Changelo Pie so šampiňónmi a mletým mäsom: Recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Výdatný, voňavý koláč hore nohami môže byť skvelým predjedlom na slávnostnom stole, výdatným občerstvením, raňajkami. Kúsok takéhoto koláča je vhodné vziať so sebou do práce alebo učenia ako obed.

Kombinácia mäsa, húb, syra a zelenej fazuľky v poschodovej torte vás nepochybne poteší. A ako krásne to vyzerá - sliny sa tečú už pri jednom pohľade!

Nemeškajme a radšej sa podeľme o recept na prehadzovač s hubami a mletým mäsom.

Ingrediencie

Na prípravu tohto obráteného koláča s hubami a mletým mäsom budete potrebovať:

• 300 g húb;
• 300 g tvrdého syra;
• 0, 5 šálok ryže;
• 400 g mletého mäsa;
• 2 veľké cibule;
• 300 g zelenej fazuľky, mrkva nakrájaná na kocky, hrášok, kukurica.

Ak chcete pripraviť koláč, môžete si rôzne druhy zeleniny nazbierať sami alebo si ju kúpiť vo vrecúškach v obchode.

Okrem toho si budete musieť pripraviť plnku – cesto. Pre nehopripraviť:

• 1 pohár jogurtu;
• 1, 5 šálok múky;
• 3 vajcia;
• 1,5 lyžičky soľ;
• 1 lyžička soľ.

Ach, aká chutná fotka obráteného koláča! Čoskoro sa zoznámime s receptom!

Pripravte si všetky ingrediencie na náplň pred zostavením hríbového a mletého koláča hore nohami.

Príprava ingrediencií

Začnime hubami. Huby môžu byť použité ako konzervované, tak čerstvé. Čerstvé opláchnite pod tečúcou vodou, vyberte trochu stehná a nakrájajte na nie príliš tenké plátky. Položte hlbokú panvicu na oheň a vypaľujte, namažte kvapkou rastlinného oleja. Za tepla pridáme huby a restujeme, kým sa tekutina neodparí. Huby osolíme a okoreníme podľa chuti.

Mleté mäso rozmrazujte prirodzene, to znamená bez použitia mikrovlnnej rúry alebo horúcej vody. Ošúpeme niekoľko cibúľ a nakrájame na veľmi malé kocky. Panvicu namažte rastlinným olejom a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná. Vložte mleté mäso do panvice, osoľte, pridajte korenie a opečte, kým sa úplne neuvarí.

Syr nastrúhame a odložíme bokom, je vhodné ho niečím prikryť, aby nevyschol.

Mrazenú zeleninu vyberte z mrazničky vopred, aby sa trochu rozmrazila. Pred odoslaním na koláč rozlomte kúsky zlepené dohromady.

Ryžu na obrátený koláč so šampiňónmi a mletým mäsom uvarte tak, ako sa má, a niekoľkokrát ju umyte. Ryžu uvarte v osolenej vode do polovice uvarenej, prebytokvypustite tekutinu prehodením ryže do sitka alebo jemného cedníka.

Cesto

Ďalším krokom je vyplnenie. Vajcia rozbijeme do samostatnej misky, pridáme soľ a šľaháme do peny. Vďaka nej bude cesto dobre kysnúť. Pridajte k nim trochu rastlinného oleja a trochu premiešajte. Nalejte kefír, pridajte prášok do pečiva. Ak sa vám nepáči kyslá chuť kefíru, pridajte trochu sódy, prehluší nepríjemnú kyslosť.

Znova premiešajte a potom preosejte múku a prášok do pečiva priamo do misy.

Vymiesime cesto na obrátený koláč so šampiňónmi a mletým mäsom, malo by byť tekuté. Ak sa vám zdá cesto príliš husté, pridajte ešte trochu kefíru.

Zostáva už len vyformovať budúci obrátený koláč a vložiť ho do rúry. Spodok zapekacej misy vystelieme papierom na pečenie, aby sa dala po upečení ľahko vybrať. Zľahka natrite papier pomocou štetca rastlinným olejom.

Tvarovanie koláča

Ako prvú vrstvu dáme huby na dno formy. Potom ich posypeme hrubou vrstvou strúhaného syra. Potom ryžu a mleté mäso a obložte mrazenou zeleninou.

Tvorí sa koláč so šampiňónmi, zostáva ho naplniť cestom. Cesto rovnomerne rozotrieme na plnku, pričom formu niekoľkokrát pretrepeme a poklepeme tak, aby tekutá hmota pretiekla medzi plnku, mleté mäso a dostala sa až k ryži.

Rúru si vopred predhrejte na 170 stupňov, koláč dajte piecť na 50-60 minút. V závislosti od kvality vašej rúry môže koláčvariť rýchlejšie alebo trvať dlhšie. Nezabudnite otestovať špáradlom alebo zápalkou.

Hotový koláč vyberte, nechajte trochu vychladnúť. Vďaka papieru na pečenie sa ľahko prevalí na široký plech. Voňavú pochúťku nakrájajte na segmenty a podávajte s obľúbenou omáčkou. Teplé aj studené koláče sú neuveriteľne chutné.

Dúfame, že sa vám náš recept s fotografiami páčil. Pirohy naruby nie sú na našich stoloch také obľúbené a veľmi márne sa podceňujú. Sú chutné, uspokojujúce, voňavé a pripravené z cenovo najdostupnejších produktov.

Dobrú chuť!