Odrody čaju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Máloktorý nápoj je taký populárny ako čaj. Od staroveku sa pestuje na špeciálnych plantážach. Niektoré odrody čaju priaznivo pôsobia na nervový systém, zlepšujú celkový tonus, posilňujú spánok a dokonca zlepšujú imunitu. O tomto známom, no nezvyčajnom nápoji sa bude diskutovať v tomto článku.

Podľa miesta pôvodu sa rozlišujú Číňania, Indovia a Cejlónci, menej časté sú turecké, africké, srílanské. Podľa spôsobu oxidácie existujú dva hlavné typy nápojov: čierny a zelený; prvý je vysoko oxidovaný. Podľa tejto „farebnej“klasifikácie existujú aj také odrody čaju: červený, biely a žltý.

Najprv zvážte čiernu a zelenú. Prvá odroda, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nefarbí zuby do tmava, neobsahuje toľko kofeínu ako káva. Čierny čaj sa líši od zeleného čaju tým, že počas výroby prechádza mesiac fermentáciou a potom sušením. Sú bohaté na katechíny (druh antioxidantu), obsahujú tanín a napomáhajú vstrebávaniu vitamínu C. Napriek tomu by tento druh nápoja nemali konzumovať ľudia, ktorí trpia hypertenziou, podráždenosťou či podráždenosťou. Tiež ho nepite príliš veľa.pravidelne alebo silne varené, pretože to môže spôsobiť zápchu.

Zelený čaj je bohatý na polyfenoly, pomáha znižovať telesnú hmotnosť. Niektoré z látok

obsiahnuté v ňom inhibujú rast malígnych buniek. Zelený čaj sa od čierneho líši tým, že nebol podrobený špeciálnemu spracovaniu, a preto v ňom zostali zachované všetky prírodné látky. Napriek jeho nesporným výhodám však nie je všeliekom na všetky choroby a nemali by ste piť viac ako päť šálok denne. Tento nápoj je kontraindikovaný pre tých, ktorí trpia dnou, artritídou, reumatizmom a podobnými chronickými ochoreniami. Za zmienku tiež stojí, že kofeín, ktorý je jeho súčasťou, môže byť pri pravidelnom užívaní návykový.

Teraz si povedzme o iných „farebných“odrodách čaju. Nie sú veľmi široké

rozšírené u nás. To všetko sú odrody čínskeho čaju. Žltá je teda vhodná pre skutočných fajnšmekrov. Jeho chuť je rafinovaná, jemná a jedinečná a vôňa je voňavá. Vyrobené iba v Číne. Tento nápoj bol v Číne dlho držaný v tajnosti. Technológia jej prípravy je špeciálna - nejdú do nej listy, ale púčiky rastliny. Chvíľu sa varia v pare, potom zabalené v pergamenu chradnú, pričom dodržujú určitú rovnováhu vlhkosti a tepla. Jeho cena je veľmi vysoká, ale sama sa ospravedlňuje. Biely čaj je tiež drahý. Všetky svoje vlastnosti si však zachováva takmer v pôvodnej podobe. Dobre uhasí smäd a osvieži aj v tých najnáročnejšíchhorúci deň. Toto je najsofistikovanejšie zo všetkých vyššie uvedených typov. Elitné druhy čaju majú vo všeobecnosti lepší účinok na organizmus ako známejší a majú aj jemnejšiu chuť.

Existuje iný druh klasifikácie. Podľa druhu čajových lístkov sú odrody čaju nasledovné: vysokokvalitný listový, stredne kvalitný (listy sú čiastočne rozdrvené) a nízkokvalitný (úplne rozdrvený alebo odpadový).