Mäsové guľky z moriek s omáčkou: chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mäsové guľky z moriek s omáčkou sú lahodné mäsové jedlo s omáčkou. Najlepšie je podávať s cestovinami, zemiakovou kašou alebo varenými cereáliami. Morčacie mäso je samo o sebe diétne. Z tohto dôvodu sa takéto fašírky často pripravujú pre deti. Avšak aj dospelí budú nadšení z jemného mäsa, aromatickej omáčky a krásnej prezentácie.

Vynikajúce mäsové guľky s paradajkovou omáčkou

Na varenie jemných morčacích mäsových guľôčok s paradajkovou omáčkou potrebujete:

• 500 gramov mletého mäsa;
• dve cibule;
• 500 ml zásob;
• pár krajcov starého chleba;
• 50 gramov paradajkového pretlaku;
• 25 gramov masla;
• 130 ml mlieka;
• pár polievkových lyžíc múky;
• korenenie podľa chuti.

Chlieb je namočený v teplom mlieku. Mleté mäso zmiešame s vyžmýkaným chlebom, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte korenie podľa chuti. Obmedzte sa radšej na soľ.

Tvarovaniemalé mäsové guľky. Na panvici rozpustíme maslo, fašírky zľahka opečieme. Potom sa vyberú z panvice.

Opražte na ňom trochu múky, pridajte paradajkový pretlak, premiešajte. Potom nalejte vývar, premiešajte. Okoreníme podľa chuti.

Predstavujeme morčacie mäsové guľky. Dusíme ich s omáčkou asi päť minút.

Lahodné mäsové guľky

Do tohto jedla sa pridáva kyslá smotana. Umožňuje vám získať hustú, ale jemnú omáčku. Na prípravu chutných morčacích mäsových guľôčok s omáčkou potrebujete:

• 200 gramov morčacieho filé;
• pár krajcov bieleho chleba;
• 100 ml kyslej smotany, čím tučnejšie, tým lepšie;
• 70 ml mlieka;
• jedno vajce;
• 50 ml masla.

Chlieb sa zaleje mliekom, nechá sa chvíľu stáť. Vytlačte kúsky. Niekoľkokrát prejdite mäsom a pridajte bochník. Pridáme vajíčko a soľ. Formujte malé mäsové guľky.

Panvicu namažte olejom, vložte guľôčky, naplňte ich vodou do polovice. Varte asi pätnásť minút. Varte 100 ml vody, ochlaďte, aby zostala teplá. Zmiešajte ju s kyslou smotanou. Keď voda z panvice vrie, pridáme kyslú smotanu. Prikryjeme pokrievkou. Morčacie mäsové guľky dusíme s omáčkou ďalších pätnásť minút. Potom, čo otočia loptičky a držia rovnaké množstvo viac.

Mäsové guľky so smotanou a špenátom

Recepty z Turecka niekedy ohromujú svojou rozmanitosťou. V tomto prípadezískajú sa jemné mäsové guľky, ktoré sa varia v krásnej a veľmi originálnej omáčke.

Na takéto jedlo si musíte vziať:

• 500 gramov morčacieho filé;
• štyri plátky bochníka;
• dve cibule;
• 100 ml mlieka;
• jedno vajce;
• 100 gramov špenátu;
• strúčik cesnaku;
• tretina čajovej lyžičky muškátového orieška;
• 250 ml smotany;
• zväzok petržlenu.

Bochník by mal byť namočený v mlieku. Jedna cibuľa je olúpaná, nakrájaná na malé kocky a ľahko vyprážaná v rastlinnom oleji. Morčacie filé pomelieme s cibuľou v mixéri. Pridá sa namočený bochník.

Rozšľaháme vajíčko, pridáme k mletému mäsu. Dochutíme korením a soľou. Formujte okrúhle guľôčky, ktoré opečte zo všetkých strán na rastlinnom oleji. Potom prikryte pokrievkou a pripravte.

Druhá hlávka cibule sa ošúpe, nakrája na kocky. Zľahka orestujeme na kúsku masla, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Petržlen a špenát sa umyjú, pretrepú vlhkosť, jemne nasekajú. Pridajte na panvicu s cibuľou a cesnakom. Nalejte hustú smotanu, priveďte hmotu do varu, potom znížte teplotu a varte ďalších pár minút. Regulujte chuť soľou.

Omáčka sa mierne ochladí, potom sa preruší mixérom, aby bola hmota jednotná. Nasypú na ne mäsové guľky.

Pikantná omáčka

Tento recept na morčacie mäsové guľky s omáčkou osloví dospelých. Na toto jedlo potrebujete:

• 500 gramov mletého mäsa;
• jedno vajce;
• pár polievkových lyžíc strúhanky;
• toľko čerstvé, malénasekaná bazalka;
• lyžičky rasce, sušeného oregana a dijonskej horčice;
• pár štipiek červenej papriky, cesnakovej soli, mletého čierneho korenia.

Na omáčku budete potrebovať:

• akákoľvek paradajková omáčka;
• 250 gramov húb;
• 120 gramov syra mozzarella;
• pár lístkov čerstvej bazalky;
• trochu sušeného oregana;
• vločky červenej papriky.

V prípade potreby môžete znížiť množstvo feferónky a namiesto omáčky si dajte paradajkový pretlak.

Proces varenia mäsových guľôčok s omáčkou

Do mletého mäsa sa zašľahá vajíčko, pridajú sa sušienky a korenie. Dôkladne premiešame. Formujte gule. Položte ich na plech na pečenie. Pečieme pätnásť minút pri teplote dvesto stupňov. Aby sa dali ľahko vybrať z plechu na pečenie, namažte ho olejom.

Začnite pripravovať omáčku. Zahrejte panvicu, nalejte omáčku. Pridáme korenie, nadrobno nakrájané šampiňóny a mozzarellu. Zahrievajte, miešajte, kým hmota nezačne hustnúť. Hotové mäsové guľky vložte do omáčky, premiešajte. Ozdobte lístkami bazalky. Zahrejte ešte niekoľko minút a potom podávajte horúce.

Vynikajúce mäsové guľky z morčacieho filé sa dajú variť úplne inými spôsobmi. Niekto ich opečie na panvici, iný zapečie. Obaja však milujú chutnú omáčku. Varí sa s paradajkovými omáčkami, pridáva sa cesnak alebo korenie, odparuje sa smotanou alebo kyslou smotanou. Obe možnosti sú veľmi jemné, šťavnaté. Doplňte toto jedlo jednoduchýmprílohy, poliať hustou omáčkou.