Fazuľa s cestovinou. Výhody fazule a niekoľko receptov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Fazuľa je mimoriadne užitočný produkt. Skvele sa hodí k cestovinám. Existuje veľa receptov s týmito ingredienciami.

Pár slov o fazuli

Tento produkt sa považuje za mimoriadne užitočný. V kuchyniach národov sveta nájdete jedlá zo zelenej fazuľky aj fazule.

Obe obsahujú veľa užitočných látok.

Napríklad zelené fazuľky obsahujú:

• Kyselina listová. Táto látka stabilizujúca hormóny mimoriadne priaznivo pôsobí na priebeh tehotenstva a zmierňuje nepríjemné prejavy menopauzy.
• Železo. Jeho prítomnosť nám umožňuje považovať zelené fazuľky za dobrého pomocníka pri anémii.
• Horčík. Táto látka priaznivo pôsobí na nervový systém a pomáha pri apatii.

Zelená fazuľka navyše obsahuje veľa vlákniny, ktorá prispieva k normalizácii metabolických procesov.

Pokiaľ ide o fazuľu, tá je bohatá na kvalitné bielkoviny a množstvo vitamínov potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela.

Recept jeden

AkAk čakáte na hostí z minúty na minútu, potom skutočným záchrancom bude jedlo, ktoré okrem hlavných ingrediencií obsahuje:

• 1 cibuľa;
• 1 paprika zbavená semienok a stopiek (najlepšie červená);
• 2 strúčiky cesnaku;
• trochu čili papričky;
• rastlinný olej;
• bazalka;
• trochu sušenej mäty.

Varenie

400 g fazule sa uvarí. Pridajte aj 200 g cestovín. Cibuľa a cesnak sú olúpané a jemne nakrájané. Bulharská paprika nakrájaná na prúžky.

V hlbokej panvici rozohrejte olej. Dajte tam cibuľu a cesnak. Pečieme. Pridáme korenie a pár minút podusíme. Rozložte fazuľu. Ďalej dusíme s pokrievkou. Občas premiešajte.

Po zmäknutí fazule vložte do panvice už uvarené cestoviny. Pridajte korenie a soľ. Miešajte a zohrievajte niekoľko minút.

Pred podávaním môžeme jedlo posypať petržlenovou vňaťou.

Recept na špagety

Ako viete, cestoviny sú neoddeliteľnou súčasťou talianskej kuchyne. Zvyčajne sa varia s použitím paradajok.

Tu bude fazuľka s cestovinou, napríklad so špagetami, chutnejšia, ak do jedla pridáte paradajkovú nôtu.

Potrebné:

• 300 g špagiet;
• 0,5 kg zelenej fazule (mrazenej);
• 1 strúčik cesnaku;
• 400 g paradajok;
• 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak;
• korenie a soľ;
• 1 zväzok bazalky;
• 100 g syra aolivový alebo iný rastlinný olej.

Varenie

Fazuľu s cestovinami varíme 15 minút v osolenej vode (môžete aj samostatne). Vyhadzujú to do cedníka. Paradajky sú navrchu narezané krížom. Zalejeme ich vriacou vodou a ošúpeme. Dužinu nakrájame na kocky. Bazalka sa umyje a roztriedi na listy. Zeleninu, paradajky a cesnak rozložte v mixéri. Urobte z nich pyré. Zmiešame s polovicou syra. Pridajte olivový olej, korenie a soľ.

Fazuľu s cestovinami zalejeme výslednou omáčkou. Dusíme ďalších 5 minút. Položte jedlo na taniere. Fazuľu s cestovinami posypeme parmezánom alebo iným strúhaným syrom. Navrch rozložte kocky paradajok.

Fazuľa s talianskymi cestovinami

Faggioli cestoviny sú obľúbené vo všetkých kútoch Apeninského polostrova. Na prípravu potrebujete: 0,5 l mäsového vývaru, 100 g paradajok, 1 vetvičku zeleru, 2 ošúpané strúčiky cesnaku, 1 malú mrkvu, 400 g červenej fazule, 70 g slaniny, 1 cibuľu.

Varenie

Slanina nakrájaná nadrobno. Polovicu nalejte do hrnca s vriacim olejom. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, zeler, cibuľu a mrkvu. Paradajky sa čistia. Buničina je nakrájaná na kocky. Po vyprážaní zeleniny rozložte paradajky. V inom hrnci zmiešame zvyšnú slaninu s cez noc namočenou a dobre uvarenou fazuľou. Zľahka orestujeme a zalejeme zvyšným vývarom. Varte, kým sa tekutina nevyvarí o tri štvrtiny. Pridávajú sa bobkové listy, šalvia a bylinky, ktoré sú potomvziať von.

Fazuľa sa kombinuje s varenými cestovinami, ako sú ditaloni. Položte jedlo na taniere. Posypte strúhaným parmezánom alebo pokvapkajte olivovým olejom.

Uvarte fazuľu s cestovinami (pozri recepty vyššie). Táto kombinácia produktov určite poteší vašich blízkych a určite ocenia váš kulinársky talent.