Diéta pri pankreatitíde pankreasu: jedálny lístok pre dospelých a deti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V našej dobe sa veľa ľudí stretáva s chorobou, ako je pankreatitída. Stáva sa to preto, že nie vždy nakupujeme kvalitné výrobky v supermarketoch a obchodoch. Choroba môže tiež predbehnúť, ak sa nebudete správne stravovať. Jete napríklad čipsy, krekry a iné nie príliš zdravé jedlá. Ak ste už zažili takéto ochorenie v miernej forme, potom tento článok obsahuje približnú diétu pre pankreatitídu.

Pankreatitída

Náš pankreas produkuje pankreatickú šťavu. Obsahuje enzýmy, ktoré sú zodpovedné za trávenie. Sú potrebné na štiepenie sacharidov, tukov a bielkovín. Ak je človek zdravý, potom tieto enzýmy vstupujú do dvanástnika a vykonávajú svoju prácu. Stáva sa však, že svoju činnosť začnú v pankrease. Z tohto dôvodu sa môže zapáliť, čo vedie k nekróze pankreasu. KomuŽiaľ, žiadny iný orgán nemôže vykonávať funkciu pankreasu. Preto je veľmi nebezpečné, keď človek trpí pankreatitídou. Existujú dva hlavné typy pankreatitídy: chronická a akútna. V chronických prípadoch sú bolesti po jedle, nadúvanie, nevoľnosť a abnormálna stolica. Bledá a suchá pokožka a plynatosť sú tiež zaznamenané. V akútnom priebehu ochorenia sú zaznamenané veľmi silné bolesti brucha, vracanie, palpitácie, slabosť a riedka stolica. Ak spozorujete takéto príznaky u svojich blízkych alebo u seba, okamžite sa poraďte s lekárom.

Príčiny pankreatitídy

Príčiny pankreatitídy môžu byť rôzne. Väčšinou toto ochorenie postihuje ľudí, ktorí veľa pijú, zle sa stravujú, užívajú veľa liekov, najmä antibiotík, alebo majú dedičnú predispozíciu. Ohrození sú aj ľudia s brušnými traumami, ochoreniami spojivového tkaniva, žlčníka, dvanástnika, infekčnými ochoreniami, cievnymi ochoreniami, diabetes mellitus, cirhózou pečene, alergiami a parazitmi. Najčastejšie po akútnej pankreatitíde dochádza k chronickej pankreatitíde. Postihuje aj ľudí s chorobami, ako je ateroskleróza, ochorenie pečene, ochorenie štítnej žľazy, hemochromatóza a ulcerózna kolitída.

Menu pre dospelých

Je potrebná diéta pri pankreatitíde. Pretože bez nej nebude žiadna liečba účinná. Pacienti zvyčajne začínajú dodržiavať diétu od štvrtého dňa. Prvé štyri dni môžete piť iba vodu. Diéta pri pankreatitíde u dospelýchznamená, že musíte jesť až šesťkrát denne. Pacient sa musí vopred vzdať všetkých produktov, ktoré zvyšujú tvorbu kyseliny a nútia enzýmy aktívne pracovať. Samozrejme, každý chce jesť to, čo je zakázané, ale nemali by ste sa vytrhnúť, pretože dostanete len neznesiteľnú bolesť brucha. Aj malé porcie zakázaných potravín môžu vyvolať útok. Potom musíte ísť do nemocnice a začať odznova. Na takejto strave pacienti zvyčajne sedia veľmi dlho. Pacient s pankreatitídou môže jesť jedlo, ktoré je dusené. To znamená, že môžete jesť varené a dusené. V žiadnom prípade by ste nemali jesť vyprážané a údené, rovnako ako všetko, čo sa varí na grile. Pri varení nepridávajte slnečnicu ani maslo. Ak radi jete s maslom, potom ho môžete pridať do už pripraveného jedla. Pacient môže piť veľa nesladeného čaju a minerálnej vody. V žiadnom prípade nepite perlivú vodu. Môžete jesť tekuté obilniny. Toto sú všeobecné odporúčania pre pacientov s pankreatitídou. Ale ak je pacient chorý s niečím iným, potom sa pre neho na týždeň vyvinie individuálna strava pre pankreatitídu. Napríklad s cukrovkou nemôžete vôbec jesť sladkosti.

Detské menu

Hlavnou príčinou dysfunkcie pankreasu u detí je podvýživa. Ale ak sa s tým stretne dieťa, bude pre neho užitočná aj diéta na pankreatitídu. Je veľmi užitočné jesť viac potravín, ktoré obsahujú bielkoviny. Preto sa ryby a mäso dajú jesť aj bez prílohy. Po jedle je užitočné dať dieťaťu nápoje, ktoré zlepšujú funkciu pankreasu.žľazy: šípkový vývar alebo želé. Ryby a mäso by nemali byť mastné, preto by ste nemali jesť jahňacie a bravčové mäso. Môžete tiež jesť vajcia, tvaroh a nízkotučné jogurty. Užitočné budú jedlá z tvarohu - rôzne kastróly, suflé a pudingy. Môže sa k nim pridať sladká zelenina alebo ovocie, napríklad tekvica, jablko, mrkva a marhuľa. Tuky by mali byť tiež zahrnuté v strave, ale s mierou. Napríklad do kaše môžete pridať trochu masla. Na obed dieťaťu určite dajte zeleninovú polievku. Veľmi pomáha pri tráviacich problémoch. Deti s pankreatitídou môžu mať obilniny: ryžu, ovsené vločky, ovsené vločky, pohánku a krupicu. Bez sladkostí sa, samozrejme, nezaobíde ani jedno dieťa. Existujú sladkosti, ktoré sa môžu podávať pri dysfunkcii pankreasu. Napríklad: marshmallows, marshmallows, marmeláda, mliečne čokolády, vafle bez náplne. Ale toto všetko sa dá jesť s mierou.

Diétne číslo pre pankreatitídu

Choroba si vyžaduje určitú diétu. Ak má človek chorý pankreas, potom sa mu zobrazí diéta číslo 5 na pankreatitídu. Všetky terapeutické diéty vynašiel M. I. Pevzner. Očísloval ich. Pri pankreatitíde sa za najlepšiu považuje diéta číslo 5. Podporuje syntézu bielkovín, aby sa vytvorili potrebné enzýmy. Samozrejme, existuje veľa zakázaných potravín, ktoré by chorý človek nemal jesť. Ale zoznam tých potravín, ktoré môžete jesť, je dosť veľký. Preto nebuďte naštvaní, ak vám bola diagnostikovaná táto choroba. V závislosti od stavu osoby môže číslo diéty pri pankreatitídezmeniť.

Diéta pri akútnej pankreatitíde

V akútnom priebehu ochorenia bude pre vás najlepšia najlepšia diéta pri pankreatitíde pankreasu číslo 5. Predpíše vám ju na 5. deň liečby. Ale vo vašej strave bude ešte niekoľko obmedzení, pretože akútna pankreatitída je nebezpečnejšia ako chronická. Množstvo soli by malo byť prísne obmedzené, budete musieť jesť jedlo, ktoré obsahuje veľa vápnika. Tu je vzorové menu na jeden deň. Raňajky: dusená omeleta, pohánka na vode, čaj. Druhé raňajky: suflé a čaj. Obed: ryžová polievka, dusená ryba, želé. Občerstvenie: nízkotučný tvaroh, šípkový nápoj. Večera: varené chudé mäso, mrkva. V noci môžete piť šípkový nápoj s krekry. Strava pri pankreatitíde na týždeň môže byť rôznorodá a jedlo je veľmi chutné.

Diéta pri chronickej pankreatitíde

Ak vám bola diagnostikovaná chronická pankreatitída, musíte si celý čas starostlivo plánovať svoj jedálny lístok. Diéta 5 pri pankreatitíde je veľmi dôležitá pre vaše zdravie. Veľa ľudí prepadá panike, že teraz nebudú môcť zjesť takmer všetky produkty. Ale nie je. Existuje veľa potravín, ktoré sú povolené pre dysfunkciu pankreasu. Pri chronickom priebehu ochorenia je lepšie jesť teplé jedlo a neprejedať sa. Snažte sa jesť včas. Potom bude vaše telo pripravené na nové jedlo. Jedzte čo najmenej tukov a sacharidov. Akýkoľvek nový produkt, dokonca aj taký, ktorý je povolený diétou, sa musí zavádzať opatrne. Ak sa potom cítitezlé, potom ho okamžite vylúčte zo svojho jedálneho lístka. Pite veľa minerálnej vody bez plynov. Zlepšuje činnosť celého tráviaceho systému a zmierňuje zápaly. Približné menu pre deň pacienta s pankreatitídou pozostáva zo šiestich jedál. Raňajky: varené mäso, ovsené vločky s mliekom a čaj. Druhé raňajky: miešané vajíčka a šípkový nápoj. Obed: zeleninová polievka, varené zemiaky a mäso, kompót. Občerstvenie: tvaroh a čaj. Večera: mrkvové pyré, varená ryba a čaj. Pred spaním si môžete vypiť pohár kefíru.

Čo je reaktívna pankreatitída

Reaktívna pankreatitída sa vyskytuje v dôsledku rôznych faktorov. Ohrození sú tí, ktorí majú duodenitídu, gastritídu, biliárnu dyskinézu a chronickú cholecystitídu. Pacienti zvyčajne pociťujú ostrú bolesť v bruchu zhora, pocit ťažkosti vľavo pod rebrom a nevoľnosť. Niekedy je bolesť taká silná, že človek stráca vedomie. Po dvanástich hodinách môže teplota vystúpiť až na 39 stupňov. S takýmto obrázkom musíte naliehavo zavolať sanitku. Väčšina pacientov, ktorí mali reaktívnu pankreatitídu, ochorie chronicky a je im predpísaná špeciálna diéta.

Diéta pri reaktívnej pankreatitíde

Pri takomto akútnom priebehu ochorenia budete s najväčšou pravdepodobnosťou musieť niekoľko dní hladovať. Diéta pre reaktívnu pankreatitídu primárne vylučuje tie potraviny, ktoré vyvolali túto chorobu. Snažte sa tiež nerobiť ťažkú fyzickú prácu a byť menej nervózny. Rozdeľte kalórie rovnomerne medzi všetky jedlá, nie je to potrebnéprejedať sa. Jedzte trochu každé štyri hodiny. Pre pacienta je najlepšie varené alebo dusené jedlo. Nejedzte mastné jedlá, môže to vyvolať druhý záchvat. Takúto diétu je vhodné držať 8 mesiacov, pretože ochorenie je vážne.

Zakázané potraviny pri pankreatitíde

Diéta pri pankreatitíde pankreasu, ako sme písali vyššie, nie je taká hrozná. Treba sa len správne stravovať a nejesť zakázané jedlá. V tomto článku vám poskytneme zoznam tých potravín, ktoré je prísne zakázané jesť. Nesmiete jesť: ražný a čerstvý chlieb, lístkové cesto, pečivo, hubové, rybie alebo mäsové vývary, zeleninové vývary, odvary s prosom, polievka s mliekom, boršč, okroška, cvikla, kapustnica, dusené alebo vyprážané mäso, mastné ryby, mäso, klobásy, konzervy, dusené alebo vyprážané ryby, kaviár, kondenzované mlieko, tučné mliečne výrobky, vyprážané a natvrdo uvarené vajcia, kukurica, jačmenná alebo jačmenná kaša, strukoviny, baklažán, repa, šťavel, cesnak, cibuľa, reďkovky, huby, paprika, kapusta, tepelne nespracované ovocie a bobule, figy, datle, hrozno, banány, džem, zmrzlina, čokoláda. Nepite: kakao, kávu, hroznovú šťavu, studené nápoje a perlivú vodu. Zoznam, samozrejme, vyzerá veľký a zdá sa, že budete musieť hladovať. Ale nie je. Existuje mnoho ďalších rovnako chutných jedál, ktoré môžete variť bez porušenia diéty.

Recepty na pankreatitídu

Nikoho by nenapadlo, že 5P diéta pri pankreatitíde môže byť chutná. Recepty sú rozmanité a ľahké.poteší každého človeka s dysfunkciou pankreasu. Tu je jeden z nich. Gurmáni môžu vyskúšať filet z ružového lososa so zeleninou a krevetami. K tomu je potrebné olúpať repu, tekvicu, mrkvu a zemiaky. Potom odstráňte chvosty z cukety. Ak máte lyžicu na vykrajovanie guľôčok, tak ňou vykrajujte kolieska zo zeleniny. Je vhodné to urobiť od cvikly ako poslednej. Všetky loptičky sparíme. Cviklu guľku umyte, aby sa ostatná zelenina nezafarbila. Nalejte olivový olej do panvice a položte kúsky rýb. Neošúpané hlavičky cesnaku trochu rozdrvíme a vložíme do oleja. Pridajte aj tymian. Zapnite stredný oheň. Keď sa z ryby uvoľní šťava, vložíme zeleninu do panvice a dusíme 17 minút. Pridajte krevety a varte ďalšie 2 minúty. Potom odstavíme z ohňa a dusíme. Pre tých, ktorí majú akútnu pankreatitídu, je najlepšie rybu najskôr uvariť a až potom pár minút dusiť so zeleninou. Ak váš žalúdok netoleruje žiadnu zložku, tak ju jednoducho vylúčte. Ako vidíme, 5P diéta pri pankreatitíde nie je až taká zlá. Recepty sú celkom zaujímavé.

Sladké recepty na pankreatitídu

Ak ste milovníkom sladkého, doprajte si toto potešenie. Môžete si pripraviť lahodný tvarohový a ovocný dezert. Zloženie: nízkotučný tvaroh - 250 g, zelené jablká - 2 ks, hruška - 1 ks, vrecko želatíny - 1 ks, odstredené mlieko - 100 ml. Hrušky a jablká ošúpeme, uvaríme alebo upečieme v rúre, nasekáme mixérom. Tvaroh skombinujte s cukrom a vanilkovým cukrom a tiež rozdrvte mixérom. Rozriediťvrecúško želatíny v teplom mlieku, zohrejte bez varu. Želatínu a ovocné pyré zmiešame s tvarohovou hmotou a dáme do chladničky na 2-3 hodiny. Tu je taká chutná strava 5 pre pankreatitídu. Recepty môžu byť rôzne, ale jedlá podľa nich určite potešia vás aj vašich blízkych.