Ako variť hovädzie rezne v rúre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Niektoré ženy v domácnosti veria, že hovädzie mäso je vhodné len na dusenie. Toto tvrdenie je zásadne nesprávne. V skutočnosti sa z takého mäsa dajú urobiť napríklad veľmi chutné fašírky. Väčšina z nich je samozrejme vyprážaná na panvici. Ale najlepšie hovädzie rezne v rúre. Môžeme napríklad zvážiť niektoré z najzaujímavejších možností ich prípravy.

Najjednoduchšia možnosť

Na to, aby boli rezne jemné a šťavnaté, nemusíte použiť veľa oleja. Hlavná vec je správne pripraviť samotné mleté mäso. Tu v zásade nie je nič zložité. Na prípravu chutných hovädzích rezňov v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty: na 0,5 kilogramu mäsa 2 vajcia, pol pohára plnotučného mlieka, 100 gramov strúhanky, zelenina (petržlen, kôpor), 3 strúčiky cesnaku, cibuľa a koreniny.

Všetky práce prebiehajú v štyroch etapách. Aby bolo možné správne uvariť hovädzie kotlety v rúre, je potrebné, v poradí priority, vykonať niekoľkoakcia:

1. Najprv by ste mali pomlieť vybrané produkty. Za týmto účelom prejdite hovädzie mäso cez mlynček na mäso, jemne nakrájajte cibuľu, opatrne pretlačte cesnak špeciálnym lisom a náhodne nakrájajte zeleninu nožom.
2. Zhromaždite všetky ingrediencie v hlbokej miske a dobre premiešajte, aby mleté mäso bolo čo najhomogénnejšie. Z pripravenej zmesi tvarujte po navlhčení rúk rezne požadovanej veľkosti.
3. Vyložte plech na pečenie fóliou alebo pergamenom a potom naň opatrne poukladajte mäsové výrobky.
4. Rúru predhrejte na 190 stupňov. Potom tam pošlite plech na pečenie s polotovarmi na 20 minút.

Tieto v rúre pečené hovädzie rezne môžeme podávať takmer s akoukoľvek prílohou.

Na detskú výživu

Každý vie, že hovädzie mäso je veľmi zdravé. Preto sa často používa v strave malých detí. Recept na hovädzie rezne v rúre pre deti obsahuje tieto ingrediencie: na 300 gramov mletého mäsa soľ, 1 čerstvé vajce, cibuľu, kúsok masla a hrsť ovsených vločiek.

Takéto jedlo musíte pripraviť takto:

1. Na začiatok musí byť cibuľa nasekaná čo najviac pomocou strúhadla alebo mlynčeka na mäso.
2. Potom to treba spojiť so zvyškom ingrediencií a všetko dobre premiešať.
3. Z pripravenej hmoty urobte malé rezne. Je lepšie ich robiť nie veľmi husté, aby sa plnka dobre a rýchlo dalaupiecť.
4. Umiestnite prírezy na plech pokrytý špeciálnym papierom na pečenie, potretý rastlinným olejom.
5. Pošlite ich do predhriatej rúry na 35 minút.
6. Potom dajte na vrch každého kotleta malý kúsok masla a pečte ďalších 5 minút.

Tieto červené guľôčky podávajte radšej so zemiakmi, ktoré všetky deti veľmi milujú.

Pôvodný doplnok

Rezne z mletého mäsa (hovädzie) v rúre budú ešte chutnejšie, ak na každý z nich dáte trochu syra. Tým sa vylúči možnosť spálenia povrchu a samotný výrobok sa vo vnútri lepšie prepečie. Na takýto recept budete potrebovať obvyklú sadu produktov: 0,5 kilogramu mletého hovädzieho mäsa, soľ, 2 strúčiky cesnaku, 1 kuracie vajce, mletú papriku, múku a 100 gramov tvrdého syra.

Spôsob prípravy takéhoto jedla je trochu podobný predchádzajúcim možnostiam:

1. Aby bola zmes homogénnejšia, mleté mäso možno dodatočne pretlačiť cez mlynček na mäso spolu s cesnakom.
2. Pozbierajte všetky ingrediencie do hlbokej čistej misy a dobre ich premiešajte.
3. Oddeľte malé kúsky od celkovej hmoty mokrými rukami a vyvaľkajte ich do guľôčok.
4. Vyvaľkajte polotovary v múke a potom im dajte požadovaný tvar rezňa.
5. Umiestnite polotovary na plech na pečenie, vopred naolejovaný. Navyše môže byť potiahnutý papierom alebo fóliou.
6. Pošlite produkty na 40 minút do rúry predhriatej na približne 180 stupňov.
7. PoPo uplynutí času dáme na každú hotovú placičku tenký plátok syra. Ak chcete, môžete ho jednoducho rozotrieť.
8. Pošlite jedlo späť do rúry na dopečenie.

K takémuto jedlu je lepšie ako prílohu použiť šalát z čerstvej zeleniny.

Rezeň s hubami

Štandardný recept na rezne z mletého mäsa (hovädzie) v rúre možno doplniť rôznymi výrobkami. To vám umožní neustále aktualizovať svoju každodennú stravu o nové zaujímavé jedlá. Môžete sa napríklad pokúsiť uvariť kotlety pomocou nezvyčajnej sady ingrediencií: na 0,6 kilogramu mletého hovädzieho mäsa, lyžicu horčice, 1 vajce, 200 gramov syra, soľ, 100 gramov kyslej smotany, 2 strúčiky cesnaku, 4 lyžice majonézy, mletého čierneho korenia, 400 gramov šampiňónov a trocha rastlinného oleja.

Uvarte tieto kotlety takto:

1. Do pripraveného mletého mäsa pridajte korenie, surové vajce, soľ a dôkladne premiešajte.
2. Polejte horčicou s kyslou smotanou a pokračujte v procese.
3. Šampiňóny bez umývania nasekajte nadrobno a potom ich opečte na oleji do zlatista.
4. Prelisujte cesnak na dužinu a zmiešajte ho s majonézou.
5. Syr nasekajte na hrubom strúhadle.
6. Z uvareného mletého mäsa vytvorte ploché kotlety a opatrne ich rozložte na plech, pričom medzi prírezmi nechajte malú vzdialenosť. Je to potrebné, aby sa produkty počas procesu varenia nezlepili.
7. Na vrch každého kotletavložíme osmažené šampiňóny, všetko posypeme syrom a potom potrieme zmesou majonézy a cesnaku.
8. Pošlite plech na pečenie do rúry na 40 minút. Najprv sa musí zahriať na 200 stupňov.

Jedlo je jednoducho neporovnateľné. V zásade ho môžete jesť aj bez prílohy.