Aké sú vitamíny v arašidoch?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-07 22:44

Arašidy (arašidy) boli prvýkrát objavené v Južnej Amerike. Prečo sú arašidy také populárne? Vitamíny a mikroelementy v jeho zložení vysvetľujú dopyt po tejto strukovinovej rastline na celom svete. Spojené štáty americké sú v súčasnosti považované za lídra v pestovaní arašidov a výrobe prírodného oleja z nich.

Vitamíny v arašidoch sú obsiahnuté v množstve, ktoré úplne postačuje na pokrytie denných potrieb tela. Pozrime sa podrobnejšie na otázky súvisiace s významom tejto kultúry pre ľudské zdravie.

Chemické zloženie

Aké vitamíny sú v arašidoch? Čo spôsobuje pozitívny vplyv arašidov na organizmus? Aby sme na tieto otázky odpovedali, pozrime sa bližšie na chemické zloženie. V priebehu vedeckých experimentov sa vedcom podarilo zistiť, že arašidy majú nutričnú hodnotu asi 640 kcal. Odborníci na výživu neodporúčajú používať tento produkt vo veľkých množstvách kvôli vysokému obsahu kalórií. Povolená denná dávka - 20 garašidy na doplnenie vitamínov v tele bez priberania na váhe.

100 g arašidov obsahuje 45-59 g tuku, 10 g sacharidov, 26-27 g bielkovín. Vitamíny obsiahnuté v arašidoch vysvetľujú jeho prospešné vlastnosti. Táto strukovina obsahuje nasledujúce zložky:

• 0, 74 mg vitamínu B_1;

• 0, 11 mg vitamínu B_2;

• 19 mg vitamínu B_3;

• 52 mg vitamínu B_4;

• 1, 75 mg vitamínu B_5;

• 0, 35 mg vitamínu B_6;

• 0,025 mg vitamínu B_9;

• 10 mg vitamínu E;
• 5, 3 mg kyseliny askorbovej

Účel užitočných zložiek arašidov

Uvedené vitamíny v arašidoch vykonávajú určité funkcie. Poďme sa im venovať podrobnejšie:

1. Vitamín B_{1 je nevyhnutný pre normalizáciu nervového systému, udržiavanie rovnováhy vody a soli v tele. Stimuluje činnosť orgánov tráviaceho traktu, srdcového systému.}

2. B_{2 zvyšuje syntézu hemoglobínu, podieľa sa na redoxných reakciách, metabolických procesoch, pomáha posilňovať vlasy a nechty.}

3. Vitamín B_{4 normalizuje hladinu tukov a cholesterolu v tele, chráni pečeň pred hromadením negatívnych látok, kontroluje hladinu inzulínu v tele.}

4. B_{5potrebné na posilnenie imunitného systému, zlepšenie nervového systému.}

5. Vitamín B_{6 zabraňuje rozvoju aterosklerózy, stimuluje činnosť všetkých vnútorných orgánov.}

6. В_{9 telo potrebuje naštartovať proces regenerácie buniek, omladenie organizmu.}

7. Kyselina askorbová stimuluje vstrebávanie železa, bez ktorého sa rozvinie choroba, ako je anémia.

PP-vitamíny v arašidoch potrebujú ľudia s cukrovkou na udržanie normálnej hladiny inzulínu v krvi. Vitamín E pomáha posilňovať srdcový sval, normalizuje imunitný systém a výrazne zjednodušuje proces vstrebávania živín v tele.

Keďže vitamíny v arašidoch sú obsiahnuté v dostatočnom množstve, tento orech pôsobí na ľudský organizmus skôr produktívne. To je dôvod, prečo odborníci zaraďujú tento produkt do mnohých diét.

Minerály

Keď sme zistili, aké vitamíny obsahujú arašidy a ako sú pre telo užitočné, zamerajme sa na minerálne zlúčeniny, ktoré sú tiež bohaté na arašidy. V tejto kultúre sa izolujú (na 100 g):

• 660 mg draslíka;
• 76 mg vápnika;
• 350 mg fosforu;
• 12 mg horčíka;
• 23 mg sodíka;
• 5 mg železa;
• 3, 2 mg zinku

Význam minerálov v arašidoch

Kaslík nachádzajúci sa v arašidoch je nevyhnutný pre normálne fungovaniečinnosť v tele mäkkých tkanív. Vďaka fosforu sa udržiava rovnováha medzi zubami a kosťami, stimuluje sa rast nových buniek, činnosť mozgu a svalov.

Horčík priaznivo pôsobí na rast kostí, stabilizuje krvný tlak, čistí cievy.

Vápnik zlepšuje stav svalového a kostného tkaniva, zjednodušuje vstrebávanie živín a vitamínov v tele.

Železo je hlavným nosičom kyslíka v krvinkách, neoddeliteľnou súčasťou hemoglobínu.

Vďaka zinku obsiahnutému v arašidoch sa stimulujú procesy hojenia plytkých rán, spomaľuje sa starnutie, prebieha regenerácia tkanív.

Užitočné vlastnosti orechov

Aké sú výhody pražených arašidov? Vitamíny a minerály v tomto produkte majú na ľudský organizmus nasledovné účinky:

• zvýšenie odolnosti nervového systému voči negatívnym environmentálnym faktorom;
• prevencia vzniku a rozvoja aterosklerózy;
• stimulácia procesu tvorby žlče a jej prenosu do čriev;
• zlepšenie sústredenia a pamäte;
• zlepšenie činnosti reprodukčných orgánov;
• normalizácia srdca;
• urýchlenie procesu hematopoézy;
• normalizácia funkcie načúvacieho prístroja

Stačí zjesť 20 gramov arašidov denne, aby stepodporujú optimálne fungovanie celého organizmu.

Opatrnosť pri konzumácii arašidov, odborníci na výživu odporúčajú ľuďom, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na tento produkt.

Škodlivé vlastnosti

Okrem mnohých pozitívnych vlastností bol odhalený aj negatívny vplyv arašidov na ľudský organizmus. Medzi škodlivé vlastnosti strukovín:

• zvýšenie počtu krvných zrazenín v dôsledku zníženia rýchlosti prietoku krvi;
• rozvoj artrózy, dny;
• rýchle priberanie na váhe, vznik rôznych štádií obezity.

Arašidy sú silným alergénom, preto nie sú vhodné pre ľudí, ktorí trpia týmto ochorením. Lekári zakazujú jesť arašidy deťom mladším ako tri roky.

Pravidlá výberu

Mnohí milovníci orechov uprednostňujú solené arašidy. Tieto orechy sú skvelým občerstvením k pivu, no kombinácia vedie k vážnym zdravotným problémom.

Pri kúpe arašidov je dôležité dbať na ich čerstvosť. Pri nákupe strukovín podľa hmotnosti je potrebné analyzovať počet čiernych (hnilých) orechov v celkovej hmotnosti. Ak je to významné, je lepšie odmietnuť nákup.

Odporúča sa neužívať veľké dávky arašidov naraz, pretože výrobok počas skladovania hromadí značné množstvo aflatoxínov, stráca svoje prospešné vlastnosti a stáva sa nebezpečným na konzumáciu.

Neodporúča salekári používajú tie orechy, ktoré sú pokryté vrstvou kokosového mlieka alebo čokoládovej polevy. Počas tepelnej úpravy prírodný produkt úplne stráca svoje užitočné vlastnosti a ďalšia vrstva čokolády robí arašidy ešte výživnejšími.

Summarize

Arašidy sú strukovina, ktorá obsahuje celý rad vitamínov a minerálov potrebných pre normálne fungovanie rôznych systémov v ľudskom tele. Pri miernom užívaní arašidov (nie viac ako 20 g denne) sa metabolizmus stabilizuje, hladina zlého cholesterolu v krvi sa zníži, stav vlasov a nechtov sa zlepší.

Arašidy priaznivo ovplyvňujú celkový stav človeka, pomáhajú posilňovať imunitný systém, stabilizovať nervový systém. Toto je užitočný a potrebný produkt. Jeho obsah vitamínov a minerálov bol potvrdený mnohými vedeckými štúdiami.

Vlašský orech priaznivo pôsobí na rôzne systémy tela, zlepšuje celkový stav. Pečené (nesolené) arašidy odporúčajú dietológovia, pretože surové arašidy môžu spôsobiť tráviace problémy.