Ktoré potraviny obsahujú najviac zinku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na to, aby človek zostal zdravý a vitálny, potrebuje mať v tele dostatok vitamínov a minerálov. Zinok je jedným z najdôležitejších stopových prvkov. Tento nenahraditeľný minerál si človek dokáže vyrobiť sám, no jeho množstvo zjavne nestačí. Užívanie multivitamínov z lekárne a doplnkov stravy obsahujúcich tento mikroelement nie vždy prináša dobrý výsledok. Preto človek potrebuje prijímať zinok v potrave.

Užitočný stopový prvok

Zinok ovplyvňuje imunitný systém, má antioxidačné vlastnosti, podieľa sa na tvorbe enzýmov tráviaceho traktu, zlepšuje zrak. Je nevyhnutný pre tvorbu niektorých hormónov, radu potrebných enzýmov a podieľa sa na reprodukčnej funkcii organizmu. Tento mikroelement podporuje dobrý metabolizmus, regeneráciu tkanív, hematopoézu a prekrvenie. Hormonálny, obehový, kostný, imunitný systém tela tiež túžizískajte dostatok zinku, ktorý potrebujú.

Tento prvok je dôležitý pre pacientov s cukrovkou, keďže je nevyhnutný na tvorbu inzulínu. Športovci by tiež mali konzumovať potraviny bohaté na zinok, pretože od prítomnosti tohto prvku závisí normálne fungovanie svalov. Ženy potrebujú tento minerál, aby vyzerali čo najlepšie. Zlepšuje stav nechtov, vlasov a pokožky.

Pri pravidelnom používaní produktov obsahujúcich zinok môže muž zvýšiť potenciu. Tento minerál ovplyvňuje aj činnosť spermií, čo môže byť dôležité. A rastúce telo detí je dôležité pre správny vývoj a rast kostí, na ktoré má zinok tiež vplyv. K príprave stravy detí je potrebné pristupovať veľmi zodpovedne a dbať na to, aby dostávali všetky potrebné látky. Aby ste to dosiahli, musíte vedieť, ktoré potraviny obsahujú najviac zinku.

Aké je nebezpečenstvo nedostatku zinku

Nedostatok tohto stopového prvku môže viesť k veľmi nepríjemným následkom pre ľudské zdravie. Ak je v potravinách alebo liekoch málo dodatočného zinku, môžu sa vyvinúť nasledujúce patológie:

• anémia;
• oslabenie imunity;
• zhoršenie pamäte;
• fatigue;
• depresívny stav;
• strata zraku;
• zhoršená reprodukčná funkcia;
• vypadávanie vlasov;
• kožné vyrážky;
• výskyt alergií.

Jednou z príčin predčasného starnutia je aj nedostatok zinku. Tento minerálnevyhnutné pre normálne fungovanie celého organizmu, najmä u detí. Pri jeho dlhodobom nedostatku dochádza k mentálnej a fyzickej retardácii.

Odkiaľ môžem získať tento minerál

Zinok je dostupný v živočíšnych aj rastlinných potravinách. Pre vegánov je to veľmi dôležité. Našťastie sú dnes už voľne dostupné informácie o tom, ktoré potraviny obsahujú zinok, takže mäso a morské plody možno nahradiť v rastlinnom svete. Raw foodists by mal venovať osobitnú pozornosť svojej strave.

Množstvo zinku v potravinách sa výrazne líši. Ovocie a zelenina naň vo všeobecnosti nie sú bohaté. Ale s akýmkoľvek princípom výživy je možné poskytnúť telu normálnu dennú dávku zinku, pretože zoznam produktov obsahujúcich tento stopový prvok je pomerne veľký. Obsahuje:

• mäso;
• offal;
• bird;
• morské plody;
• niektorá zelenina, ovocie a bobule;
• cereálie.

Potraviny s najväčším obsahom zinku

Najčastejšie sa predpisujú lieky na vyplnenie nedostatku minerálov. Ale s nedostatkom tohto stopového prvku môžete upraviť stravu. Ustrice, mušle, homáre, hovädzia pečeň a jahňacie sú potraviny, ktoré obsahujú vysoké množstvo zinku. Malá porcia ustríc stačí na takmer zdvojnásobenie denného príjmu tohto minerálu, ktorý by nemal presiahnuť 25 mg. V hodnote takmer nezaostávajú ani úhory, mušle a morekapusta (kelp).

O niečo menej zinku v hovädzom mäse, hovädzej pečeni a jahňacine, no napriek tomu je v nich obsah tohto užitočného prvku zvýšený. Sú bohaté na morčacie mäso a kuracie prsia, kačicu a niektoré droby, ako napríklad kuracie srdce a pečeň, bravčovú pečeň, varený hovädzí jazyk.

Huby, orechy (arašidy, mandle, vlašské orechy, pistácie), tekvicové semienka, mak, čerstvé a sušené droždie, sezamové semienka, kakaový prášok a strukoviny ako šošovica alebo fazuľa sú bohaté na zinok. vo vaječných žĺtkoch.

Pre každodennú stravu

Ak v bežnom živote človek nekonzumuje ustrice každý deň, vôbec to neznamená, že nedostane cenný stopový prvok. Zinok je prítomný aj v známejších potravinách v každodennej strave. Dostatočné množstvo tohto stopového prvku sa nachádza v riečnych rybách, olivovom oleji, paradajkách a zemiakoch. Obsahuje všetky druhy repy, cibule a cesnaku, lúpanú a hnedú ryžu, hydinové mäso, králičie mäso, pohánkové a jačmenné krúpy, hrášok a zelený hrášok, sóju, špargľu, reďkovku, karfiol, brokolicu, čierny chlieb.

Obyčajná biela kapusta je v obsahu tohto stopového prvku o niečo nižšia ako kalerábová kapusta. Nedostatok zinku môže nahradiť aj zeleň, ktorá by mala byť na stole denne. Chren, petržlen ho môžu nahromadiť vo veľkom množstve. Tento prvok je prítomný v šaláte, kôpri, bazalke, koriandre, rukole, špenáte a zeleri.

Najviacdodávatelia exotického zinku

Milovníci rôznych chuťových kombinácií môžu ochutnať jahňacie mäso, naklíčené pšeničné zrná, koreň zázvoru, medovku, píniové oriešky. A úplne nezvyčajným zdrojom zinku je nálev z brezových púčikov a listov. Tento nápoj ho obsahuje pomerne veľa.

Nedávno obľúbené fazuľové tofu obsahuje aj zinok. Koreň rebarbory a estragón prinesú do tela 3% dennej potreby tohto minerálu. Kokosové orechy sú na ne desaťkrát bohatšie ako banány, no aj tie tvoria len malý zlomok dennej potreby. Ale hrsť sušených semienok melónu dodá telu takmer 70 % dennej potreby tohto stopového prvku.

Dobrá správa pre milovníkov sladkého

Citrusové plody (citrón, grapefruit, pomaranč), jablká, hrušky, melón, figy, slivky, broskyne, ako aj maliny, čučoriedky, egreše, čierne ríbezle, čerešne, záhradné jahody a datle obsahujú menej tohto stopového prvku než v živočíšnych produktoch, no stále jeho množstvo postačuje na doplnenie dennej potreby.

Zinok je prítomný v potravinách, ktoré sú klasifikované ako sladkosti. Med obsahuje tento prvok na potešenie maškrtníkov, nachádza sa aj v čokoláde vrátane sladkostí. Jedna obyčajná tabuľka tmavej čokolády pokryje viac ako polovicu dennej potreby tohto minerálu u dospelého človeka. Pomerne málo zinku je prítomné v obľúbenej zmrzline a jogurte každého z nás.

Vlastnosti asimilácie

Zinok naše telo absorbuje v tenkej formečrevá, navyše z prijatého množstva ide asi tretina v prospech človeka. Pre najlepšie vstrebávanie potrebuje pomoc niekoľkých aminokyselín a vitamínov (hlavne vitamíny A a B6), ako aj citrátov. Pre úspešnú interakciu musí byť v tele prítomná meď a železo. K vstrebávaniu zinku prispievajú aj produkty s obsahom prírodných bielkovín. Túto funkciu môžu vykonávať orechy a sójové bôby.

Nie všetok zinok, ktorý sa dodáva s jedlom, sa však dobre vstrebáva. Alkohol, kofeín, soľ a cukor ho odvádzajú z tela. A mlieko mu zasahuje do trávenia. Použitie diuretík alebo bylinných infúzií odstraňuje zinok na rovnakej úrovni ako alkohol. Zmeny v tele súvisiace s vekom tiež zhoršujú jeho vstrebávanie, takže starší ľudia často nachádzajú skrytý nedostatok tohto prvku.

Prebytok zinku však ľudskému zdraviu tiež neprinesie nič dobré. Pri prekročení dennej dávky sa môžete otráviť. Aj keď alergické reakcie a príznaky intoxikácie organizmu sa objavujú najmä pri predávkovaní doplnkami stravy alebo multivitamínovými prípravkami.

Tento minerál nie je na našich stoloch takým vzácnym hosťom. Pri vyváženej strave je množstvo zinku v potravinách dostatočné na to, aby zabezpečilo telu potrebný denný príjem. Zdravé stravovanie, vyhýbanie sa zlým návykom a aktívna aktivita vám udržia zdravie počas nasledujúcich rokov.