Reťazec reštaurácií "Il Forno" (IL Forno): adresy, popis, recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jednoduchá, no zároveň vynikajúca talianska kuchyňa bola odjakživa blízka ruskej duši, respektíve žalúdku (koniec koncov, k srdcu je to očividne najkratšia cesta). Úlohu zohráva ako tradičné menu, tak len asociácie, pretože Taliansko je slnko, víno, pozitívne, zábavné. Preto je Moskva plná rôznych podnikov (reštaurácií, barov a kaviarní), ktoré sa s touto tematikou pohrávajú po svojom.

Konkurencia medzi podobnými dovolenkovými destináciami je jednoducho šialená, najmä v centre hlavného mesta. Niektoré z nich sú doslova vedľa, iné sú len na opačnej strane ulice. Mimochodom, pre návštevníkov to vyhovuje: ak v niektorom z podnikov nie sú prázdne miesta alebo vám niečo nevyhovuje, no nechcete sa vzdať svojich gastronomických plánov, môžete jednoducho prejsť cez cestu.

Il Forno (Moskva): lokalita

Toto je reťazec 4 reštaurácií, z ktorých tri sa nachádzajú v hlavnom meste Ruska a jedna v Astane. V Moskve sa tieto zariadenia nachádzajú na ikonických miestach. Prvá z reštaurácií„zapísaná“v historickom centre hlavného mesta na ulici Neglinnaya, 8/10, druhá sa zakorenila na Ostozhenka, 3/14 – jedna z najdrahších ulíc v Moskve a tretia sa nachádza pred hotelom „Ukrajina na Kutuzovskom vyhliadke, 1. 2.

Inštitúcia na Neglinnaya

Poloha je viac než dobrá, pretože táto ulica je centrom turistickej trasy. Preto je tu veľa cudzincov.

Reštaurácia v okrese Meshchansky je pripravená obsluhovať zákazníkov od 8:00 od pondelka do piatku a v sobotu a nedeľu od 11:00. Každý deň sa práca končí o polnoci. Il Forno má dve sály, ktoré sa nachádzajú na prvom a druhom poschodí: spodná má kapacitu 35 osôb, horná 60.

Zeleň v jasne červených kvetináčoch pred vchodom vás pozýva, aby ste vošli dnu. Podnik pôsobí zvonku veľmi útulne, najmä večer vďaka preskleným dverám a množstvu svetla vo vnútri.

Pokiaľ ide o interiér, v tomto prípade forma dokonale ladí s obsahom a zdôrazňuje čaro talianskej haute cuisine. Veľké okná, pohodlný nábytok v pestrých farbách vás okamžite naladí. Zo štvorcových farebných vankúšov, veselých obrázkov na gastro tematiku to jednoducho žiari pozitívom. Masívne drevené stoly nie sú zaťažené obrusmi. Veľa korenín v priehľadných nádobách zdobí barový pult. Nádherne rozohraná je aj téma vína: na stojanoch pozdĺž stien sú fľaše z tmavého skla. Maľby a fotografie zobrazujúce cestoviny alebo pizzu vám zdvihnú chuť do jedla. Kreatívne žlté oválne lampy napĺňajú sálu teplom a pohostinnosťou. Neexistuje žiadna zbytočná pompéznosť, ale vynikajúca jednoduchosť.

Reštaurácia "Il Forno" na Ostozhenka

Pracovný rozvrh je rovnaký ako rozvrh jeho „kolegu“na Neglinnaya. Na rozdiel od iných okolitých reštaurácií, ktoré zvyčajne otvárajú svoje brány až o 11:00, si tu môžete dať chutné a výdatné raňajky, čím sa naladíte na pozitívnu náladu v predvečer rušného dňa, čo robí mnoho stálych zákazníkov.

Pravdaže, táto talianska reštaurácia v centre Moskvy je o niečo priestrannejšia ako ostatné dve: obe sály sú navrhnuté pre 110 miest.

Interiér je tu takmer rovnaký ako na Meshchanke. Ale keďže sú sály väčšie, mnohí hostia to považujú za menej pohodlné a radšej trávia čas na Neglinnaya.

Inštitúcia na Kutuzovskom

Táto pizzeria začína o 11:00 a zatvára o polnoci. Jeho kapacita je 95 osôb. Počas dopravnej špičky môžu hostia sedieť aj na letnej terase.

Interiér je tu zdržanlivejší ako na Ostozhenka alebo Neglinnaya. Prevládajú tu všetky rovnaké pastelové farby, avšak s dominanciou farby cappuccino v čalúnení nábytku a v imitáciách muriva na stene. Kachľové stĺpy a kachle sú v rovnakom rozsahu.

Koncept

Zariadenie sa stavia ako pizzeria, ako hovorí nápis. Samozrejme, toto miesto je plne v súlade s deklarovaným názvom. Tvorcovia inštitúcie chceli spojiť šikreštaurácia s demokraciou pizzerie. A podarilo sa im to. Nie je tam žiadny extra pátos a glamour, ale ani náznak nejakej lacnosti. Inštitúcia je preto rovnako vhodná na pracovné obedy a večerné stretnutia s hlučnou skupinou priateľov. A rodinné oslavy s deťmi cez víkend budú jednoducho nezabudnuteľné.

K úspechu a obľúbenosti v gastronomickej oblasti prispieva úplne všetko: lahodné a výdatné národné menu v autorskom spracovaní, útulná atmosféra vytvorená moderným dizajnom a pohodová talianska hudba šesťdesiatych rokov, virtuózni šéfkuchári, ktorí pripravujú svoje majstrovské diela pred zrakmi klientov. Talianske reštaurácie v Moskve, ktorých hodnotenie je pomerne vysoké, sa nemôžu vždy pochváliť pecou na drevo, ale tu je to vrchol programu. Tu môžete na hodinu alebo dve uniknúť pred daždivým moskovským počasím a predstaviť si seba niekde na pobreží Stredozemného mora.

Reštauračné čipsy

Keďže konkurencia medzi týmito zariadeniami je jednoducho mimo rebríčka, každý chce prilákať návštevníkov niečím výnimočným, čo iní nemajú. Čím sa Il Forno odlišuje od ostatných talianskych reštaurácií? V prvom rade nezabudnuteľná kulinárska a akrobatická show. Nie je možné spustiť oči z toho, ako najlepší šéfkuchár (alebo, ako sa mu hovorí, pizzaiollo) krúti obrovské kruhy cesta s priemerom jedného metra ako pierko.

Výlet s deťmi do reštaurácie bude nielen chutný, ale aj užitočný. Mladší hostia sa budú môcť naučiť základy umenia práce s cestom v malej škole pizzaiollo: naťahovanie.bez valčeka, kombinujte rôzne polevy a obsluhujte hostí.

Hlavné menu: šaláty a predjedlá

Ako sa na taliansku reštauráciu patrí, bez pizze, cestovín a rizota sa nezaobídete. Samostatnou položkou hlavného menu sú aj šaláty, prílohy, studené a teplé mäsové predjedlá, morské plody, grilované mäso a ryby, polievky, domáce dezerty. Všetky jedlá európskej kuchyne sú prispôsobené gastronomickým chutiam Moskovčanov a hostí hlavného mesta.

Zoznam šalátov sa otvára typickým jedlom s názvom IL Forno (zahŕňa zmes šalátu, zelenej papriky, červenej cibule, paradajok, kráľovských olív, uhoriek a domácej omáčky). Na výber je aj "Caesar" s kuracími prsiami alebo krevetami a "Caprese" s tradičnými ingredienciami.

Často sa objednáva aj rímsky šalát a rukola s tigrími krevetami. Pre milovníkov experimentov však majú kuchári tri návrhy. Sú to teplé šaláty s teľacím mäsom alebo chobotnicou, ako aj krab a avokádový tian. Pravda, stoja takmer dvakrát toľko ako Caesar alebo Caprese, ale neprichádzajú sem preto, aby ušetrili peniaze.

Highlightom studených predjedál sú talianske antipasti (paradajky, olivy, artičoky, mozzarella, prosciutto), ktoré neporovnateľne ozdobia stôl. Môžu začať nielen akékoľvek jedlo, ale aj zoznámenie sa s talianskou kuchyňou všeobecne. Milovníci mäsitých jedál si tiež pochutia na carpacciu s hovädzím alebo teľacím mäsom.

Okrem ustríc a sachalinských kreviet vás morský bar prekvapí lososom alebo tuniakom a tatarským doradom v rôznychinterpretácie.

Teplé mäsové a rybie pochutiny sú jednou z najúspešnejších položiek jedálneho lístka. Filet z tuniaka s pečenou paprikou, nakrájaný steak so zemiakovým krémom a hľuzovkou, marocké kura s kuskusom, filet z lososa so zeleninou, chápadlá chobotnice v paradajkovej omáčke - a toto nie je úplný zoznam.

Môžete si objednať grilované filé z halibuta, dorado, morského vlka, jahňacinu, sachalinské mušle, kráľovské krevety. A to všetko pripraví najlepší šéfkuchár inštitúcie.

Polievky, cestoviny, prílohy

Medzi prvými chodmi je najobľúbenejšia paradajková polievka s mozzarellou.

Z rôznych druhov cestovín sa jednoducho točí hlava a je veľmi ťažké si vybrať: tu sú bežné špagety, tagliatelle, tagliolini, linguini a bucatini. Rizoto je prezentované v niekoľkých polohách (s hľuzovkovým krémom, morskými plodmi alebo sušenými paradajkami).

Prílohy sú väčšinou štandardné (ryža, varené a pečené zemiaky, grilovaná zelenina, hríby, dusený špenát, dusená brokolica).

Dezerty

Sladkozubci budú radi, keď uvidia na jedálnom lístku takú rozmanitosť dobrôt: tvarohový koláč, milfey, medovník, tiramisu, marshmallows, pusinky – a to nie je celý úspech cukrárov tejto inštitúcie. Tiež si tu môžete objednať ovocný tanier a rôzne bobule.

Špeciálne ponuky

Raňajky sú bližšie k prvotnej ruskej kuchyni: sú tu miešané vajíčka, zemiakové placky, ovsené vločky, pohánka s mliekom a syrniki. Kto sa chce cítiť ako v slnečnom Taliansku, môže si objednať prípitok s teľacou pečienkou resplosos, croissant so šunkou, syrom a paradajkami.

Táto sieť reštaurácií v Moskve ponúka detské menu, ktoré je nielen zdravé a rozmanité, ale vyznačuje sa aj kreatívnou prezentáciou. Ani ten najvyberavejší zákazník neodolá baby beef patty burgeru, predjedlu Fish and Chips, krevetám tempura so smajlíkom, kuracím špízom s hranolkami z cherry paradajky, brokolicovým penne a grana padana.

Pri minimálnej objednávke 1500 rubľov je donáška jedla po meste zadarmo.

Pizza

Zaslúži si osobitnú pozornosť. Menu má asi 20 položiek pre každý vkus. Nie všetky najlepšie talianske reštaurácie v Moskve sa môžu pochváliť takouto rozmanitosťou. Okrem tradičnej "Margherita" a "Neapolitano" si v reštaurácii môžete objednať pizzu s artičokmi, hľuzovkami alebo morskými plodmi. „Taliansko“osloví tých, ktorí milujú dominantnú chuť paradajok, „Diabolo“– tých, ktorí sa neboja vzrušenia, ktoré im čili papričky poskytnú. Tí, ktorí chcú niečo neobvyklé, si môžu objednať "Calzone" - uzavretú pizzu.

Pre milovníkov nezvyčajných kombinácií jedál ponúkne Il Forno pizzu s hruškou a Gorgonzolou, tuniakom a artičokmi, lososom a paradajkami.

Najobľúbenejšie polohy sú „Štyri ročné obdobia“(paradajky, mozzarella, šunka, šampiňóny, olivy, paprika, artičoky) a „Gigante Mista“. Ingrediencie pre druhého návštevníka si vyberie sám z navrhnutých možností,napríklad si môžete vziať buď grano padano, alebo salámu atď. A tento názov nie je uvedený nadarmo: jeho priemer dosahuje pol metra a náplň je rozložená nerovnomerne. Každý porciovaný kúsok je špeciálne vyšľahaný: na jeden sa poukladá losos so šampiňónmi, na druhý olivy a šunka. Takže každý, kto chce vyskúšať rôzne kombinácie chutí, si môže Gigante bezpečne objednať.

V „Il Forno“sa slávne stredomorské jedlo varí výlučne v peci na drevo a jeho chuť sa radikálne líši od toho podobného, ale z rúry. Doplnkovou ponukou reštaurácie je pizza varená z ražného cesta. Každý návštevník si môže vybrať buď túto možnosť, alebo tradičnú. Pravda, ražná pizza stojí o 100 rubľov viac.

Funkcie služby

Studené pochutiny sa tu vyrábajú pod nožom, takže budú musieť chvíľu počkať. Ale Taliansko je Taliansko, učí vás nikam sa neponáhľať a užívať si odmeraný život. Aj keď sú to zvláštnosti varenia a samotný personál je veľmi efektívny a aj keď v sále nie je kam padnúť jablko, čašníci si poradia veľmi rýchlo.

Hoci je reštaurácia "Il Forno" určená pre pomerne bohatých zákazníkov, je dobré, že sa personál ku všetkým návštevníkom správa bez prílišného snobstva.

Recenzie

Je zaujímavé, že ak hostia hovoria o nedostatkoch reštaurácie, tak sa to v žiadnom prípade netýka kvality samotného jedla. Naopak, mnohí nadšení hostia pri opise zážitku z kuchyne používajú prívlastky „úžasný“, „chutný až do nepríčetnosti“,"Len prejedanie" a iné. Chvália sa najmä pizza a cestoviny, mnohí smelo hovoria, že tu varia najchutnejšie jedlo v meste.

Toto miesto sa stalo orientačným bodom pre mnohých cudzincov a pre tých, ktorí navštívili Taliansko. Umožňuje vám skutočne sa ponoriť do magického sveta Stredomoria. Najvďačnejší hostia poznamenávajú, že toto miesto je jednou z najlepších talianskych reštaurácií v Moskve. Samozrejme, je tu jedno „ale“: cenová politika. Priemerná kontrola je 3 000 rubľov. Hoci takmer všetci hostia hovoria, že to stojí za to.

Na čo sa však úprimne sťažujú, je tesnosť: mnohým sa zdá, že stoly sú príliš tesné. Je pravda, že napriek tomu je reštaurácia takmer vždy preplnená a je vhodné rezervovať si stôl vopred, aby nedošlo k nepríjemným chvíľam. Je potrebné vziať do úvahy náročnosť parkovania: centrum predsa.

Takže, oplatí sa navštíviť „Il Forno“? Odpoveď je jednoznačná: určite. Tam sa rodí pravá láska k Taliansku.