého názov je pivo Carlsberg.

Recenzie a ceny

Jednou z hlavných výhod nápoja je jeho jemná sladová chuť. Dosahuje sa to vďaka niekoľkým stupňom filtrácie a pasterizácie naraz.

Nealkoholické pivo „Carlsberg“má sladkastú vôňu, ktorá sa vyznačuje sviežosťou a čistotou chmeľu. Ideálne na ľahké jedlá a občerstvenie.

Hlavnými zložkami alkoholických odrôd nápoja sú chmeľ a jačmeň. Tieto zložky dodávajú pivu tóny osviežujúcej horkosti a ľahkú príjemnú dochuť. Nápoj je vhodný k mäsovým a rybím jedlám, ako aj do nemeckej a japonskej kuchyne. Ďalším plusom, ktorým sa pivo Carlsberg dostáva do popredia, je cena. Cena fľaše sa pohybuje od iba 75 do 95 rubľov.