2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Celozrnná múka je odroda, ktorá sa získava mletím zrna spolu s klíčkom a vonkajším obalom. Pri jeho výrobe sa vykonáva minimálne predbežné čistenie zrna, ktoré sa rozdrví naraz. Stojí za zmienku, že celozrnná múka sa po zomletí nepreosieva.
Aký je rozdiel medzi rôznymi odrodami? Hlavný rozdiel spočíva v stupni mletia a odstraňovania otrúb. Čím vyššia trieda, tým belšia a jemnejšia múka. Navyše obsahuje menej živín.
Bežná biela múka sa teda niekoľkokrát pomelie a opatrne preoseje. Pozostáva z endospermu zŕn a obsahuje veľa škrobu. Neobsahuje prakticky žiadnu vlákninu a vitamíny, ale práve s jej pomocou môžete uvariť jemné a vzdušné pečivo.
Celozrnná múka obsahuje veľa živín. Obsahuje veľké množstvo vlákniny. Pre telo je najprospešnejšia. Chlieb pri použití takejto múky sa ukáže ako tmavý, pomerne hustý, ale uspokojivý a ľahko stráviteľný. Jeho hlavným producentom je Belovodie, ako aj Diamart a He alth of Altai.
Treba povedať, že táto múka obsahujeveľa látok s vysokou biologickou hodnotou. Skladá sa tiež z životne dôležitých zlúčenín vrátane minerálov a esenciálnych aminokyselín.
Celozrnný chlieb sa považuje za vynikajúci diétny produkt. Priaznivo pôsobí na organizmus ľudí s obezitou, cukrovkou, aterosklerózou, osteoporózou, zhoršenou pohyblivosťou tráviaceho systému, dokonca aj rakovinou. Navyše takýto chlieb účinne odstraňuje z tela škodlivé látky – soli ťažkých kovov, toxíny a rádioaktívne zlúčeniny.
Treba spomenúť, že celozrnná múka, ktorá sa dá kúpiť za dostupnú cenu, obsahuje antikarcinogénny selén, ako aj hematopoetický vanád.
Rovnako ako všetky biologické produkty predlžuje životnosť. Americkí vedci teda tvrdia, že úmrtnosť ľudí, ktorí pravidelne zaraďujú celozrnnú múku do svojho jedálnička, klesá takmer o 20 %. Pri konzumácii celozrnných produktov sa navyše telu dodáva potrebné množstvo vlákniny, vlákniny, vitamínov B a E, ako aj dôležitých minerálov – železa, vápnika, fosforu, horčíka, draslíka, sodíka a zinku.
Treba povedať, že celozrnná múka pri pravidelnom používaní v procese pečenia chleba môže zlepšiť celkovú pohodu ľudí a posilniť ich zdravie. Jeho aplikácia je veľmi jednoduchá - cesto výborne kysne aj bez droždia (iba s domácim kysnutým cestom).
Dnes si to môže kúpiť každýmúka rôznych druhov - pohánka, ovsené vločky, jačmeň, raž. Pravda, stojí za zmienku, že najčastejšie sa používa stále pšenica.
Treba povedať, že celozrnná múka obsahuje značné množstvo olejov a neskladuje sa dlho. Preto je veľmi dôležité, aby bola čerstvo namletá, dávajte si na to pozor.
Odporúča:
Nové slovo vo varení: kokosová múka. Recepty z kokosovej múky Kokosová múka: ako pripraviť?
Vzhľadom na to, že sa na pultoch objavila predtým bezprecedentná paleta kuchárskych kníh pre gazdinky doplnené novými, veľmi lákavými receptami. A čoraz častejšie si na pečenie nevyberajú obyčajnú pšeničnú, ale kokosovú múku. Jeho použitím aj bežné jedlá získajú nový chuťový „zvuk“, vďaka čomu je stôl rafinovanejší a pestrejší
Dobré cesto na šišky je kľúčom k lahodnému pečivu
Niekoľko jednoduchých receptov na šišky s použitím rôznych druhov droždia a prášku do pečiva. Niekoľko spôsobov varenia vhodných pre každého kuchára. Popis procesu, zoznam potrebných produktov, niekoľko dôležitých odporúčaní
Výživa po tréningu je kľúčom k dosiahnutiu výsledkov
Svoje telo si môžete rozvíjať doma, alebo sa môžete obrátiť na profesionálov v posilňovni, užitočné je športovať. Mnoho ľudí však po tréningu zabúda na správnu stravu a úspešne stratené kalórie sa vracajú a spôsobujú škody. V skutočnosti, ak športujete, potom správna výživa (to je obzvlášť dôležité po tréningu) zvýši výsledok a pomôže udržať požadovanú postavu. Aké sú teda zásady zdravého stravovania pre rekreačných športovcov?
Správna výživa pre tehotné ženy je kľúčom k zdraviu dieťaťa
Každá žena, keď zistí, že je tehotná, sa pýta, ako je vhodné jesť pre blaho a zdravie dieťaťa. A správna výživa to robí. Jedlo by malo byť čerstvé, chutné, starostlivo pripravené, rozmanité, vyvážené
Diétne jedlo je kľúčom k zdraviu
Je veľmi dôležité myslieť na to, čo jeme. A nejde ani o to, že takzvané nezdravé jedlo zväčšuje naše parametre. A skutočnosť, že podvýživa nakoniec vedie k vzniku rôznych nepríjemných chorôb. Ak teda chcete byť nielen krásni, ale aj zdraví, diétne potraviny by sa mali usadiť vo vašej chladničke
