Káva "Santo Domingo": vlastnosti produktu a názory zákazníkov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Káva „Santo Domingo“je známa po celom svete ako elitný produkt najvyššej kvality. Vyrába sa v Dominikánskej republike z fazule pestovanej na miestnych horských plantážach. Tu produkt prechádza potrebným spracovaním a následne sa vyváža do Severnej Ameriky a niektorých európskych krajín. Napriek tomu väčšina stále ide na domáci trh.

Popis produktu

Káva „Santo Domingo“sa objavila v Dominikánskej republike vďaka francúzskym kolonistom. Práve oni pred tristo rokmi priniesli na malý ostrov Haiti v Karibiku klíčky neznámych stromov. Kávové plantáže sa nachádzajú v horách. Tu je úrodná sopečná pôda bohatá na minerály. Táto okolnosť spolu so zvláštnym, pomerne horúcim podnebím vytvára priaznivé podmienky pre pestovanie kávovníkov. Dominikáni toto umenie zvládli na výbornú.

Miestni svoju kávu veľmi milujú. Pijú ho takmer všetci – chudobní aj bohatí. Káva"Santo Domingo" má bohatú kyslú chuť a príjemnú bohatú vôňu s mierne výraznou charakteristickou kyslosťou. Jeho produkciou sa zaoberá asi 50 tisíc malých farmárov. Priamo na mieste realizujú prvotné spracovanie dopestovaných plodov (umývanie, namáčanie, uvoľnenie dužiny a sušenie). Ďalej sa pripravený produkt dostane do triediacich staníc na balenie a odtiaľ je už odoslaný na predaj.

Typy a odrody

Káva „Santo Domingo“sa dodáva hlavne v dvoch druhoch: mletá a fazuľová. Každý z nich má svoje výhody. Takže obilný produkt má výraznejší buket a mletý produkt je vhodný na skladovanie a ľahko sa varí. „Santo Domingo“je všeobecný názov pre dominikánsku kávu. Na jeho výrobu sa používa najmä Arabica. V závislosti od oblasti rastu možno rozlíšiť tri z jeho najobľúbenejších odrôd:

1. Dobre. Táto káva pochádza z rovnomennej provincie. Má hlbokú chuť a výraznú vôňu. Tento produkt po uvarení dáva silný nálev s príjemnou ovocnou dochuťou.
2. "Bani" tiež dostal svoje meno podľa regiónu, kde sa chová. Ide o najcennejšiu odrodu kávových zŕn, ktorej charakteristickým znakom je nízka kyslosť.
3. "Barakhona" sa chová v severozápadnej časti Dominikánskej republiky. Na rozdiel od iných odrôd je pomerne jemná a má bohatú chuť, ako aj výraznú hlbokú vôňu.

Pri výrobe sa rôzne odrody miešajú v určitých pomeroch, aby sa dosiahol ten správny buket chuti.

Produkt z obilia

Niektorí milovníci kávy radšej kupujú zrnkovú kávu Santo Domingo. Tento výber je celkom pochopiteľný. Chuť hotového nápoja je veľmi silne ovplyvnená správnym mletím kávových zŕn. Dokonca aj najmenšia chyba, ktorá sa počas tohto procesu stane, môže úplne pokaziť produkt. A kupujúci, ktorí o tom veľa vedia, radšej urobia všetko sami.

Pre nich je dominikánska káva prezentovaná v ruských obchodoch v pomerne širokom rozsahu:

1. Aróma. Táto stredne pražená káva je vyrobená zo zmesi dvoch druhov Arabiky: Burbon a Typica. Po uvarení vzniká nádherný aromatický nápoj s jemnou chuťou. Zároveň sa na povrchu pohára vytvorí jemná pena.
2. Caracolillo. Je tiež stredne pražená a neobsahuje žiadne semená Robusty.
3. Kaviareň Puro. Má rovnaké zloženie ako Aróma. Pravda, v tomto prípade je použitá svetlá pečienka.
4. Café Induban Gourment obsahuje dva rovnaké druhy Arabiky. Ale tu je tmavé praženie už aplikované.

Každý z týchto produktov je dobrý svojím vlastným spôsobom. Kupujúci sa musí len rozhodnúť, aký silný a bohatý nápoj si chce pripraviť.

Cena radosti

Takmer všetka káva vyrobená v Dominikánskej republike sa vyrába pod značkou Santo Domingo. V podnikoch sa balí najmä do vákuových fóliových vrecúšok s hmotnosťou 453,6 gramov. Pravda, niekedy sa nájdu aj menšie(227 a 100 gramov) alebo veľké (1360 gramov) balenia. Tradičné plechové dózy miestni výrobcovia používajú len zriedka.

Káva z Dominikánskej republiky sa na pultoch domácich obchodov vo voľnom predaji často nevidí. To je pochopiteľné. Koniec koncov, takýto produkt nie je vôbec lacný.

Náklady na kávu Santo Domingo

n/n	Hmotnosť produktu, gramy	Cena, ruble
1	100	217
2	454	780-940
3	1360	2240

Keď sa pozriete na čísla v tabuľke, je jasné, že kávu Santo Domingo Dominikánska nemožno nazvať lacným produktom. Kupujú ho najmä tí, ktorí naozaj milujú klasický silný nápoj s príjemnou charakteristickou horkosťou. V poslednej dobe je v Rusku stále viac ľudí, ktorí to chcú urobiť. Ľudia sa postupne učia oceňovať kvalitu a chápať nápoje.

Nezaujatý názor

Čo si zákazníci myslia o káve Santo Domingo? Väčšina recenzií na tento produkt je pozitívna. Tí, ktorým sa to podarilo aspoň raz vyskúšať, budú na tento pocit ešte dlho spomínať.

Nápoj je veľmi silný, bohatý a mimoriadne chutný. Charakteristická aróma nenechá žiadne pochybnosti o kvalite produktu. V dochuti nie je ani náznak prítomnosti nejakých syntetických zložiek. Ak niekto nájde aj nápojsilný, situácia sa dá vždy napraviť pridaním trochy mlieka do pohára. A milovníci sladkého môžu použiť cukor. Mimochodom, aj samotní dominikáni to robia. Mnohí z nich dokonca varia kávu už na sladkej vode, hoci je to v rozpore s technológiou. Pre ľudí, ktorí majú žalúdočné problémy, je lepšie kupovať stredne praženú kávu. Má vynikajúce tonizujúce vlastnosti, nepoškodzuje vnútorné orgány. Akékoľvek obavy z toho sú márne.

Santo Domingo Molido

Káva Santo Domingo Molido si zaslúži osobitnú pozornosť. Tento produkt vyrába spoločnosť Induban.

Táto stredne pražená mletá káva má jemnú, vyváženú chuť s nádychom sladkosti a vôňou tropického ovocia. Tento výrobok získal environmentálny certifikát potvrdzujúci, že vo výrobnom procese neboli použité žiadne chemické hnojivá ani prípravky. Priemerné mletie kávy Molido vám umožní pripraviť ju akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Nápoj uvarený v turku bude rovnako dobrý ako ten, ktorý pripravíte v kávovare alebo vo french presse. Môže sa piť kedykoľvek počas dňa. Mimochodom, samotní Dominikánci preferujú kávu práve od tejto spoločnosti. Tvorí takmer 95 percent celého domáceho trhu a takmer 30 percent exportu. Niet divu, že táto značka je pomenovaná po hlavnom meste Dominikánskej republiky. Molido sa predáva hlavne vo vreckách s hmotnosťou 454 gramov a stojí o niečo viac ako iné produkty.