Polievka zo zelerového stonku: Recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako sa vyrába polievka zo stonkového zeleru? Prečo je to užitočné? Na tieto a ďalšie otázky odpovieme v článku. Zeler sa vo varení používa už dlho. A v kuchyniach krajín ako Španielsko, Taliansko a Francúzsko je táto skvelá zelenina na ich stole vo všeobecnosti veľmi obľúbená. Navyše sú použité všetky časti stonkového zeleru, dokonca aj koreň.

Zeler

Nielen polievka zo stonkového zeleru sa dá uvariť. Z tejto zeleniny sa získavajú veľmi originálne šaláty. Pridáva sa do mäsa, hydiny, morských plodov, je neoddeliteľnou súčasťou rôznych dusených jedál.

Stonkový zeler je zelenina z rodiny dáždnikov. Treba poznamenať, že rastlina nie je široko používaná len pri varení - je to aj liečivý produkt. Stonkový zeler obsahuje množstvo flavonoidov a aminokyselín, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. A o obsahu vitamínov môžete napísať veľkú lekársku príručku.

Okrem toho sa široko používa stonkový zelertí, ktorí chcú čo najrýchlejšie schudnúť a sledovať výživu. Zvlášť pri diétach je dobré použiť polievku zo stonkového zeleru. Polievky s touto zeleninou sa delia na mäsové a zeleninové. Sú veľmi jednoduché na prípravu.

Letná polievka

Ako uvariť letnú polievku so zeleninou, zelerom a vaječnými plackami? Recept na toto jedlo je univerzálny. Ak trochu pozmeníte zloženie, tak túto polievku zo stonkového zeleru môžu jesť aj prísni vegetariáni alebo tí, ktorí dodržiavajú pôst. Na jej prípravu potrebujete jednu cibuľu, jednu mrkvu, 120 g kapusty, 1 ks. zelená paprika, kôpor, pár zrelých paradajok, vajcia na palacinky, slnečnicový olej, soľ a korenie.

Umyte a očistite všetku zeleninu, odstráňte šupku z paradajky a vyberte krabice so semenami. Vajcia vyšľaháme do hladka a vypražíme na placky. Palacinky vychladíme a nakrájame na rezance. Ak je polievka pripravená pre pôstnych ľudí alebo pre prísnych vegetariánov, nepridávajte do jedla palacinky.

Všetku zeleninu nakrájajte na malé kocky. V hrubostennom hrnci alebo kotlíku rozohrejeme olej a podusíme na ňom cibuľu. Keď zmäknú, pridajte do hrnca nakrájanú mrkvu a zeler, potom ošúpané paradajky, papriku a kapustu.

Nalejte jeden liter surovej vody a pokračujte vo varení, kým nebude hotový. Ďalej rozdrvte všetku zeleninu na homogénnu hmotu podobnú pyré. Podávajte teplé alebo studené s vaječnými rezancami a bylinkami.

Vitamínová štrajková polievka

Čo eštevieš urobiť polievku zo stonkového zeleru? Recept "Vitamin Impact" chvália mnohé ženy v domácnosti. Toto jedlo je veľmi dobré variť na jar, keď väčšina ľudí trpí beriberi. Zloženie polievky okrem zeleru a zeleniny zahŕňa výhonky žihľavy, ktoré sú užitočné najmä v tomto ročnom období. Je dôležité zbierať žihľavu mimo dedín a ciest, ideálne v horách alebo v lese.

Na prípravu tejto polievky potrebujete mať po ruke 1 zväzok stonkového zeleru, 1 zväzok mladých výhonkov žihľavy, 150 g zeleného hrášku (konzervovaného alebo mrazeného), jednu cibuľu, jednu papriku, 3-4 brokolice ružičky, jedna paradajka, 3-4 ks. nové zemiaky, petržlen, 1,8 l kuracieho vývaru, korenie, soľ, maslo na vyprážanie.

Najprv si musíte uvariť kurací vývar. Nebudeme sa ponoriť do tohto procesu, pretože každá žena v domácnosti vie, ako variť zlatý kurací vývar. Potom ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame zeleninu: cibuľu, stonkový zeler a papriku. Paradajku oparíme vriacou vodou a zbavíme šupky, zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Ak máte radi kyslú polievku, použite dve paradajky. Brokolicu rozdelíme na ružičky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. Mladé žihľavy oparíme vriacou vodou a ľubovoľne nakrájame. Používajte prednostne nielen listy, ale aj výhonky.

V hlbokej panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom cibuľu, papriku a zeler, trochu osolíme. Po 12 minútach pridajte paradajku k zelenine. O ďalších 10 minútvšetko zalejeme kuracím vývarom, osolíme. Po uvarení pridáme zemiaky, potom žihľavu, zelený hrášok a brokolicu. Všetko varte, kým nebude jedlo pripravené. Na každý tanier položte nasekanú petržlenovú vňať.

Cestovinová polievka

Poďme na to, ako pripraviť ďalšiu polievku zo stonkového zeleru. Recept s fotografiou sa vždy páči hosteskám. Táto polievka je sýtejšia a sýtejšia. Tu sú povinnými zložkami cestoviny a mäso. Robia jedlo zaujímavým a bohatým. A samozrejme, zeler dodáva nádych sviežosti. Na prípravu tejto polievky si treba kúpiť hovädzie mäso s kosťou, jeden zväzok stonkového zeleru, jednu cibuľu, hviezdicové cestoviny, 3-4 zemiaky, pár lyžíc masla, petržlenovú vňať, soľ, bobkový list, štipku muškátového orieška.

Aby bola polievka chutná, musíte správne uvariť mäsový vývar. Do pripraveného a precedeného vývaru namáčame ošúpané zemiaky nakrájané na tyčinky a po uvarení - cestoviny. Na panvici orestujte zeler a nakrájanú cibuľu. Do polievkového hrnca pridajte vyprážané jedlá. Potom do polievky ponoríme nasekanú petržlenovú vňať a muškátový oriešok, osolíme. Odstráňte hrniec z ohňa a nechajte ho na pulte 20 minút.

Kvalita zeleru

Na čo slúži polievka zo stonkového zeleru? Recepty na chudnutie často obsahujú práve túto zeleninu. Polievky so stonkovým zelerom nájdete často na jedálnom lístku mnohých diét. Po prvé, je to spôsobené nízkym obsahom kalórií v produkte. Táto polievka sa môže jesť v akomkoľvek množstve. No, výsledok, ako sme už povedali,je rýchly úbytok hmotnosti.

Stonkový zeler má lesklé šťavnaté výhonky, ktoré sa konzumujú. Chuť zelene pripomína petržlen s mrkvou, listy majú skôr sviežu a korenistú vôňu. Vedci už dlho dokázali výhody zeleru na chudnutie. Je tiež známe, že táto kultúra zlepšuje metabolizmus, stimuluje procesy omladzovania buniek a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.

Slepačia zelerová polievka

Ako variť polievku zo stonkového kuracieho zeleru? Táto výdatná zlatá polievka vás poteší vitamínmi a dopraje vám slnko na tanieri. Na jeho prípravu potrebujete 300 g kuracieho mäsa, jednu cibuľu, jednu mrkvu, jeden stonkový zeler, 2 polievkové lyžice. l. bulgur, jeden zemiak, korenie, bylinky, korenie, soľ. Môžete uvariť tri porcie za 40 minút.

Kura teda umyte, odstráňte kožu (voliteľné), podlejte studenou vodou a varte 10 minút, pričom odstráňte penu. Soľ. Bulgur prepláchneme, kým nie je číra, vložíme do vývaru a varíme 10 minút. Zemiaky a zeler nakrájame nadrobno, aby sa varenie urýchlilo. Zmiešame s kuracím vývarom a varíme, kým zemiaky nezmäknú. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno. Smažte cibuľu a mrkvu v malom množstve rastlinného oleja. V tejto fáze korenie a pridajte svoje obľúbené korenie. Spojte praženicu s polievkou. Podávajte jedlo na tanieroch s jemne nakrájanou zeleninou.

Výhody zeleru

VyUž ste niekedy varili polievku zo stonkového zeleru? Pozrite si recepty s fotografiami! Mnohí sa hádajú o chuti zeleru. Prvýkrát, keď to vyskúšate, zvyčajne len žmýkajte, no slávni šéfkuchári z celého sveta ho už dlho pridávajú do svojich najlepších šalátov, polievok, omáčok a príloh.

Ak sú však legendy o úžasnej chuti zeleru mätúce, potom sa našlo obrovské množstvo dôkazov o jeho prospešných vlastnostiach. Hippokrates bol teda presvedčený, že zeler má upokojujúce a liečivé účinky na nervy. Niektorí lekári tvrdia, že ak sa táto zelenina konzumuje počas dňa, bude mať priaznivý vplyv na spánok, vďaka čomu bude zdravá a pokojná. Tiež hovoria, že zeler zabraňuje rozvoju rakovinových buniek a dokonca proti nim bojuje.

Táto kultúra má vitamíny C, K, E a celú skupinu vitamínov B, veľa fosforu, draslíka a vápnika, bielkoviny a ďalšie užitočné prvky. Nachádzajú sa v koreňoch, stonkách a stopkách rastliny, ktorá sa odporúča konzumovať surová aj varená.

Zeler tiež výborne preplachuje obličky, zabraňuje tvorbe kameňov v nich, odstraňuje opuchy. Táto rastlina sa používa v jedlách pre diabetikov, pretože znižuje hladinu cukru v krvi. Považuje sa za prospešné pre mužov. 100 g zeleru obsahuje len 8-13 kalórií. A zároveň dodáva pocit sýtosti. Jeho šťava pomáha odstraňovať toxíny z krvi.

Polievka na chudnutie

A teraz vám predstavíme recept krok za krokom s fotografiou "Polievka zo stonkového zeleru na chudnutie." Pokúsime sa porozprávaťtoto jedlo je najdôležitejšie. Má druhý hovoriaci názov - "Spokojný spôsob, ako schudnúť." Na jeho prípravu potrebujete 300-400 g stonkového zeleru, dve mrkvy, dve cibule, dve paradajky alebo pohár paradajkovej šťavy, korenie a soľ.

Ako variť?

Ak chcete uvariť čarovnú polievku na chudnutie, musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Prevarte dva litre vody.
2. Pridajte k tomu nasekaný stonkový zeler, cibuľu, papriku a mrkvu.
3. Varte maximálne 20 minút.
4. Ošúpané a nadrobno nakrájané paradajky vložte do polievky alebo do nej nalejte šťavu. Polievka bude hotová za štyri minúty.

Do jedla môžete pridať cesnak alebo naopak, ak z receptu vylúčite cibuľu, pridajte doň nakrájanú kapustu. Mrkvu môžete nahradiť aj zeleným hráškom, ktorý dajte na panvicu tesne pred koncom varenia, alebo nadrobno nakrájanou zeleninou.

Majte na pamäti, že zeler má vlastnú bohatú chuť, takže ho nemiešajte s potravinami, ktoré majú rovnakú chuť.

Recenzie

Čo teda hovoria tí, ktorí už konzumovali polievku zo stonkového zeleru na chudnutie? Recepty (recenzie sú toho priamym potvrdením) sú pomerne rozmanité a jednoduché, ale existujú rôzne názory na jedlo. Mnohé dievčatá hovoria, že po dvoch týždňoch jedenia zelerovej polievky dokázali schudnúť 7 kg! Niektorí tvrdia, že schudli 1,7 kg za dva dni.

Dievčatá sa zároveň často sťažujú, že je pre nich ťažké zjesť len zelerovú polievku (večne ste hladní), a tak jedia aj palacinky a pijú čaj s medom. Ale z takejto stravy je akýsi bonus. Dievčatá hovoria, že po zjedení tohto jedla sa im vyjasnila pokožka a vlasy sa im začali lesknúť.

Kontraindikácie

Zeler má mnoho výhod, no ľuďom, ktorí ho užívajú, môže uškodiť. Zeler je kontraindikovaný u tehotných žien a tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť. Tiež by ho nemali jesť ľudia, ktorí majú obličkové kamene, vredy a ľudia trpiaci epilepsiou.