Bravčové mäso so sušenými slivkami: jemná chuť a minimálna námaha

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Slivky sú skutočnou pokladnicou vitamínov a mikroelementov. Má antioxidačné, antibakteriálne, choleretické a diuretické účinky. Pravidelné používanie tohto produktu zlepšuje metabolizmus, normalizuje trávenie a zlepšuje imunitu. Sušené slivky sú užitočné pre mužov, hypertonikov, žalúdky a ľudí trpiacich chorobami pečene a obličiek.

Ďalšou jedinečnou vlastnosťou sušených sliviek je ich chuť – sladkokyslá, s jemnou dymovou arómou. Je ideálny ako náplň do koláčov a pečiva, prísada do šalátov. Mäso varené s týmto sušeným ovocím je veľmi jemné a pikantné, s miernou kyslosťou. Môžete dusiť akékoľvek mäso, ale bravčové mäso so sušenými slivkami je všeobecne pieseň! Vyskúšajte, neoľutujete.

bravčové mäso so sušenými slivkami

Na to budete potrebovať:

Výbava: strúhadlo s veľkými otvormi, doska na krájanie, ostrý nôž, vidlička, tri hlboké a tri malé taniere, 2-3 litrová panvica a panvica.

Produkty: vezmite si veľkú cibuľu, mrkvu a papriku. Kilogram chudého bravčového mäsa a 200 gramov sušených sliviek s kosťou alebo bez nej, olej na vyprážanie. Výber oleja je úplne na vás: môžete si vziať maslo, slnečnicu, olivový alebo bravčový tuk.

Na prípravu omáčky, v ktorej sa bude dusiť bravčové mäso so slivkami, budete potrebovať: pol litra vody alebo vývaru, 3-4 polievkové lyžice sójovej omáčky, korenie a soľ, bobkový list a korenie na mäso. S dochucovadlami si treba dať pozor, sušené slivky už majú pomerne bohatú chuť a vôňu.

bravčové mäso so sušenými slivkami. Varenie

Očistite a umyte zeleninu. Potom nastrúhajte mrkvu a vložte ju do malého taniera. Cibuľu a sladkú papriku nakrájame na tenké polkruhy a poukladáme na samostatné taniere. Sušené slivky opláchneme, vložíme do hlbokého taniera a zalejeme horúcou vodou. Teraz je čas na mäso. Musí sa očistiť od žíl a filmov a rozdrviť na obdĺžniky s rozmermi 3 x 4 centimetre. Toto nie je štandard, ale ako ukazuje prax, je to taký kúsok, ktorý je vhodné napichnúť na vidličku a jemne vložiť do úst. Nasekané mäso vložte do hlbokého taniera.

Teraz je čas zostaviť naše budúce majstrovské dielo. Vezmeme panvicu a položíme všetky produkty do vrstiev. Nalejte rastlinný olej alebo na dno vložte 50 gramov masla. Potom navrch mäso, cibuľa, nastrúhaná mrkva, paprika a sušené slivky. Suroviny na omáčku dáme do hlbokého taniera, zľahka prešľaháme vidličkou a nalejeme na bravčové mäso čakajúce na panvici. Teraz dajtenádobu na ohni, prikryte pevným vekom a priveďte do varu.

Varené? Znížte oheň na minimum, po hodine a pol je najjemnejšie bravčové mäso so sušenými slivkami hotové.

Šalát s hubami a sušenými slivkami

Toto je úžasne chutný a sýty šalát so sušenými slivkami (vrstvami). Aby sa zachovala krása vrstiev, je lepšie variť ju po častiach.

Na 6 porcií budete potrebovať: 1 kuracie filé s hmotnosťou 300 gramov, vajcia uvarené natvrdo - 5 kusov, sušené slivky bez kôstky - 150 gramov, všetkých môže byť 200. Lúpané orechy - 100 gramov, vlašské orechy sú uvedené v origináli zdroj, ale náhrada to nepokazí výsledok za lieskové orechy, ruský syr - 100 gramov, balenie majonézy, soľ.

Varenie

Uvarené kuracie filé nasekajte nadrobno a vložte do samostatnej misky, to isté urobte so sušenými slivkami. Vajcia oddelíme na bielky a žĺtky. Jemne nakrájajte proteín, nastrúhajte žĺtok. Nastrúhajte aj syr. Rolujte orechy v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Vo vrecúšku s majonézou urobte veľmi malý otvor, aby po stlačení bol pramienok hustý ako zápalka.

Takže príprava je hotová, všetky ingrediencie sú v samostatných miskách. Vezmite šesť malých šalátových misiek alebo jednu veľkú misku a začnite rozkladať šalát so sušenými slivkami vo vrstvách. Prvá vrstva je kuracie mäso, rovnomerne rozotrieme, osolíme a nanesieme na tenkú sieťku majonézy, druhá vrstva sú žĺtky a opäť majonéza, potom orechy a pomastíme majonézou. Nalejte slivky so strúhaným syrom a namažte majonézou. Poslednou vrstvou sú bielka, netreba ich mazať majonézou. Verte mi, je to veľmichutné.

Je tu ešte jeden veľmi chutný šalát - z jazyka so sušenými slivkami, jeho súčasťou sú aj šampiňóny.

Šalát s hubami a sušenými slivkami

Zloženie: varený jazyk - 300 gramov (bravčové, hovädzie alebo jahňacie - na tom nezáleží). Huby - 200 gramov, sušené slivky bez kôstok - 200 gramov, vlašské orechy mleté alebo nadrobno nasekané - 100 gramov, jedna cibuľa veľkosti kuracieho vajca.

Omáčka: Tento šalát používa ako dresing kyslú smotanu zmiešanú s horčicou a citrónovou šťavou. Na pol pohára kyslej smotany budete potrebovať lyžičku horčice a pol lyžičky šťavy, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.

Studený uvarený jazyk pokrájame na pásiky, cibuľku nakrájame na veľmi tenko a zľahka roztlačíme rukami. Huby nakrájajte na tenké plátky a v malých porciách zľahka opečte na rastlinnom oleji. Sušené slivky nakrájajte na tenké plátky alebo kocky, čím menšie, tým lepšie. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme omáčkou. Pre dodanie jarnej sviežosti môžete do šalátu pridať čerstvú uhorku.