2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Rakúska kuchyňa oplýva úžasnými jedlami, z ktorých mnohé už dávno opustili svoju historickú vlasť. Kompót z jabĺk a tekvíc sa zamiloval do rôznych národov a v Nemecku sa stal úplne pôvodným. Tento nevšedný nápoj vyniká hustotou, výraznou prevahou ovocnej a zeleninovej časti nad tekutinou, ako aj neskutočnou kombináciou chutí - kyslej, sladkej a korenistej.
Rakúsky kompót môžete vyskúšať v rôznych častiach sveta, a to nielen v reštauráciách tradičnej európskej kuchyne. A môžete si to vziať a uvariť sami! Nie je na tom nič ťažké.
Klasický recept na kompót
Hlavnou ingredienciou je voňavá ryšavá tekvica. Dodáva nápoju sladkosť a úžasný jantárový odtieň. Na prípravu rakúskeho kompótu je lepšie zvoliť kúsok najzrelšej tekvice s hmotnosťou 400 gramov.
Jablká sú tiež vhodnejšie ako sladké. Dosť 3-4 kusy. Ďalej budete potrebovať asi 100 ml domáceho ovocného alebo hroznového octu a neúplný pohár cukru. korenie v tomto receptesú potrebné klinčeky - 1-2 veci. Ak chcete, môžete pridať trochu muškátového orieška, škorice, badiánu, vanilky alebo anízu. Pár lístkov mäty dodá nádych sviežosti.
Na toto množstvo jedla stačí iba 500 ml vody. Mimochodom, mnohí kuchári radia nahradiť časť vody jablkovým džúsom, muštom alebo dokonca jablkovým vínom.
Varenie
V prvom rade si nakrájame tekvicu a jablká na stredne veľké kocky. Nalejte ich octom a nechajte 10 hodín. Občas premiešajte, aby proces morenia prebehol rovnomerne. Po termíne pôrodu všetko vyhodíme na sito a necháme ocot odtiecť. V tejto dobe prevarte vodu s korením. Karafiát, ktorý vypláva na povrch, slúži ako signál pripravenosti. Jablko a tekvicu naložíme do vriacej tekutiny a rakúsky kompót varíme na strednom ohni asi 7 minút. Keď je nápoj uvarený, prikryjeme kastról pokrievkou a zabalíme do utierky.
Podávanie na stôl
Podávajte vychladený rakúsky tekvicovo-jablkový kompót. Zvyčajne sa naleje do nízkej širokej misky. Poháre a poháre na víno budú stačiť. Tento hustý nápoj je vhodné podávať s dezertnými lyžičkami, kovom alebo porcelánom.
Rakúsky kompót sa hodí k pečivu, pudingom, sladkým cereáliám. Často sa podáva k mäsitým jedlám vrátane diviny. S týmto nápojom môžete pridať varené bravčové mäso, pečené mäsové rolky, domáce klobásy. Dobrú chuť!
Odporúča:
Tekvica na cukrovku: je možné jesť a v akom množstve? Recepty z tekvice pre diabetikov
Výživoví poradcovia odporúčajú konzumáciu pomarančového ovocia pri rôznych chorobách. V tejto súvislosti vyvstáva otázka, či bude tekvica užitočná pri cukrovke. V našom článku sa budeme zaoberať tým, ako správne konzumovať túto zeleninu pre ľudí so zvýšenou hladinou glukózy v krvi
Tajomstvo polotovarov: sušená tekvica. Jedlá zo sušenej tekvice: recepty
Sušená tekvica je v zime zdrojom cenných vitamínov a jedným zo spôsobov skladovania čerstvej zeleniny. Usušiť tekvicu doma zvládne každý, najmä preto, že na to využijete slnečné lúče, rúru, elektrickú sušičku. Viac informácií o tom, ako sušiť tekvicu a čo z nej variť, nájdete v našom článku
Vynikajúce jedlá z tekvice: recepty s fotografiami
Tekvicové recepty rôznych jedál. Chutné a jednoduché tekvicové polievky. Krok za krokom recepty na originálne tekvicové dezerty. Prílohy a hlavné jedlá z tekvice. Recepty na jedlá v rúre a pomalom sporáku. Diétne obilniny s tekvicou
Ako sušiť jablká v elektrickej sušičke? Pri akej teplote sušiť jablká
Jablká sú celkom šťavnaté ovocie. Na prípravu sušeného ovocia z nich budete musieť odpariť vlhkosť obsiahnutú v ovocí. To sa dá dosiahnuť v režime zvýšenej teploty a konštantného prúdenia vzduchu. Na tieto účely boli navrhnuté rôzne prevedenia elektrických sušičiek, ktoré zabezpečujú proces odparovania vlhkosti
Čaj z granátového jablka z Turecka. Ako variť čaj z granátového jablka
Čaj má v dennom menu takmer každý človek. Dnes mnohí opustili tradičnú čiernu v prospech zelenej, spoliehajúc sa na jej liečivé vlastnosti
