Hovädzie rezne – jednoduché jedlo na večeru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Rezne sú jedným z najjednoduchších jedál na prípravu. Vo varení existuje obrovské množstvo receptov. Každá hostiteľka sa môže pochváliť vlastným receptom. V tomto článku vám predstavíme výber z niekoľkých možností, ako uvariť hovädzie rezne. Ale pre toto jedlo si môžete vziať akékoľvek mäso, napríklad bravčové alebo kuracie. Samotný proces varenia je jednoduchý a rýchly.

Hovädzie parné rezne

Hlavné ingrediencie:

• strúhanka;
• biely chlieb (200 g);
• mletá paprika;
• mlieko 2,5 % (dva poháre);
• cesnak (päť strúčikov);
• s alt;
• hovädzie mäso (1,5 kg);
• cibuľa (štyri hlavy);
• štyri vajcia;
• olej.

Technológia varenia

Chlieb vopred namočte do mlieka. Hovädzie mäso jemne prejdite cez mlynček na mäso a pridajte viac cesnaku. Vytlačte chlieb a tiež ho vynechajte. Oddeľte žĺtky od bielkov. Odoslaťžĺtky, soľ a korenie v mletom mäse. Ak zhustne, pridajte vodu. Zvlášť vyšľaháme bielka do peny a v dvoch krokoch vmiešame do mletého mäsa. Dôkladne premiešame. Našľahané bielkoviny robia hovädzie kotlety šťavnatejšie a vzdušnejšie. Uvaríme v parnom hrnci. Na dno nalejte tri šálky vody. Vložte kotlety do nádoby a vložte do dvojitého kotla. Zatvorte veko, nastavte čas na 45 minút. Po uplynutí času dáme rezne na tanier a podávame so zemiakovou kašou, zeleninou a bylinkami.

Hovädzie rezne so šampiňónmi

Hlavné ingrediencie:

• jedno kuracie vajce;
• pšeničný chlieb (100 g);



• huby (300 g);
• mlieko 2,5 % (0,5 ml);
• s alt;
• mleté hovädzie mäso (600 g);
• cibuľa (dve hlavy);
• múka (1/2 šálky);
• štipka korenia;
• olej.

Technológia varenia

Nakrájajte cibuľu a opečte na oleji na panvici. Nakrájajte huby (môžete si vybrať šampiňóny). Pridáme k cibuli a podusíme. Odstráňte všetko z panvice a nechajte zmes vychladnúť. V tomto recepte použijeme hotové mleté mäso. Zmiešame vajíčko, korenie a mleté mäso. Vložte cibuľu do mixéra a nakrájajte. K mletému mäsu pridáme vopred namočený chlieb a všetko dobre premiešame. Vyrábame kotlety vo forme stredne veľkých guľôčok. Do vnútra dáme zmes húb a cibule. Každý rezeň ponorte do múky. Rozohrejeme panvicu, pridáme olej. Vyprážame kotletyna miernom ohni na oboch stranách po dobu 10 minút. Je lepšie podávať jedlo horúce, prílohu si vyberte podľa svojej chuti.

Hovädzie a bravčové rezne

Hlavné ingrediencie:

• pšeničný chlieb (250 g);
• bravčové mäso (250 g);
• smotana 10 % (200 ml);
• cibuľa (200 g);
• mladé hovädzie mäso (500 g);
• soľ (20 g);
• jedno vajce;
• mletá paprika;
• greens.

Technológia varenia

Nakrájajte bravčové a hovädzie mäso na malé kúsky. Preskočte mäso a cibuľu na mlynčeku na mäso. Chlieb pred varením namočte do smotany. Mleté mäso osolíme, pridáme korenie, chlieb, bylinky a vajíčko. Dôkladne premiešame. Aby boli kotlety vzdušné, mleté mäso opäť pomelieme cez mlynček na mäso. Začnime sochárčiť. Aby sa vám mleté mäso nelepilo na ruky, namažte ich rastlinným olejom. Robíme rezne asi 60 gramov každý. Obalíme ich v múke. Dá sa použiť aj do strúhanky. Smažte z oboch strán štyri minúty na panvici, nezabudnite poliať olejom. Takže všetky kotlety sú vyprážané, presunieme ich na plech na pečenie. Predhrejte rúru a nastavte ju na päť minút. Naše chutné hovädzie a bravčové rezne sú hotové. Môžeme podávať s akoukoľvek prílohou, napríklad s varenou ryžou, zemiakmi, pohánkou alebo cestovinami. Všetko ozdobte zeleninou a bylinkami.

Ako vidíte, na varenie rezňov potrebujete malé množstvo času a prísad. Dobrú chuť!