Jedálniček pri zápche u dospelých: zdravé potraviny, ako ich spracovať a vzorový jedálny lístok

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Predĺžené zadržiavanie stolice je pomerne častým problémom, ktorý trápi ľudí v každom veku. Nezáleží na pohlaví, sociálnom postavení. Približne polovica celej populácie Zeme má niekedy ťažkosti spojené s odstránením zápchy. Treba mať na pamäti, že diétny jedálny lístok pre chronickú zápchu u dospelých hrá veľkú úlohu pri zotavovaní.

Diéta ako liečba

V tomto prípade je špeciálna diéta zameraná na normalizáciu práce gastrointestinálneho traktu. Jedálniček pri zápche u dospelých s laxatívnymi potravinami vedie k tomu, že sa črevá pravidelne vyprázdňujú, čím sa telo zbavuje toxických látok, ktoré sa stihli objaviť pri trávení.

Jedálniček najčastejšie obsahuje veľké množstvo vody, minerálov, vitamínov, vlákniny.

Význam vyváženej stravy

Dodržiavanie jedálneho lístka pri zápche u dospelých laxatívnymi prípravkami vedie k tomu, že okrem normalizácie fungovania gastrointestinálneho traktu sa kontroluje aj hmotnosť človeka. Najčastejšie lekáriv tomto prípade ponúkajú diétu číslo 3. Znamená to aspoň 4 jedlá denne. Ale celkové množstvo skonzumovaného jedla by nemalo byť väčšie ako 3 kg. Je dôležité kombinovať takúto stravu s 1,5 litrom tekutín denne. Po tomto jedálnom lístku pri zápche u dospelých treba stravovanie organizovať tak, aby raňajky, obed, popoludňajší čaj a večera pozostávali zo zdravých produktov s proporcionálnym obsahom JBU. Je dôležité obmedziť príjem cukru a soli.

Zákazy a odporúčania

Vzorový jedálny lístok na zápchu u dospelých jednoznačne zahŕňa celozrnný chlieb, zeleninové polievky, chudé mäso, morské plody, cereálie na vode, bylinky, zeleninu, ovocie a bobule. Odporúča sa na raňajky konzumácia miešaných vajec. Správna výživa pri zápche u dospelých zahŕňa použitie rastlinných olejov, medu, vinaigrettov, kompótov.

Obmedzte konzumáciu bieleho chleba, cukroviniek, múky, „sťahujúceho“ovocia ako dule, hrušky, čučoriedky, brusnice, granátové jablko. Neodporúča sa jesť strukoviny, tučné mäso, ryby, slizničné kaše. Konzumácia cibule, reďkovky, reďkovky, cesnaku, mastných mliečnych výrobkov a ostrého korenia negatívne ovplyvňuje stav pacienta. Stojí za to opustiť konzervované výrobky, údené mäso, huby, vyprážané vajcia. Menu pre chronickú zápchu u dospelých nikdy neobsahuje majonézu, omáčky.

Spôsoby varenia

Jedlo sa odporúča variť výlučne pre pár alebo ho variť. Okrem toho ponuka na zápchu u dospelých na týždeň zahŕňa pečenie riadu vo fólii. TiežKonzumácia malých jedál má pozitívny vplyv na stav čriev. Nejedzte mleté mäso.

Ak hovoríme o spastickej zápche u dospelých, do jedálneho lístka by mali byť zahrnuté mäkké jedlá. Nespôsobuje bolesť v bruchu. Ak je zápcha atónového typu, je lepšie dať prednosť menej šetrnému jedlu.

Je potrebné dodržiavať teplotný režim. Napríklad jedlo by sa malo zahriať na 15-60 stupňov. Príliš horúce alebo studené jedlá vedú k podráždeniu gastrointestinálneho traktu.

Diéta pri spastickej zápche

Je dôležité vziať do úvahy, že vlastnosti diétneho jedálneho lístka pri zápche u dospelých sa budú značne líšiť, berúc do úvahy, o akej zápche hovoríme. Ak je zápcha spastická, pacientovi sa odporučí mleté mäso spolu s nízkotučným syrom, medom, cestovinami, džemom, zeleninovými pyré, hroznom a mandarínkami. Je dôležité vzdať sa jahňacieho a hovädzieho mäsa, pečiva, čokolády, koláčov, salámy, bieleho chleba.

Pitný režim

Treba mať na pamäti, že keďže príznaky zápchy sú mimoriadne individuálne, špecifické jedálne lístky pre zápchu u dospelých neboli vyvinuté. Lekári však vytvorili zoznamy produktov, ktoré sa považujú za povolené alebo zakázané. Berúc do úvahy stav konkrétneho pacienta, menu pre zápchu u dospelých podlieha mnohým úpravám. Existujú však jednotné odporúčania, ktoré budú vyhovovať všetkým bez výnimky.

Základom každého jedálneho lístka pri zápche u dospelých je dodržiavanie pitného režimu. Pretože každý pacient potrebujedostatok vody, napríklad dospelí potrebujú asi 1,5-2 litre vody denne. A málokto takýto pitný režim dodržiava. V prípadoch, keď telo neprijíma toľko tekutín za deň, črevá absorbujú vlhkosť z bolusu potravy. To zase ovplyvňuje dehydratáciu stolice, tá sa stáva tvrdšou, dochádza k zápche. Pre zabezpečenie správnej prevencie je dôležité začať dodržiavať nový jedálny lístok pri zápche u dospelých dodržiavaním pitného režimu.

Dôsledky podvýživy

Ak človek trpiaci zápchou nedodržiava špeciálnu diétu, následky takéhoto správania na seba nenechajú dlho čakať. Môže teda vykazovať príznaky megakolónu (rozšíreného čreva): chronický zápal hrubého čreva, nepriechodnosť čriev, hemoroidy, trhliny, zhubné nádory v gastrointestinálnom trakte.

Treba si uvedomiť, že najčastejšou príčinou zápchy je práve nesprávna strava, nedodržiavanie pitného režimu.

Pravidlá stravovania pri zápche

Existujú štyri všeobecné stravovacie pravidlá pre ľudí trpiacich zápchou.

Po prvé, je to jesť čo najviac vlákniny. Ide o to, že účinok vlákniny sa prejavuje zvýšenou perist altikou. V dôsledku toho to má pozitívny vplyv na propagáciu výkalov.

Po druhé, pravidlá výživy pre ľudí so zápchou zahŕňajú dostatok vody. Treba mať na pamäti, že na dodržiavanie pitného režimu sa nevzťahujú vývary, šťavy, čaje. Potrebujete veľké množstvo obyčajnej vody, riedi výkalyomše.

Tretím pravidlom sú časté jedlá. Je potrebné rozdeliť jedlo na 4-5 krát denne. V tomto prípade bude trávenie produktov jednoduchšie. A telo absorbuje viac živín.

Štvrté pravidlo je prechod na prírodné produkty. Je dôležité opustiť rýchle občerstvenie, výrobky s konzervačnými látkami, farbivami, polotovarmi. Koniec koncov, ich použitie vedie k zápche a tiež majú toxický účinok na telo. Takto sa vyvíja dysbakterióza. Z tohto dôvodu je dôležité pri príprave jedál používať iba prírodné produkty.

Diéta 3

Napriek tomu, že nebola vynájdená jediná diéta na zápchu, vo vzťahu k takýmto pacientom sa často používa diéta číslo 3, pretože sa verí, že je v tomto prípade najvhodnejšia. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov v tejto diéte je 1:1:4. Zároveň by množstvo bielkovín na deň malo byť približne 100 g. Polovicu by mali tvoriť rastlinné bielkoviny.

Zo 100 gramov tuku by väčšina mala byť živočíšne zložky. A len 30 % je vyhradených pre rastlinné tuky. Objem spotrebovaných uhľohydrátov je v tomto prípade 400 g. Za deň môžete spotrebovať 15 g soli a tekutiny - najmenej 1,5 litra. Energetická hodnota za deň je približne 3000 kcal.

Vzorové menu pri zápche

Približná diéta pre diétu číslo 3 začína prvým dňom ráno čerstvo vytlačenou zeleninovou šťavou. Na raňajky bude omeleta, ovocný šalát, čaj. V tomto prípade poslúži ako druhé raňajkyjogurt. Na obed môžete jesť cviklu, varené mäso so zeleninou, šípkový vývar. Na popoludňajšie občerstvenie sa odporúčajú ovsené sušienky s kompótom. Večera zahŕňa zemiakový a tekvicový kastról so syrom a čajom. Pred spaním zjedzte sušené slivky.

Druhý deň začína pohárom vody s medom, na raňajky pripravujú zeleninový kastról s ovsenými sušienkami a kávovou náhradkou. Na druhé raňajky jedia jablko a na obed zeleninovú polievku s dusenou rybou a dusenou zeleninou, čaj. Na popoludňajšie občerstvenie sa pacientovi odporúča jesť ovocný šalát s infúziou šípky. Na večeru varia cuketu s paradajkami a šťavou. Pred spaním by ste mali vypiť pohár kefíru.

Začnite tretí deň ovocným kompótom, kapustovým šalátom na raňajky, pohánkovou kašou a čajom. Na druhé raňajky je vhodný jogurt s ovocím. Na obed varia kura s pohánkou a botviniou, kompót. Na popoludňajšie občerstvenie sú pripravené ražné sušienky so šťavou a na večeru - rolka hroznových listov a zeleniny, kompót. Zjedzte jablko pred spaním.

Štvrtý deň začína použitím šípkového vývaru, raňajkami paradajkového šalátu s miešanými vajíčkami a koláčikmi, čajom. Na obed pacient zje ovocný šalát a na obed slepačí vývar s prosom a pečeným mäsom. Ako príloha sa varí zelenina. Na popoludňajšie občerstvenie jedia jogurt s ovocím a na večeru - kastról s brokolicou a tekvicou a slabý čaj. Pred spaním pacient pije kefír.

Na piaty deň budú raňajky pozostávať z kompótu, kastrólov s tekvicou a cuketou, suchého ražného chlebíka so syrom. Môžem sa napiť?náhrada kávy. Druhé raňajky tvoria suché sušienky a džús a obed je z uhorkovej polievky s pečenou rybou, dusenou zeleninou a šťavou. Na popoludňajšie občerstvenie sa odporúča piť kompót, jesť jablko. Na večeru stojí za to dusiť zeleninu, piť šťavu. Pred spaním sa odporúča zjesť sušené slivky.

Na šiesty deň budú raňajky pozostávať z čerstvo vylisovanej ovocnej šťavy, kapustového a jablkového šalátu, pšeničnej kaše, kompótu. Druhé raňajky budú tvoriť jablko. Obed bude pozostávať z karfiolovej polievky, pečenej ryby so zeleninou a slabého čaju. Popoludňajšie občerstvenie bude šalát s kapustou a mrkvou, zeleninová šťava. Na večeru by ste mali jesť pohánkové cereálie, kompót. Pred spaním môžete piť kefír.

Siedmy deň začneme šípkovým vývarom a raňajkami cvikly s pohánkovou kašou, ovocným kompótom. Na druhé raňajky sa odporúča zjesť ovocný šalát. Na obed - cereálna polievka s repou, pečené mäso, kompót. Na popoludňajšie občerstvenie by ste mali jesť sušienky so šťavou a na večeru zeleninové kapustové rolky s čajom. Pred spaním by ste mali vyskúšať ovocie.

Polievka s prosom

Najjednoduchším, ale najužitočnejším produktom v odporúčanej strave pri zápche je prosová polievka v mäsovom vývare. Na jeho prípravu budete musieť uvariť mäso a potom nakrájať zemiaky s mrkvou a pridať ich do vývaru. Ďalej je potrebné mäso nasekať nahrubo a tiež naliať do polievky. Po umytí proso je potrebné pridať a variť polievku 15 minút. Na záver sa pridáva soľ a bylinky podľa chuti.

Ovocný šalát

Mimoriadne jednoduchá príprava ovocného šalátu,je však mimoriadne užitočný a do značnej miery pomáha zbaviť sa zápchy. Na jeho prípravu je potrebné ošúpané jablko a hrušku nakrájať na kocky spolu s pomarančom. Všetko nalejte do jednej misky, misku musíte doplniť jogurtom.

Baklažán zapečený so zeleninou

Na prípravu tohto jedla je potrebné umyté baklažány pozdĺžne prekrojiť na polovice. Ďalej je potrebné vytiahnuť stred a osoliť zeleninu. Jadrá tejto zeleniny sa dusia spolu s paradajkami a cuketou. Jedlo podľa chuti osolíme. Zvyšné polovice naplníme zeleninovou zmesou a posypané syrom zapečieme v rúre.

Cuketová roláda

Populárna je cuketová roláda. Na jeho prípravu nakrájajte baklažán a paradajky nadrobno a zeleninu potom osoľte. Syr sa rozotrie na hrubom strúhadle. Ošúpanú cuketu tiež nastrúhame na hrubom strúhadle a potom do zmesi pridáme rozšľahané vajcia, prášok do pečiva, všetko posypeme soľou a múkou, aby sme vytvorili husté cesto. Potom sa všetko rozloží na plech a pečie, kým sa nevytvoria chutné kôrky. Hotové výrobky už natrieme plnkou, posypeme syrom, všetko zrolujeme do roliek a dáme do chladničky.

Záver

Správne dodržiavanie diétnych predpisov vedie k tomu, že perist altika chorého čreva sa postupne obnovuje. V budúcnosti, keď sme sa už zbavili zápchy, stojí za to opustiť škodlivé produkty, pamätajúc na to, že v procese dlhého rozkladu v tele spôsobujú mnohé choroby, ktoré vyvolávajú všeobecnú slabosť tela. Spravidla po dodržaní diétyVďaka zdravej výžive sa človek cíti oveľa ľahšie a energickejšie. Okrem toho si užíva štíhlejšie a zdravšie telo.