Ako pripraviť košíček s ovocím

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Cupcake s bobuľami je lahodná a mnohými obľúbená pochúťka. Sladké vanilkové cesto a čerstvé čučoriedky, maliny či jahody potešia každého. A ak do dezertu pridáte polevu zo smotanového syra, môžete získať mimoriadne pozitívne recenzie.

V takom klasickom pečive by cesto malo byť mierne vlhké a jemné a náplň by mala byť cítiť veľmi silno. Vyskúšajte tento bobuľový muffin, ktorý používa čerstvé čučoriedky. Jasná chuť bobúľ robí jedlá jedinečnými.

Čučoriedkové muffiny s jemným syrovým krémom

Pre neho budete potrebovať:

Na tortu:

• Múka 1 šálka a 3/4 (vysokokvalitná).
• Cukor 2 polievkové lyžice
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva.
• Soľ 3/4 lyžičky.
• 1 polievková lyžica nesolené maslo, nakrájané na kocky.
• 4 veľké vajcia.
• Mlieko 1 polievková lyžica. (celé).
• Vanilkový extrakt 2 čajové lyžičky.
• 1 ½ polievkovej lyžice čerstvé čučoriedky a trochu múky navyše (2 polievkové lyžice).

Na tvarohový krém:

• Mäkký syr 300 gramov (krémový).
• 1 polievková lyžica nesolené maslo.
• 2 polievkové lyžice. tučná smotana.
• Cukor 1 polievková lyžica
• Vanilkový extrakt 2 lyžicečaj.

Cupcake s ovocím – recept na varenie

Predhrejte rúru na teplotu 200 stupňov. Pripravte si jednu veľkú alebo niekoľko malých tortových foriem.

V miske mixéra alebo vo veľkej mise zmiešajte cukor, múku, soľ a prášok do pečiva a pri nízkej rýchlosti šľahajte do hladka. Za stáleho miešania pridajte maslo.

V samostatnej strednej miske rozšľaháme vajcia, mlieko a vanilku. Pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti pridajte tekuté prísady v 3 krokoch. Pred každým novým pridaním nezabudnite vyčistiť boky misky. Cesto šľaháme, kým sa ingrediencie dôkladne nespoja.

V samostatnej miske jemne premiešajte čučoriedky s 2 polievkovými lyžicami múky a potom čučoriedky opatrne primiešajte do cesta.

Pomocou veľkej špachtle vložte cesto do jednej alebo viacerých foriem a naplňte ich približne do 2/3. Dezert upečieme vo vyhriatej rúre. Varenie tohto bobuľového koláča trvá 18 až 22 minút.

Príprava krému

Pomocou mixéra na vysokej rýchlosti vyšľaháme smotanu spolu so smotanovým syrom a maslom, kým sa dobre nespoja. Postupne pridajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte vanilkový extrakt a miešajte, aby sa spojil.

Každý bobuľový muffin natrieme pripraveným jemným tvarohovým krémom. Ak chcete, môžete ich ozdobiť čerstvými čučoriedkami.

Užitočné tipy

Čučoriedky môžete voliteľne nahradiť akýmkoľvek iným bobuľovým ovocím – malinami, jahodami, jahodami atď. Jediným problémom môže byť, že pri použití príliš šťavnatých čerešní a iných podobných plodín môže cesto navlhnúť. Preto musíte najskôr vytlačiť šťavu. Rovnaké pravidlo platí, ak budete postupovať podľa tohto receptu na koláč s mrazeným ovocím namiesto čerstvým.

Tvarová torta s ovocím

Ak máte čas a chuť, môžete pripraviť zložitejší bobuľový koláč. Tento recept je dezert v niekoľkých vrstvách, ktorý obsahuje obe čerstvé bobule. V prípade potreby môžete mäkký syr nahradiť tučným tvarohom.

Ingrediencie

Pre kôru:

• 1/2 polievkovej lyžice. omrvinky sušienky.
• Maslo 50 gramov (zahriate krémové).
• Cukor 1 1/2 polievkovej lyžice.

Na syrovú vrstvu:

• 140 gramov mäkkého syra.
• 1/2 vajec.
• Soľ.
• 1/4 šálky cukru
• Čučoriedky 1/2 polievkovej lyžice. (čerstvé).

Na test:

• Múka 220 gramov.
• Soľ 1/2 čajovej lyžičky.
• 1/8 čajovej lyžičky prášku do pečiva.
• Maslo 100 gramov (smotanové nesolené).
• 3 vajcia.
• 380 gramov cukru.
• 100 gramov kyslej smotany.
• Vanilkový extrakt 1 1/2 čajovej lyžičky.

Syrový krém:

• 270 gramov smotanového syra.
• Maslo 50 gramov (maslo).
• Cukor 120 gramov.
• Farba potravín (voliteľné).
• 1/2 polievkovej lyžice.hustá šľahačka.
• Vanilkový extrakt 1/2 čajovej lyžičky.

Chrumkavá kôrka

Rúru predhrejte na 180 stupňov. Pripravte si vložky do košíčkov. Zmiešajte sušienky, rozpustené maslo a cukor a vložte lyžičku do každej panvice, pričom zmes rovnomerne rozotriete po dne. Vložíme do rúry a pečieme 5 minút. Ak sa rozhodnete piecť košíček s ovocím v pomalom hrnci, je veľmi dôležité správne nastaviť režim pečenia.

Syrová vrstva

V malej miske vyšľaháme smotanu so smotanovým syrom, cukrom a soľou. Keď zmiznú všetky hrudky, pridajte vajíčko a miešajte, kým sa úplne nespojí. Čučoriedky vmiešame do cesta pomocou gumenej špachtle.

Základ cesta

Preosejte múku zmiešanú so soľou a sódou. Maslo a cukor vyšľaháme mixérom, kým nebudú svetlé a nadýchané. Pridajte vajcia jedno po druhom a pred každým pridaním ingrediencie premiešajte. Potom v troch krokoch pridajte kyslú smotanu a suché prísady. Pridajte vanilkový extrakt a premiešajte, aby sa úplne spojil.

Ako zostaviť takýto košíček?

Upečenou spodnou vrstvou cesta naplňte formičky asi do polovice. Čajovou lyžičkou dobre uhlaďte. Potom tvarohovú zmes rozotrieme až po okraj. Každý bobuľový muffin pečieme, kým vrch nezačne tmavnúť a nie je pevný na dotyk. Bude to trvať približne 20-25 minút. Vyberte dezert z rúry a počkajte, kým sa naplní.vychladnúť.

Smotanový syr a maslo vyšľaháme, kým nebudú nadýchané. Pridajte cukor a potravinárske farbivo (ak chcete) a premiešajte. Smotanu a vanilkový extrakt vyšľaháme a pridáme k syrovej zmesi. Krém vložte do vrecka a vytlačte na košíčky. Na tento účel môžete použiť bežné plastové vrecko s otvorom v rohu. Bobule môžu byť umiestnené na vrchu krému.