2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Pri slovách „gruzínsky šalát“sa ruský človek spája s obrovským množstvom korenistej zeleniny, čerstvej zeleniny, rôznych omáčok s orechmi a semiačkami granátového jablka, ako aj so syrom Suluguni alebo Adyghe a olivami. Nikto vám však nedá jasný jediný recept. A je to tak správne, pretože v Gruzínsku je veľké množstvo šalátov. A všetky majú úžasnú chuť a obrovskú sadu vitamínov.
Nižšie je niekoľko receptov, ktorými je gruzínska kuchyňa obzvlášť známa. Šaláty môžu byť čisto vegetariánske, rovnako ako mäsové. Každý recept možno podávať s vašimi obľúbenými omáčkami – autentickými, kaukazskými aj vašimi obľúbenými. Tak začnime.
1. Gruzínsky šalát na grilovanie
Dve sladké papriky (ideálne červenú a žltú) olúpeme a nakrájame na plátky spolu s dvoma paradajkami a dvoma uhorkami. Sto alebo trochu viac gramov syra Suluguni nakrájame na kocky. Listy šalátu by sa mali umyť atrhať rukou. Listy a zeleninu dáme do hlbokej misy, hodíme čierne vykôstkované olivy (celé) a nadrobno nasekané bylinky: bazalku, koriandr, kôpor. Množstvo posledných ingrediencií volíme na základe vlastných preferencií. Potrite misku olivovým olejom a niekoľkými kvapkami balzamikového octu. Dobre sa pije s Khvanchkara.
2. Gruzínsky šalát s orechovým dresingom
Nakrájajte tri uhorky a cibuľu na kolieska a tri paradajky na veľké plátky. Vložte do misky. Modrá bazalka a mäta s akoukoľvek inou zeleninou podľa vášho výberu sú ručne nakrájané na zeleninu. V mixéri rozdrvte 40-50 g jadier vlašských orechov, neúplnú lyžičku soli, červenú papriku na špičke noža a nasekané 2-3 strúčiky cesnaku. Orieškovú zmes dáme do samostatnej misky, pridáme 2 polievkové lyžice vínneho octu a rozriedime vodou tak, aby omáčka mala konzistenciu tekutej kyslej smotany. 10-15 minút pred podávaním zmiešame šalát s dresingom, aby sa všetky ingrediencie stihli dobre premiešať.
3. Gruzínsky tradičný šalát
Paradajky na toto jedlo (3 kusy) sú nakrájané na kocky. 200 gramov údenej klobásy sa nakrája na prúžky a 100 - 150 g tvrdého syra sa rozotrie na hrubom strúhadle. Do celkovej masy pretlačíme dva strúčiky cesnaku, premiešame a necháme 10 minút odstáť, potom dochutíme majonézou zmiešanou s čerstvými bylinkami podľa chuti. Takéto roztomilé jedlo môžete ozdobiť zrnkami
granátové jablko a lístky bazalky. Pre milovníkov korenín môžete spolu s čerstvými bylinkamipoužite estragónovú bylinku. Ale dostať ho na pulty našich potravinových trhov je problematické.
4. Výdatný gruzínsky hovädzí šalát
Vďaka obsahu kalórií sa môže podávať ako samostatné jedlo ako studená večera. 400 gramov hovädzej sviečkovice by sa malo uvariť s bylinkami, ochladiť a nakrájať na malé kocky. Dve mrkvy uvaríme v šupke a nakrájame na kolieska. 300 gramov vyprážaných a nahrubo nasekaných šampiňónov. Pridáme 300 g konzervovaného hrášku, 3-4 strúčiky cesnaku prelisovaného pod tlakom, zväzok korenistých byliniek. V samostatnej miske pripravíme omáčku: zmiešame pohár majonézy s 50 g Tkemali, pridáme hrsť mletých vlašských orechov, premiešame. Obliekanie nášho šalátu dresingom. Podáva sa len s pita chlebom alebo chlebom. Hovädzie mäso možno nahradiť údeným kuracím.
Odporúča:
Šalát "Capital" s kuracím mäsom a čerstvou uhorkou a niekoľko ďalších zaujímavých receptov
Recept na šalát "Kapitál" môže mať určité nuansy v závislosti od toho, akú sadu produktov má kuchár. Toto jedlo je však vždy žiadané a úspešné. Každý ho chce ochutnať nielen počas slávnostného pohostenia, ale aj v kruhu rodinnej večere. Je nepravdepodobné, že by sme odhalili tajomstvo popularity
Čokoládový fondant: niekoľko originálnych receptov
Chcel by som venovať osobitnú pozornosť najobľúbenejšej pochúťke tých najchutnejších. Toto je čokoládový fondán. Náš článok bude diskutovať o tom, ako ho variť niekoľkými spôsobmi
Vyprážané krídelká – niekoľko zaujímavých receptov
Krídla nemožno nazvať najmäsitejšou časťou kuracieho tela, no nepochybne sú veľmi chutné. A celkom oprávnene ich veľké množstvo ľudí pripisuje svojim obľúbeným jedlám. Receptov na ich prípravu je nespočetne veľa. Sú varené a vyprážané, dusené a pečené
Ako variť kuracie komory – niekoľko skvelých chutných receptov
Kuracie žalúdky sú často označované ako „pupky“– hlavne kvôli bizarnému tvaru, ktorý majú pri varení. Niektoré ženy v domácnosti sa obávajú špecifického zápachu, takže tieto droby nepoužívajú. V skutočnosti, keď viete, ako variť kuracie komory, môžete si pripraviť voňavý a uspokojivý druhý alebo bohatý hustý vývar
Gruzínsky lavash: recept. Ako variť gruzínsky lavash doma?
Tento produkt národnej gruzínskej kuchyne sa od jemnejšieho arménskeho náprotivku líši chuťou aj vzhľadom. Gruzínsky lavash je, samozrejme, o ňom! Toto národné jedlo je akýmsi poznávacím znamením Kaukazu. Zručne uvarený gruzínsky lavash sa ukáže ako svieži a hustý, s chrumkavou kôrkou a voňavou strúhankou. Skúsime?
