Ako si vyrobiť syr Philadelphia doma: príprava jedla, postup varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Smotanový syr je vždy žiadaný, ale syr Philadelphia je aj diétny výrobok, ktorý má nielen vysokú cenu, ale niekedy nie je také ľahké ho kúpiť. To je dôvod, prečo veľa žien v domácnosti zaujíma, ako si vyrobiť syr Philadelphia doma. Verí sa, že takýto vlastnoručne uvarený produkt bude oveľa ekonomickejší a chutnejší.

Prehľad produktov

Syr "Philadelphia" má vysoký obsah kalórií, takže ľuďom trpiacim kilami navyše je vhodné tento syr nepoužívať. Na rozdiel od iných odrôd syra dozrievanie netrvá veľa času. Má krémovú textúru. Proces varenia je jednoduchý a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. K dnešnému dňu existuje niekoľko receptovvýroba tohto syra.

Tajomstvo výroby syra Philadelphia

Ak potrebujete zo slávneho syra získať novú a nečakanú chuť, môžete jednoducho trochu pozmeniť hlavný recept a pridať akékoľvek ďalšie ingrediencie, ktoré vám umožnia experimentovať. Ale na prípravu "Philadelphie" doma existujú tajomstvá, o ktorých by ste mali vedieť, aby bol syr chutný a chutný.

Mnoho ľudí vie, ako si vyrobiť syr Philadelphia doma. Mnohé tajomstvá varenia však môžu byť pre nich nové a užitočné. V prvom rade by ste sa mali postarať o to, akú chuť bude mať syrová pasta. Ak chcete dosiahnuť pikantnú chuť a vôňu, môžete do nej pridať nadrobno nakrájanú zeleninu, ako je cibuľa, kôpor alebo petržlen, a tiež koriander.

Aby mala "Philadelphia" aj pikantnú chuť, mali by ste do nej pri varení pridať dobre prelisovaný strúčik cesnaku. Tento produkt sa stane užitočnejším, ak sa jedno kuracie vajce nahradí štyrmi nealergickými prepeličnými vajcami. Mnoho skúsených kuchárov radšej nepoužíva kyselinu citrónovú, ale prírodnú citrónovú šťavu. Jedna čajová lyžička šťavy zvyčajne stačí na výrobu syra.

Ako si vyrobiť syr Philadelphia doma, aby sa pri varení ukázal viac? Túto otázku často kladú ženy v domácnosti. Aby bola Philadelphia čo najväčšia, mali by ste brať mastnémlieko. Do hmoty sa dajú pridať malé kúsky slaniny, mäsa, červenej ryby, opraženej cibuľky a dokonca aj hríbov, z ktorých potom vznikne lahodná syrová pochúťka.

Ak sa syr Philadelphia používa na zdobenie koláčov alebo iných sladkých kulinárskych produktov, potom je možné do takejto syrovej hmoty pridať cukor alebo malé kúsky bobuľového ovocia a ovocia, čím sa zmení chuť produktu.

Recept na domáci syr z Philadelphie

V tomto článku sa dozviete, ako si vyrobiť syr Philadelphia doma. Príprava trvá asi dvadsať až tridsať minút. Na varenie by ste si mali vopred zakúpiť nasledujúce produkty: kuracie vajcia, mlieko, kefír, citrónová šťava, soľ a cukor.

1. Proces by sa mal začať zohrievaním mlieka, ktorého obsah tuku by mal byť približne 3,2 %. Jeden liter mlieka sa musí naliať do hrnca a variť na strednom ohni.
2. Do tohto hrnca postupne pridajte najskôr jednu čajovú lyžičku soli a potom rovnaké množstvo cukru. Toto mlieko musíte neustále miešať.
3. Hneď ako mlieko vrie, pridajte doň pol litra kefíru. A opäť je potrebné dobre premiešať a uistiť sa, že sa tekutina nezrazí.
4. Po niekoľkých minútach je potrebné obsah panvice prefiltrovať cez gázu, v ktorej by mala byť hmota zavesená na pätnásť minút, aby prebytočná tekutina bola sklo.
5. V tomto čase v inom hrnci alebo hlbokej miske rozšľahajte jednu čajovú lyžičku citrónovej šťavy skuracie vajce a potom sem pridajte gázový syr.
6. Hmotu šľaháme, kým nezväčší objem a stane sa homogénnou. Takýto domáci syr sa neodporúča skladovať v chladničke dlhšie ako 10 dní.

Varenie tvarohového syra

Mnohé ženy v domácnosti snívajú o tom, že sa naučia vyrábať syr Philadelphia z tvarohu. Tento produkt je ideálny pre sendviče. Je užitočná, keďže obsahuje nielen veľké množstvo vápnika, zinku, mangánu, železa, vitamínov A a B, ale obsahuje aj betakarotén. Každá gazdinka, ktorá vie, ako vyrobiť smotanový syr Philadelphia, chápe, že komponenty nemusia byť varené, ocení, aký užitočný je tento produkt.

Na výrobu syra musíte vyšľahať 0,2 litra smotany a potom pridať 500 gramov tvarohu, najlepšie bez tuku, a 0,2 litra kyslej smotany. Pokračujte v šľahaní všetkého mixérom. Do tejto hmoty sa podľa chuti pridáva soľ a nasekaný kôpor. Všetko musí byť dôkladne premiešané.

Tí, ktorí si vedia vyrobiť svoj vlastný syr Philadelphia, ho väčšinou nedávajú hneď do chladničky, ale nechajú ho deň v kuchyni dozrieť. A až na druhý deň ho preložia do chladničky. Je známe, že takýto chutný syr sa skladuje maximálne jeden mesiac.

Proces výroby syra Philadelphia z mlieka a kefíru

Ako si vyrobiť syr Philadelphia doma a lacno? Prena varenie stojí za to použiť mlieko a tvaroh. Chuť takéhoto syrového výrobku sa bude mierne líšiť od prírodného, ale recept je veľmi jednoduchý.

• Na prípravu tohto druhu syra budete potrebovať vajce, soľ, pol litra nízkotučného kefíru a 0,4 litra mlieka.
• Zostáva zmiešať kefír s vajíčkom tak, aby vznikla homogénna hmota, a potom podľa chuti osoliť.
• Hrnec s mliekom postavte na sporák a keď zovrie, nalejte doň zmes kefíru a vajec, ktoré je potrebné najskôr uvariť.
• Akonáhle sa táto celková hmota uvarí, panvicu treba odstaviť z ohňa a nechať 10 minút vychladnúť.
• Obsah sa prenesie na gázu a cedník, aby sa odsala prebytočná tekutina.
• O hodinu neskôr sa táto hmota zabalená v gáze prenesie do širokej nádoby a nechá sa cez noc pod tlakom.

Postup výroby syra Philadelphia na fermentovanom pečenom mlieku

Skúsme si doma vyrobiť syr Philadelphia na fermentovanom pečenom mlieku:

1. Na varenie budete potrebovať sto mililitrov kyslej smotany a dvesto mililitrov fermentovaného pečeného mlieka a kefíru.
2. Všetky produkty sú skombinované a dôkladne premiešané.
3. V závislosti od toho, ako sa tento syr použije, môže byť soľ podľa chuti pridaná alebo sa nepridáva vôbec.
4. Po vytvorení takejto zmesi iba zo štyroch produktov ju musíte vložiť do hlbokej nádoby, v ktorej je umiestnené malé sitko, pokryté niekoľkými vrstvami gázy.
5. Keď totogáza sa položí so zmesou, potom by sa mala prikryť vekom a potom vložiť do chladničky na dva dni.

Kvasená srvátka počas týchto dvoch dní nielen vytečie, ale aj odlupuje. Na povrchu gázy teda zostane len hustá a veľmi hustá syrová hmota. Táto hmota bude domáci syr Philadelphia, ktorý mnohí ľudia tak milujú.

Syr z domáceho jogurtu

Ak chce hosteska uvariť taký syr Philadelphia, ktorý sa svojou chuťou nebude vôbec líšiť od originálu, tak aj tak použite recept na varenie na jogurte.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty: kyslá smotana a jogurt. Stojí za to pamätať, že jogurt by mal byť prirodzený a najlepšou možnosťou je ten, ktorý si pripravíte doma. Celkovo potrebujete 200 mililitrov kyslej smotany a pol litra jogurtu.

Rovnako ako v iných receptoch, aj tu je potrebné všetko poriadne premiešať a celú hmotu dať na gázu, na ktorú sa potom položí záťaž. Do takéhoto domáceho syra sa pridáva soľ podľa chuti. Miska s nákladom a syrom sa umiestni do chladničky alebo na chladné miesto na dva dni. Ale mali by ste pozorne sledovať proces a z času na čas naliať tekutinu z nádoby. Akonáhle už nie je tekutina, syr sa môže jesť.

Čo sa dá robiť so syrom Philadelphia?

Syrový výrobok, ktorý si sami pripravíte doma, má príjemnú chuť a je zváženývšestranný, pretože sa dá použiť na prípravu širokej škály jedál. Takýto syr dokonale toleruje akékoľvek tepelné spracovanie. Najčastejšie sa "Philadelphia" používa ako základ na výrobu sushi. Často sa takýto výrobok stáva aj výbornou náhradou majonézy alebo masla.