2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Pilaf má svoje právoplatné miesto v top obľúbených jedlách nielen obyvateľov Ruska. Po celom svete sa pripravujú tie najneočakávanejšie variácie tradičného jedla. Rýchlo získava popularitu, napríklad recept na pilaf z morských plodov. V pomalom hrnci varenie nevyžaduje zručnosti šéfkuchára. A zaberie to trochu času, pretože morské plody nepotrebujú dlhodobú tepelnú úpravu.
Zoznam použitých produktov
Na pilaf v pomalom hrnci s morskými plodmi budete potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:
- ryža – 250 g;
- lúpané krevety – 300 g;
- maslo – 25 g;
- mrkva - jedna stredne veľká koreňová zelenina;
- cibuľa – dve malé cibule;
- cesnak - štyri strúčiky.
A tiež soľ/korenie/mletý zázvor podľa chuti.
Výber ingrediencií
Niektoradí upustiť od ich používania vo všeobecnosti, niekto radí pridať len soľ a čerstvo mleté korenie. Dohodnúť sa dalo len na jednom: tradičné koreniny tu nie sú vhodné, pretože korenisté bylinky, rasca a koriander jednoducho zabijú lahodnú, no jemnú vôňu morských plodov. Preto sa v tomto recepte používa iba soľ, korenie, cesnak a trochu zázvoru (štvrť čajovej lyžičky).
S ryžou nie je všetko také jednoduché. Väčšina tradičných receptov na pilaf používa dlhozrnné, drobivé varené odrody (jazmín, basmati).
Nelepia sa na dno kotlíka, pri preexponovaní sa nemenia na kašu. Tento recept však zahŕňa použitie pomalého sporáka: spálenie a preexponovanie je vylúčené, ak je zariadenie funkčné a má vysokú kvalitu. Preto stačí obyčajná ryža: postačí leštená guľatozrnná.
A nakoniec, morské plody. Pravidlá varenia definujú podmienky tepelného spracovania morských plodov: mušle, chobotnice a chobotnice sa používajú čerstvé, iba ulovené bez varenia. V prípade použitia mrazených chobotníc a chobotníc sa prirodzene rozmrazia a na pár sekúnd blanšírujú vo vriacej vode. Krevety zostávajú. Čerstvo zmrazené krevety, ktoré sú dostupné v každom supermarkete, sa niekoľko minút varia vo vode, mikrovlnnej rúre alebo horúcom oleji. Preto je vhodnejšie použiť na pilaf krevety.
Nuansy varenia v pomalom hrnci
Plov sa varí v kotlíku. Spoločná pravda preobyvatelia postsovietskeho priestoru, zvyknutí na myšlienku, že toto jedlo má uzbecké korene. Iba pravá údená liatina alebo prinajhoršom wok majú právo zrodiť kulinárske majstrovské dielo. Moderná realita je však taká, že prioritou je pohodlie a čas hostesky, ktorá nebude stáť pri sporáku. Preto sú recepty na varenie v pomalom hrnci tak populárne. Pilaf z morských plodov nie je výnimkou.
Najprv si pripravte ingrediencie. Čerstvo zmrazené krevety sa očistia a umyjú studenou vodou. Ryža musí byť umiestnená pod tečúcim prúdom, kým sa škrob úplne nevymyje z povrchu: voda by mala byť čistá. Ošúpte a nakrájajte zeleninu: mrkvu na malé prúžky, cibuľu na tenké polkruhy, cesnak - ak je to potrebné. Pre milovníkov pikantnej cesnakovej chuti môžete pridať viac cesnaku s celými strúčikmi. Alebo nakrájajte na stredné kúsky, ako je uvedené.
Ďalej sú nastavené nastavenia. Pre každé zariadenie sú iné. Napríklad v pomalom sporáku Redmond sa pilaf z morských plodov varí v režime „ryžové krúpy“štyridsať minút. Väčšina modelov má špeciálny režim "Pilaf". Stačí si ho vybrať v menu, nastaviť čas na časovači a stlačiť "Štart / kúrenie". Samotný program vás upozorní na koniec varenia.
Môžete mierne skomplikovať proces varenia pilafu s morskými plodmi v pomalom hrnci. V režime „Frying“orestujte cibuľu, cesnak a mrkvu na masle, kým sa neobjaví charakteristická chutná vôňa, pridajte krevety, smažte pol minúty. Nalejte ryžu, zalejte vodou, aby ste pokryli obilniny s okrajom, pretožetakmer zdvojnásobí svoju veľkosť. Soľ, korenie, pridajte zázvor. Potom kliknite na režim „Pilaf“.
Podávanie hotového jedla
Kyslé citrusové plody sa považujú za ideálne prostredie pre krevety. Preto sa podáva hotové jedlo zdobené plátkami limetky a citrónu. Dobre posypte čerstvým kôprom, ktorého jemná aróma naštartuje chuť kreviet.
Odporúča:
Jedlá z morských plodov: najlepšie recepty
Morské plody sú jedlými obyvateľmi podmorských hlbín a slúžia ako vynikajúci zdroj ľahko stráviteľných bielkovín. Patria sem langusty, homáre, kraby, chobotnice, krevety, chobotnice a mäkkýše. Všetky majú vynikajúce chuťové vlastnosti a sú široko používané vo svetovej kuchyni. V dnešnom článku si predstavíme niekoľko zaujímavých receptov z morských plodov
Morské plody: kalórie, výhody, jedlá z morských plodov
Dnes si povieme niečo o morských plodoch. Článok predstavuje tabuľku obsahu kalórií niektorých morských plodov. Do úvahy prichádzajú aj recepty na polievku s morskými plodmi a cestoviny s morskými plodmi. Sú nielen chutné, ale ideálne aj pre tých, ktorí držia diétu. Príjemné čítanie
Treska belasá: výhody a škody morských plodov
V rámci rôznych druhov morských plodov zastávajú v rybárskom priemysle vedúce postavenie tresky. Takmer všetci vodní obyvatelia, alebo skôr ich mäso, sú pre človeka veľkým prínosom. Treska modrá patrí k lacným druhom rýb patriacich do čeľade tresky. Výhody a škody tohto poddruhu sú zaujímavé nielen pre vedcov, ale aj pre obyčajných ľudí
Omáčka z morských plodov: Univerzálny recept
Omáčka bude skvelým doplnkom k jedlu z morských plodov a pomôže zvýrazniť ich chuť na maximum. Existuje veľa lahodných omáčok na morské plody. Toto je paradajka, kyslá smotana, bobule a citrón, s korením a orechmi a mnoho ďalších
Recept na polievku z morských plodov: veľmi zdravá, chutná a uspokojujúca
Recept na polievku z morských plodov je skvelou voľbou na obed alebo ľahkú večeru. Takéto zložky sú veľmi užitočné a majú pozitívny vplyv na žalúdočný trakt, navyše obsahujú veľa užitočných prvkov, ako je jód, zinok, fosfor, ktoré určite ovplyvnia pohodu a stav človeka. Tento článok navrhuje zvážiť niekoľko variácií na tému prvého kurzu morských plodov
