Chutný zeleninový kaviár: prípravy na zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na varenie kaviáru je vhodná akákoľvek zelenina. V tomto článku sme zhromaždili najobľúbenejšie recepty. Proces varenia nie je namáhavý a nezaberie veľa času.

Zeleninový kaviár: recept na cuketu

Hlavné ingrediencie:

jedna sladká paprika;
cuketa (1,5 kg);
jedna paradajka;
allspice;
štyri cibule;
tri strúčiky cesnaku;
tri mrkvy;
voda;
soľ.

Technológia varenia

Umyte cuketu, odstráňte semienka, odrežte šupku. Nakrájajte na kocky. Vezmite hlbokú panvicu, naplňte ju vodou. Vložte tam nakrájanú cuketu. Dusíme na miernom ohni, kým nie sú mäkké. Schladiť. Mrkvu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vezmeme panvicu a opečieme mrkvu s cibuľou v rastlinnom oleji. Ochlaďte sa tiež. Umyte paradajku. Oparte vriacou vodou, odstráňte šupku. Paradajku a papriku nakrájame. Ďalej vložte cuketu, cesnak, mrkvu, cibuľu, nakrájanú paradajku a papriku do mixéra. Vzniknutú hmotu osolíme, okoreníme.

Ak vaša kuchyňa nemá mixér, produkty môžete preskočiťdvakrát cez mlynček na mäso. Zmes dáme do veľkého hrnca a dusíme pod pokrievkou na sporáku. Ak po varení kaviár nepoužijete, potom ho ochlaďte a preložte do nádoby. Odstráňte do chladničky. Takto to vydrží týždeň. A ak sa chcete pripraviť na zimu, priveďte produkt do varu. Potom umiestnite do sterilizovaných pohárov, pridajte trochu rastlinného oleja a zrolujte. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Zeleninový kaviár: baklažánový recept

Hlavné ingrediencie:

dve cibule;
štyri paradajky;
tri strúčiky cesnaku;
allspice;
sugar;
greens;
tri papriky;
tri baklažány;
s alt;
muškátový oriešok;
stolový ocot;
rastlinný olej.

Proces varenia

Umyte baklažán a papriku. Nakrájajte ich na malé kocky. Zeleninu zmiešame v miske, dochutíme soľou. Vezmite hlbokú panvicu a zohrejte ju. Pridajte rastlinný olej. Potom rozložte zeleninovú zmes. Varte asi štyridsať minút. Medzitým si ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu. Dáme na panvicu a dusíme ďalej. Oberieme čisté paradajky, nakrájame na kocky a pridáme k ostatnej zelenine. Keď paradajky dajú šťavu, pridáme cukor. Varte ďalších sedem minút. Keď je zeleninový kaviár pripravený, vyberte panvicu zo sporáka. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Dá sa pretlačiť cez lis na cesnak. Nakrájame zeleň. To všetko posypte kaviárom.

Zeleninový kaviár: recept z červenej repy

Hlavné ingrediencie:

tekvica (300 gramov);
jedna žiarovka:
ginger;
jablčný ocot;
tymián;
dve repy;
jedna mrkva;
dva strúčiky cesnaku;
s alt;
allspice.

Technológia varenia

Tekvicu umyte a nakrájajte na kúsky tak, aby bolo vhodné nastrúhať na hrubom strúhadle. To isté robíme s cviklou a mrkvou. Cibuľu a cesnak nakrájame nožom nadrobno. Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle. Ďalej premiešajte všetku nakrájanú zeleninu, pridajte korenie podľa chuti a rastlinný olej. Predstavujeme výber možností varenia zeleninového kaviáru: na sporáku v panvici na miernom ohni, v pomalom sporáku (režim „Stewing“), v rúre v hrncoch pri 180 stupňoch. Vyberte si.

Takže zeleninový kaviár je hotový (recept s fotkou vidíte o niečo vyššie). Podávame ako prílohu alebo na chlebe ako predjedlo.

Varenie zeleninového kaviáru je skvelý spôsob, ako potešiť a prekvapiť svojich blízkych!