Palacinkový koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Existuje taká kategória jedál ako zákusky. Nie sú sladké, často s mäsovými alebo rybacími plnkami, ale majú krásny vzhľad. Za to dostali svoje meno. Palacinkový koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi je len jedným z nich. Pripravujú ho podľa rôznych receptov, na základe svojich chuťových preferencií. Niekedy sprevádzaná vrstvou syra, niekedy hríbov. Existujú aj teplé druhy občerstvenia a studené, ktoré sú nasiaknuté všetkými šťavami.

Recept na jednoduché palacinky

Základom takýchto koláčikov sú palacinky. Aby ste ich mohli uvariť, musíte si vziať:

• dve vajcia;
• pohár mlieka;
• 1, 5 šálok múky;
• jedna polievková lyžica masla;
• tretia čajová lyžička soli;
• pol polievkovej lyžice cukru;
• zelenina alebo maslo na vyprážanie.

Na začiatok rozšľahajte vajcia do misky, pridajte cukor a soľ a dôkladne premiešajte. Nalejte preosiatu múku. Vymiesime cesto. Nalejte mlieko - malo by mať izbovú teplotu. Maslo rozpustíme a pridáme do cesta. Pomocou šľahača nakoniec vymiesime cesto.

Panvica je namazaná olejom, zahrievaná. Pečú sa palacinky.

Plnka do torty

Na tento typ náplne sa používa mleté kuracie mäso. Môžete si kúpiť hotové alebo si vyrobiť vlastné. Na tento recept na palacinky s kuracím a hubovým mäsom si musíte pripraviť:

• 600 gramov mletého mäsa;
• cibuľová hlava;
• desať stredných húb;
• 70 gramov tvrdého syra;
• vrchovatá polievková lyžica kyslej smotany;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na panvici rozohrejte trochu oleja. Hlavu cibule ošúpeme, nakrájame nadrobno. Opražíme do mäkka. Huby sú nakrájané na plátky, pár sa môže nechať na ozdobu. Pridajte k cibuli, počkajte, kým nezhnedne. Potom pridáme mleté mäso. Vyprážajte za stáleho miešania do mäkka.

Pridajte korenie a asi pol polievkovej lyžice kyslej smotany. Varte ešte pár minút. Potom vyberte ingrediencie zo sporáka. Začnú zbierať palacinkovú tortu s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom.

Na začiatok si vezmite zapekaciu misu, opatrne ju vymažte olejom. Rozložte palacinku, na ňu - náplň. Robte to, kým sa plnka neminie. Posledná palacinka je potretá zvyškami kyslej smotany, posypaná syrom. Ozdobte plátkami zvyškuhuby.

Palacinkový koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi pošlite do rúry na dvadsať minút, mierne vychladnite. Toto občerstvenie sa podáva teplé.

Studené predjedlo: chutné a rýchle

Podľa rovnakého receptu môžete pripraviť palacinky. Na plnenie vezmite:

• 600 gramov šampiňónov a kuracieho filé;
• cibuľová hlava;
• 300 gramov kyslej smotany;
• korenie podľa chuti;
• zväzok petržlenu.

Kuracie filé uvaríme v osolenej vode. Keď je hotový, ochlaďte priamo vo vývare. Ak chcete mať mäso pikantné, môžete do vývaru pridať bobkový list alebo nové korenie.

Nadrobno nakrájanú cibuľku opražíme na malom množstve rastlinného oleja. Pridajte plátky húb. Opečte, kým nebude hotový. Nakrájajte filé a zeleninu. Pomocou mixéra rozdrvte všetky ingrediencie, pridajte kyslú smotanu a korenie. Mala by byť krémová.

Každá palacinka je potretá plnkou a nezabudnite ani na boky palacinkovej torty s hubami a kuracím mäsom. Odoslané do chladničky na pár hodín, aby vrstvy nasiakli.

Torta so slanou náplňou

Táto možnosť vám umožní získať veľmi originálnu chuť jedla. Na varenie si musíte vziať:

• 500 gramov šampiňónov a kuracieho mäsa;
• hotové palacinky;
• jedna stredná mrkva;
• pár cibule;
• 380 gramov tučnej kyslej smotany;
• lyžička horčice;
• korenenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie ingrediencií.

Zelenina je očistená. Potom, čo je cibuľa jemne nakrájaná. Zľahka ho opečterastlinný olej, kým nebude číry. Nakrájajte mrkvu na jemnom strúhadle, pridajte k cibuli, premiešajte. Obe ingrediencie orestujte do mäkka, pridajte trochu soli a odstavte zo sporáka.

Huby sa očistia, nakrájajú na kocky alebo plátky, vyprážajú sa oddelene v rastlinnom oleji, kým nezmäknú.

Kura je uvarené. Môžete použiť akúkoľvek časť, nie nevyhnutne prsia. Hotové mäso oddelíme od kostí, nakrájame na pásiky.

Zmiešajte horčicu s kyslou smotanou, pridajte svoje obľúbené korenie a korenie. Skvelé sú rôzne druhy papriky, sušené bylinky, môžete dať strúčik cesnaku pretlačený lisom. Pikantnosti horčice však často stačí.

Skladanie vynikajúceho koláča

Je čas zostaviť palacinkovú tortu s kuracím mäsom a šampiňónmi. Prvá palacinka je natretá omáčkou, na ňu je položená vrstva kuracieho filé, pokrytá palacinkou. Opäť prichádza vrstva omáčky a potom mrkva s cibuľou. Ďalšia úroveň pozostáva z omáčky a húb.

Vrstvy palacinkovej torty s kuracím mäsom a šampiňónmi striedame, kým sa neminú suroviny. Posledná palacinka musí byť namazaná omáčkou. Takúto tortu môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, nakrájanými šampiňónmi, vhodné sú aj kolieska olív.

Pred podávaním sa desiatový koláč odošle na hodinu do chladničky, aby bol veľmi jemný a nasiaknutý všetkými omáčkami.

Snackové koláčiky môžu výrazne spestriť jedálniček. Základom sú často palacinky. Ako náplň sa vyberajú nesladené možnosti. Huby a kuracie mäso sú dokonale kombinované. Oni súvám umožní získať nielen chutné, ale aj výdatné jedlo. Ako omáčku môžete použiť kyslú smotanu alebo majonézu. Ale v druhom prípade bude koláč výživnejší.