2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09
Do Talianska bola čokoláda privezená v šestnástom storočí. Šírenie tejto sladkosti začalo na Sicílii. V tomto období bola pod protektorátom Španielska (táto krajina začala ako prvá dodávať kakaové bôby do Európy). Prvým talianskym mestom, ktoré začalo spracovávať tieto obilniny, bola Modica. A teraz sa preslávila ručnou talianskou čokoládou, vytvorenou podľa starých receptov.
Severné Taliansko sa čoskoro dozvie o novej sladkosti. Existujú dokonca aj oficiálne dôkazy o dobytí Turína čokoládou: presun hlavného mesta Savojského vojvodstva z Chambéry do Turína bol poznačený rituálnou šálkou horúcej čokolády. Táto udalosť sa odohrala v roku 1560.
Po celý čas španielski cukrári zachovávali tajomstvo výroby čokolády. Ale v roku 1606 sa slávnemu cestovateľovi Francescovi Carlettimu podarilo zistiť tajný recept. Takáto udalosť vyvolala v jeho domovine skutočnú senzáciu. Od tohto dňa sa začala história talianskej čokolády.
Významné dátumy
Pozrime sa na udalosti, ktoré boli významné v histórii tejto sladkosti.
Prvá licencia prevýroba talianskej čokolády bola vydaná v roku 1678. Urobila to kráľovná Savojska. Toto ocenenie získal Antonio Arri. Tento muž je považovaný za prvého čokolatiera v Turíne. Obyvatelia mesta túto sladkosť nielen zbožňovali, ale vytvorili si vlastný národný recept. Nápoj dostal názov „bicherin“. Bola to zmes kávy, horkej čokolády a čerstvej smotany.
V roku 1806 došlo k „nútenému“vynálezu talianskej čokolády s lieskovými orieškami. Keď boli na Napoleonov príkaz pozastavené dodávky kakaových bôbov, miestnym cukrárom nezostávalo nič iné, ako pridať do čokolády lieskové oriešky. Urobili to preto, aby ušetrili zásoby. Ich nútený experiment bol úspešný. Potom sa objavila nová talianska čokoláda s orieškami.
V roku 1860 urobil miestny cukrár objav. Náhodou vytvoril odtučnený kakaový prášok. Ako sa to stalo? Cukrár zbieral zvyšky rozdrvených kakaových bôbov do vrecka. Tí druhí absorbovali takmer všetku ich ropu. Výsledkom je kakaový prášok bez tuku.
O päť rokov neskôr vznikla prvá talianska čokoládová tyčinka v obale. Vynašiel ho majster Keferel Prochet. Potom mala tabuľka čokolády tvar klinu. Potom sa stala symbolom čokolády z tejto krajiny.
Čo sa deje teraz?
Taliansko si dnes zachováva svoju lásku k čokoláde. Aby ste sa o tom presvedčili, oplatí sa navštíviť festival tejto sladkosti v krajine. Koná sa každoročne v októbri v meste Perugia. Mnoho turistov si v tento sviatok nevšimne, ako zje kilogram talianskej čokolády. Ako výsledokvšetci hostia pozametajú asi šesť ton rôznych druhov sladkostí.
V tom istom meste je najväčšia továreň na čokoládu v Taliansku. Na festivale poskytuje veľa rôznych možností sladkostí. Na festivale je všetko doslova zaliate čokoládou. Na festivale môžete vidieť sviečky, topánky, špagety a dokonca aj skrutky. Takéto výrobky sú vyrobené z ručne vyrábanej čokolády a priťahujú turistov z rôznych krajín.
Hlavným mestom tejto sladkosti v Taliansku je Turín. V meste sa nachádzajú továrne známych svetových značiek ako Caffarel, Ferrero a Strello. Nezabúda sa tu ani na starú remeselnú výrobu čokolády. Miestni obyvatelia si ctia a podporujú tradície výroby tohto druhu sladkostí. Tiež sa nezastavia vo vývoji, sú vždy pripravení učiť sa nové veci.
Slávne značky čokolády v krajine
Poďme sa zoznámiť so známymi značkami talianskej čokolády. Jedným z nich je Perugina. Toto je najstaršia značka. Čokoláda Ferrero je známa mnohým. Toto je značka svetovej triedy. Výrobca vyrába obľúbenú čokoládovú nátierku Nutella.
Ďalšou slávnou značkou je Modica. Výrobky tejto spoločnosti (napríklad kilogramová tabuľka čokolády) sa často kupujú ako suvenír pre príbuzných a priateľov.
Značka Venchi uvádza na trh exkluzívnu ručne vyrábanú čokoládu v Taliansku. Ďalšou slávnou značkou je Amedei Tuscany. Táto spoločnosť ctí staré tradície a učí sa novým. Založená v roku 1990. Vyrába rôzne druhy sladkostí: pasty, dlaždicečokoláda a tyčinky.
Malý záver
Teraz už viete, prečo je talianska čokoláda taká populárna, aké sú zaujímavé fakty o jej histórii. Okrem toho boli v článku vymenované obľúbené značky tejto sladkosti. Talianska čokoláda je právom považovaná za jednu z najlepších na svete.
Odporúča:
Pivo: odrody a ich popis. Slávne značky a najlepšie pivá
Pivo je jedným z najobľúbenejších alkoholických nápojov. Vyrába sa zo sladu, ktorý vzniká klíčením semien jačmeňa. Zloženie vysokokvalitného piva vysvetľuje prítomnosť veľkého množstva vitamínov a stopových prvkov v ňom. Čokoľvek môžu skeptici a odporcovia tohto nápoja povedať, je užitočný. Ale, samozrejme, hovoríme o kvalitnom produkte, ktorý je vyrobený len z dobrých a správnych surovín
Talianska zrnková káva: druhy, značky, výber odrody, stupeň praženia a bohatosť chuti
V Taliansku žijú skutoční znalci kávy, a preto sa v krajine zišiel najväčší počet najobľúbenejších značiek kávy. Existujú však nejaké rozdiely medzi národnými talianskymi nápojmi od iných nápojov? Hovorí sa, že len v Taliansku môžete ochutnať pravé espresso. Je to tak? Oplatí sa triediť
Mletá a instantná káva: značky. Výrobcovia kávy, známe značky. Káva z celých zŕn
Výber kávy (o značkách tohto produktu bude reč o niečo neskôr) je veľmi subjektívny proces. Koniec koncov, rôzni ľudia môžu dať svoje preferencie úplne iným nápojom
Whisky: značky a ich vlastnosti. Najpopulárnejšie a najznámejšie značky whisky
Whisky je jedinečný nápoj: pôvodom zo Škótska a Írska sa za posledné dve storočia rozšírila do celého sveta, vznikli svetové značky a sama sa premenila z „vody života“na artikel luxusu a potešenia. Slávne značky whisky ako Jack Daniel's a Johnnie Walker sú známe v mnohých baroch a cena najdrahšej značky - Yamazaki - dosahuje 1 milión japonských jenov
Talianska polievka: recepty. Talianska polievka s malými cestovinami
Polievky sú neoddeliteľnou súčasťou našej stravy. Niekomu sú ľahostajní, iní nemajú radi a ďalší si bez nich večeru nevedia predstaviť. Ale nie je možné nemilovať talianske polievky. Ich receptov je nespočetné množstvo, každá rodina varí po svojom, každá dedina dodržiava stáročné tradície a za prvoplánovo pravdivú a správnu považuje len jej verziu. Poďme sa zoznámiť s majstrovskými dielami talianskej gastronómie, ktoré sú často jednoduché na ingrediencie a prípravu