Kráľovský koláč: prísady, recepty, tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pirty v Rusku boli vždy špeciálnym jedlom. Často ich nazývali kráľovskými. Takéto pečivo pripravovali na veľké sviatky - na Trojicu, Veľkú noc, svadbu. Mimochodom, na svadobnú hostinu boli pripravené dva koláče. Jeden bol upečený pre nevestu a druhý pre ženícha. Kráľovský koláč mal spravidla vhodnú náplň. Teraz sa takéto pečivo pripravuje aj pri zvláštnych príležitostiach.

Prísady na jablkový koláč

Ako uvariť kráľovský koláč? Existuje veľa receptov na pečenie. Je pravda, že moderné ženy v domácnosti uprednostňujú jednoduchšie možnosti. Staroveké recepty sa ťažko vykonávajú, takže kuchári uprednostňujú zjednodušené schémy. Ako podobnú možnosť môžete ponúknuť varenie kráľovského koláča s jablkami. Do cesta sa vždy hodí ovocie. Tento koláč sa dá pripraviť na nedeľný obed. Koláč má drobivé a jemné cesto, voňavú a šťavnatú náplň. Na pečenie nie je potrebných veľa produktov.

Prísadyna kráľovský koláč:

1. Múka – 1 polievková lyžica. l.
2. Vajce.
3. Maslo – 70 g
4. Kyslá smotana - 1, 5-2 lyžice. l.
5. Cukor – ¼ šálky.
6. Soľ.
7. Prášok do pečiva – 1 ČL

Na plnku:

1. Jablká – 750 g
2. Pohár cukru.
3. Maslo – 40 – 50 g

Na vyplnenie:

1. Dve vajcia.
2. Cukor – pol šálky.
3. Kyslá smotana – 170 g.
4. Vanilka.
5. 2 polievkové lyžice. l. múka.

Na polevu:

1. Maslo – ½ balenia.
2. Múka – 1,5 lyžice
3. Cukor – ½ polievkovej lyžice
4. Vanilín a prášok do pečiva.

Recept na jablkové pečivo

Každá gazdinka bude vedieť uvariť kráľovský koláč v rúre. Maslo sa musí pred varením rozpustiť. Potom sa musí zmiešať s vajcom, kyslou smotanou, soľou a cukrom. Hmotu dôkladne premiešame, potom pridáme prášok do pečiva s múkou. Potom vymiesime cesto rukami.

Hlavnou zložkou lahodného kráľovského koláča je plnka. Chuť pečenia závisí od toho. Na plnku použijeme jablká. Je potrebné ich olúpať a nakrájať na plátky. Jablká zmiešame s maslom a cukrom. Výslednú hmotu dusíme asi sedem minút.

Na tortu potrebujeme plnku. Na jej vytvorenie zmiešajte kyslú smotanu, cukor, vanilku a múku.

Kráľovský koláč s jablkami navrchu musí byť ozdobený posýpkou. Aby ste ho získali, zmiešajte mäkké maslo rukami s múkou, cukrom a práškom do pečiva. V dôsledku toho by sme malidieťa.

Po dokončení všetkých prípravných krokov môžete začať s montážou koláča. Na to potrebujeme odnímateľnú formu. Na jeho spodok položíme polotovar cesta a vytvoríme strany. Zhora naplníme koláč plnkou, pričom nezabudneme použiť plnku. Hotovú tortu ozdobíme posýpkou, ktorú treba opäť rukami rozotrieť na strúhanku. Ďalej pečte výrobok asi hodinu v rúre. Asi po tridsiatich minútach by mal byť povrch torty prikrytý fóliou.

Tvarený tvarohový koláč

Nemenej chutný je kráľovský cheesecake s tvarohom. Recept na toto jedlo je celkom jednoduchý. Ale chuť pečenia vždy poteší. Je pozoruhodné, že aj začínajúca hosteska dokáže uvariť takúto pochúťku.

Zložky:

1. tvaroh – 0,5 kg.
2. Päť vajec.
3. Múka – 2 šálky.
4. Pohár cukru.
5. Balík masla.
6. 1 lyžička sóda.
7. Štipka soli.

Recept na jednoduchý tvarohový koláč

Jednoduchosť receptu na kráľovský tvarohový koláč vám umožní uvariť jedlo dostatočne rýchlo. Pred začatím práce musí byť olej dobre ochladený, po ktorom by mal byť rozdrvený na strúhadle. Po zmiešaní s hasenou sódou (môžete použiť citrónovú šťavu alebo ocot), múkou, cukrom (2 polievkové lyžice) a soľou. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a rukami rozdrvíme na omrvinky.

Na náplň zmiešame vajcia, tvaroh a zvyšky cukru. V tomto prípade by sa hmota nemala šľahať - stačí ju dobre premiešať. Za tú chuť to stojípridajte trochu vanilky.

Na prípravu kráľovského koláča s tvarohom budete potrebovať formu s vysokými okrajmi. Na jeho dno, namazané olejom, je potrebné položiť 2/3 celkovej hmotnosti omrviniek. Na vrch vylejeme tvarohovo-vaječnú hmotu, na ktorú nasypeme zvyšok mrveničky. Kráľovský tvarohový koláč pečieme 40 minút v rúre pri teplote 180 stupňov.

Zložky medového jablkového koláča

Kráľovský jablkovo-medový koláč je veľmi chutný. Pečenie je plne v súlade s jeho názvom. Jeho úžasná chuť je neodolateľná. Med dáva koláču jeho jedinečnú chuť.

Zložky:

1. Cukor – 120 g
2. Tri vajcia.
3. Med – 70 g.
4. Múka – 270 g
5. Sóda.
6. prášok do pečiva.
7. Oriešky (môžu byť aj vlašské) – 50 g.
8. Zázvor – 1 ČL
9. Jablká – 0,5 kg.
10. Citrónová kôra.

Recept na medovo jablkový koláč

Zapekacia misa musí byť pokrytá naolejovaným pergamenom. Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva, soľou, sódou a zázvorom. Hmotu dôkladne premiešame. Do nádoby pridajte cukor a mäkké maslo. Suroviny vyšľaháme do hladka, potom pridáme med. Pokračujeme v šľahaní a uvádzame jedno vajce po druhom.

Vloženie suchej zmesi do výslednej hmoty. Zmiešajte ingrediencie stierkou. Nakoniec do cesta vložíme nasekané orechy (môžeme ich predtým jemne opražiť). Ak chcete dať produktu jemnú citrónovú príchuť, môžete použiť citrusovú kôru. Hotové cesto preložíme dopripravený formulár.

Jablká umyte a ošúpte, potom nakrájajte na plátky. Kúsky poukladáme na vrch cesta. Obrobok posielame do pece, kde pečieme niekoľko minút.

Kráľovský koláč: ingrediencie

Pre kráľovský koláč je veľa mien. Tortilla robí čest svojmu menu. Ale nie je hanba podávať ho na kráľovskom stole. Pečenie s tvarohom má vždy vynikajúcu chuť. Existuje veľa možností na výrobu koláča. Dávame do pozornosti ďalší jednoduchý recept na pečenie tvarohu.

Zložky:

1. tvaroh (lepšie použiť suchý výrobok) - 0,5 kg.
2. Pohár cukru.
3. Mleté proso alebo krupica - 3 polievkové lyžice. l.
4. Mlieko – 140 g
5. Vypustite olej. – ¼ balenie.
6. Vanilín.
7. Pohár sušeného ovocia.
8. Oriešky (môžu byť mandle) - ½ krájač.

Posyp:

1. Múka – 2 šálky.
2. Maslo – 260 g
3. Cukor – 170 g
4. Kyselina citrónová a sóda – po ½ lyžičky
5. Soľ.

Jednoduchý recept na Royal Flatbread

Na prípravu kráľovského koláča môžete použiť akékoľvek sušené ovocie a orechy. Ich výber závisí výlučne od vašich preferencií chuti. Najjednoduchšou možnosťou sú hrozienka. Pred varením treba sušené ovocie umyť a zaliať vriacou vodou.

V čistom hrnci uvarte prosovú kašu. Za týmto účelom nalejte mlieko do nádoby a nalejte obilniny mleté v mlynčeku na kávu. Zmes priveďte do varu a potom vypnite oheň. Do ešte horúcej kaše pridáme cukor, vanilku a tvaroh. Potom celú omšumusia byť spracované ponorným mixérom.

Teraz môžete začať pripravovať polevu. Poslúži aj ako základ koláča. Preosejte sódu a múku, pridajte kyselinu citrónovú. Pridajte aj maslo a soľ. Hmotu prehnetieme vidličkou a potom potrieme rukami. Výsledná strúhanka sa musí rozdeliť na tri časti. Väčšina hmoty sa musí rozložiť pozdĺž dna a okrajov formy. Na vrch natrieme tvarohovú hmotu, na ktorú rovnomerne rozložíme hrozienka a orechy. Povrch koláča posypeme strúhankou. Potom vložte koláč do rúry a pečte asi 25 minút. Skúsení kuchári odporúčajú neprepekať pečivo na sporáku, pretože tvaroh sa môže nadmerne vysušiť. Kráľovská torta je hotová.

Jednoduchý recept na Royal Flatbread

Tento chlieb je dobrým doplnkom na raňajky alebo obed. Sladké a chutné, môže sa stať obľúbenou pochúťkou pre dospelých a deti. Jednoduchý recept vytvára skvelé pečivo. Výhodou tejto možnosti je, že sa na varenie nepoužíva kysnuté ani kysnuté cesto.

Zložky:

1. Vajcia – 2 ks
2. Tvarečník (je vhodnejšie použiť tuk) - 300 g.
3. Maslo – 140 g
4. Múka a cukor – každý pohár.
5. Ocot.
6. Sóda.

Pred varením je možné tvaroh pretrieť cez sitko alebo roztlačiť vidličkou. Vajcia, cukor, tvaroh vymiešame a pridáme múku. Cesto vymiesime do hladka. Nezabudnite pridať hasenú sódu. Cesto preložíme do pripravenej formy na pečenie a odošleme do rúry.

Na prípravu takéhoto koláča môžete použiť syr, zeleninu so slaným tvarohom, fetu. V tomto prípade sa pečenie ukáže ako slané. Môžete pridať aj mleté varené mäso - chuti koláčov to len prospeje.

Ak chcete pripraviť sladké voňavé pečivo, kuchári odporúčajú použiť škoricu a mleté klinčeky. Koláč je možné piecť nielen vo forme, ale aj na panvici. Zároveň by však výška strán mala byť aspoň 7 cm, pretože počas procesu varenia sa veľkosť produktu zdvojnásobí.

Ak máte radi peknú zhnednutú kôrku na koláčoch, pred pečením potrite povrch výrobku zmesou kuracieho vajca, medu a cukru.

Vynikajúci kráľovský tvarohový koláč

Vzhľadom sa kráľovský tvarohový koláč veľmi nepodobá bežnému tvarohovému koláču, pretože vyzerá skôr ako koláč s najjemnejším suflé ako plnkou. Chuť pečenia je skutočne kráľovská, takže názov jedla je pravdivý. Sladký koláč osloví všetkých maškrtníkov. Nikomu nebude ľahostajná chrumkavá kôrka na jej povrchu. Mimochodom, toto jedlo majú radi aj tí ľudia, ktorým je tvaroh úplne ľahostajný. Pečenie je skôr ako lahodný dezert.

Zložky:

1. Cukor – ½ šálky.
2. Múka – 1,5 šálky.
3. Margarín (najlepšie použite maslo) – 140 g
4. Vanilín.

Pred varením zmiešajte cukor, sódu, múku amargarín. Všetky zložky sa musia trieť rukami, kým sa nezískajú omrvinky. Maslo alebo margarín je možné najskôr pomlieť na strúhadle alebo jednoducho nasekať nožom. Je lepšie použiť mrazený výrobok - potom sa s ním ľahšie pracuje.

Väčšina výsledných omrviniek sa musí preniesť do formy vymastenej olejom. Z toho je potrebné vytvoriť koláč a boky. Na varenie je vhodný akýkoľvek riad, dokonca môžete použiť aj panvicu.

Teraz môžete začať pripravovať náplň. Za týmto účelom zmiešajte vajcia s tvarohom. Pridajte soľ, cukor, vanilku a sódu. Hmotu dobre premiešame. Hotovú tvarohovú plnku nalejeme na cesto do formy. Potom tortu ozdobte zvyškami pieskovej omrvinky. Jedlá posielame do rúry a pečieme až do varenia (asi 30-40 minút). Ako vidíte, recept na kráľovský cheesecake s tvarohom je celkom jednoduchý.

ingrediencie na vianočný koláč

Moderní kulinárski špecialisti majú veľký výber variácií na tému kráľovského koláča. Samozrejme, súčasné recepty sú jednoduchšie ako tie, ktoré používali naši predkovia za starých čias. Ale nakoniec sa získajú nemenej chutné koláče. Do pozornosti dávame ďalší recept, vďaka ktorému uvaríte skvelé vianočné pečivo. Prečo sa torta volá nielen kráľovská, ale aj vianočná? Pravdepodobne je to všetko o jeho chuti a použitých produktoch. Toto jedlo je ideálne na slávnostný stôl.

Zložky:

1. Múka – 650 g
2. Sušené droždie – bežné balenie (10 g).
3. Tri vajcia.
4. Voda (nevyhnutne teplá) – 90 ml.
5. Cukor - 7 polievkových lyžíc. l.
6. Šampanské – 60 g.
7. Pomarančová kôra – z ½ ovocia.
8. Sušené ovocie, kandizované ovocie, orechy – 320 g.
9. Maslo – ½ balenia.
10. Trošku práškového cukru na ozdobu.
11. Soľ.

Recept na kráľovský vianočný koláč

Tento recept nie je jednoduchý. Dá sa z neho pripraviť kráľovský koláč na špeciálnu príležitosť. Slávnostná možnosť si bude vyžadovať viac času na prípravu.

Na test potrebujeme cesto. Do teplej vody nalejte droždie a pridajte lyžicu cukru. Hmotu premiešame a pridáme tri polievkové lyžice preosiatej múky. Cesto prikryte utierkou a dajte na teplé miesto na 25 minút.

Zvyšok múky by sa mal tiež preosiať a vytvarovať do kopca s priehlbinou na pracovnej ploche. Vajcia opatrne rozdelíme na bielky a žĺtky. Poslednú nalejte do priehlbiny v múke. Tam pridáme soľ, päť polievkových lyžíc cukru a studené maslo. A nezabudnite naliať šampanské. Do výslednej hmoty vložíme cesto a rukami vymiesime cesto. Je potrebné ho dostatočne dôkladne premiešať a pridať trochu múky. Cesto by malo byť tesné. Potom ho preložíme do čistej misy, prikryjeme uterákom a necháme pristúpiť na teplé miesto bez prievanu.

Kým je čas, môžete začať pripravovať náplň. Ak sa rozhodnete použiť sušené ovocie, treba ho najskôr zaliať vriacou vodou a nechať na pare. Potom, čo veľké kusy musia byť rezané. Na kráľovské pečivotreba orechy. Môžete použiť rôzne druhy, vyberte si odrody, ktoré sa vám páčia. Ak padla voľba na vlašské orechy, odporúča sa ich najskôr opražiť. V jednej miske zmiešame nasekané orechy a sušené ovocie. Pridajte do nej kôru z polovice pomaranča. V čistej miske porazte proteín s dvoma polievkovými lyžicami cukru (polievkové lyžice), kým sa nevytvoria stabilné vrcholy. Vzniknutú hmotu veľmi opatrne prenesieme do zmesi orechov so sušeným ovocím.

Potom vymiesime cesto rukami. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť hotový koláč. Ponúkame len jednu možnosť. Cesto je možné rozvinúť do vrstvy a položiť náplň pozdĺž jedného okraja. Potom zvinieme do tvaru rolády, položíme ďalšiu vrstvu sušeného ovocia a opäť zabalíme cesto.

Výsledkom by mala byť pomerne široká roláda s niekoľkými vrstvami náplne. Obrobok je možné rozložiť v pripravenom okrúhlom tvare vo forme kruhu. Ak chcete po upečení v strede produktu prsteň, musíte vložiť nádobu. Vrch koláča by mal byť namazaný šľahaným proteínom. Povrch môžeme ozdobiť kandizovaným ovocím. Takže pečenie bude vyzerať ešte pôsobivejšie. Koláč by mal kysnúť na teplom mieste asi štyridsať minút.

Koláč sa pečie v rúre 35 minút. Nemalo by byť príliš suché. Pri podávaní ozdobte povrch výrobku práškovým cukrom.