Šaláty s údeným mäsom: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Údené produkty sú solené mäsové výrobky podrobené špeciálnemu tepelnému spracovaniu pomocou špeciálneho dymu. Počas tohto postupu sú čiastočne dehydratované a úplne nasýtené bakteriostatickými látkami. Často sa z nich vyrábajú maškrty, sendviče a rôzne pochutiny. Obzvlášť chutné sú však šaláty s údeným mäsom, ktorých recepty budú podrobne popísané v tejto publikácii.

S uhorkami a konzervovanou fazuľou

Toto jednoduché, no uspokojujúce jedlo môže byť dobrou voľbou pre plnohodnotné rodinné jedlo. Proces jeho prípravy je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času. Na to budete potrebovať:

• 300 g údených kuracích pŕs.
• 200 g fazule z konzervy (najlepšie červenej).
• 180 g čerstvých uhoriek.
• 40g bieleho chleba.
• Cesnak, petržlen a majonéza.

Mäso je oddelené od kostí,nakrájajte na nie príliš veľké kocky a presuňte do hlbokej čistej misy. Posielajú sa tam aj plátky uhoriek, fazuľa a krajce chleba opečené na suchej vyhriatej panvici. Tesne pred podávaním zmiešame šalát s údeninami a krutónmi s majonézou, prelisovaným cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

So zeleným hráškom

Jedlo vyrobené v súlade s technológiou opísanou nižšie je veľmi chutné a voňavé. Zvyčajne sa pripravuje krátko pred konzumáciou a podáva sa v porciovaných miskách. Na to budete potrebovať:

• 150 g údenej klobásy.
• 50g cesnakových krutónov.
• 4 polievkové lyžice. l. konzervovaný hrášok.
• Čerstvá uhorka.
• 2 polievkové lyžice. l. majonéza s ľubovoľným obsahom tuku.
• Soľ.

Príprava takéhoto šalátu s údeninami je mimoriadne jednoduchá. K tomu stačí nakrájať klobásu a zmiešať ju s hráškom, plátkami uhorky, soľou a majonézou. Pred podávaním sa do misky pridávajú krutóny. Ak to urobíte skôr, budú mokré a prestanú chrumkať.

S kukuricou a vajcami

Tento voňavý šalát s údeninami má príjemnú, jemne sladkú chuť. Hodí sa rovnako na rodinnú večeru aj na slávnostný stôl. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 100 g údenej klobásy.
• 100 g pšeničných krutónov.
• ½ plechovky sladkej kukurice (konzervované).
• Nakladaná uhorka.
• 3 vajcia.
• Pierka cibuľa a majonéza.

Umyté vajcia sa uvaria, vychladia, ošúpu,rozdrvené a prenesené do šalátovej misy. Do nej sa naleje klobása nakrájaná na pásiky, pásiky uhorky, kukurica a polovica dostupných sušienok. Výsledná miska sa zmieša s majonézou a nakrájanou cibuľou. Tesne pred podávaním posypte zvyšnými pšeničnými krutónmi.

S cviklou a kapustou

Tento obohatený údený šalát je plný čerstvej zeleniny. Pretože sa ukáže nielen chutné, ale aj užitočné. Na jeho prípravu vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• 300 g bielej kapusty.
• 350 g údenej klobásy.
• 2 čerstvé uhorky.
• Malá repa.
• 150 g krutónov.
• 300 g kórejskej mrkvy.
• Majonéza.

Klobása sa nakrája na tenké prúžky a spojí sa s nakrájanou kapustou. V tej istej šalátovej miske sa pridávajú plátky uhorky a kórejská mrkva. V záverečnej fáze sa takmer hotové jedlo zmieša s nakrájanou repou, sušienkami a majonézou. V prípade potreby sa môže jemne osoliť.

S paradajkami

Tento šalát s údeným mäsom a syrom je hotový za pár minút. Preto sa stane skutočným nálezom pre tých, ktorých domy majú často neočakávaných hostí. Na jeho výrobu budete potrebovať:

• 300 g údenej klobásy.
• 100 g krutónov.
• 200 g tvrdého údeného syra.
• 3 zrelé paradajky.
• Majonéza.

Klobásanakrájame na kocky a preložíme do hlbokej misky. Sú tam umiestnené aj plátky paradajok, syrové lupienky a krekry. To všetko je jemne zmiešané s majonézou, snažiac sa neporušiť integritu ingrediencií.

S marinovanými šampiňónmi a kukuricou

Tento zaujímavý šalát s údeným mäsom a hubami má pomerne reprezentatívny vzhľad a môže ozdobiť akúkoľvek sviatočnú hostinu. Ide o mimoriadne vydarenú kombináciu klobásy, syra a cukrovej kukurice. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• 100 g marinovaných šampiňónov.
• 100 g údenej klobásy.
• 120 g dobrého tvrdého syra.
• ½ plechovky sladkej kukurice (konzervované).
• Malá cibuľa.
• Soľ a majonéza.

Nasypte kukuričné zrná a nakrájanú cibuľu do hlbokej nádoby. Posielajú sa tam aj nakrájané nakladané huby, kocky údenej klobásy a kúsky syra. Výsledný šalát je mierne solený a zmiešaný s majonézou. Podávajte vychladené.

So zemiakmi

Podľa nižšie opísanej metódy sa získa veľmi voňavý a uspokojivý šalát s údeným mäsom. Fotografia jedla bude prezentovaná o niečo nižšie, ale teraz poďme zistiť, čo je súčasťou jeho zloženia. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

• 200 g údených kuracích pŕs.
• 150 g akýchkoľvek nakladaných húb.
• 2 zemiaky.
• Malá cibuľa.
• 3 vajcia.
• 2 nakladané uhorky.
• Soľ, majonéza a rafinovaný rastlinný olej.

Zemiaky avajcia sa varia v samostatných hrncoch, úplne sa ochladia, očistia a nasekajú. Takto pripravené produkty sú kombinované s kúskami kuracieho mäsa, smaženou cibuľou, kúskami húb a plátkami uhoriek. To všetko je mierne osolené a zmiešané s majonézou.

S paprikou

Tento výživný a jasný šalát s údeninami má vynikajúce chuťové vlastnosti a neskutočnú rýchlosť prípravy. Na výrobu doma budete potrebovať:

• 250 g údeného kuracieho filé.
• 5 vajec.
• Bulharské korenie.
• Stredná cibuľa.
• Pohár nakladaných šampiňónov.
• Pažítka cesnaku.
• Soľ, rafinovaný rastlinný olej a majonéza.

Umyté vajcia uvaríme natvrdo, vychladíme, olúpeme, nakrájame na kocky a nalejeme do hlbokej nádoby. Posielajú sa tam aj malé kúsky kuracieho mäsa, vyprážané polkolieska cibule, prúžky sladkej papriky a polovice šampiňónov. To všetko osolíme, okoreníme prelisovaným cesnakom a zmiešame s majonézou.

S olivami a zeleninou

Toto zaujímavé jedlo má bohatú chuť a dobre výraznú vôňu. Na jeho výrobu budete potrebovať:

• 250g údeného kuracieho mäsa.
• 2 čerstvé uhorky.
• 250 g údeného syra (pigtail).
• 2 zrelé paradajky.
• Pohár olív.
• Soľ a majonéza.

Kuracie mäso, syr a zelenina sú nakrájané na tenké pásiky a spojené s plátkami olív. Toto všetko je miernesoľ a zmiešame s majonézou.

So zelerom a čínskou kapustou

Tento jasný osviežujúci šalát bude dobrou ozdobou každého bufetu. Vzhľadom na to, že obsahuje veľa zeleniny, má pomerne nízku energetickú hodnotu a je vhodná na diétnu výživu. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• Údené kuracie prsia.
• ½ Vidlička čínskej kapusty.
• 1/3 koreň zeleru.
• Sladká paprika (najlepšie červená).
• Olivový olej a jablčný ocot.

Kuracie mäso, paprika a čínska kapusta sú nakrájané na veľmi tenké slamky a spojené dohromady. Posiela sa tam aj strúhaný zelerový koreň vopred marinovaný v jablčnom octe. Hotové jedlo polejeme olivovým olejom a jemne premiešame. Ak je to potrebné, môžete doň pridať trochu soli.

S hroznom a pistáciami

Recept na tento nezvyčajný šalát určite pribudne do osobnej zbierky milovníkov gurmánskych jedál. Na replikáciu vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• Údené kuracie prsia.
• 2 stonkový zeler.
• Strana zeleného hrozna (najlepšie bez jadierok).
• 150 g pistácií.
• Soľ a svetlá majonéza.

Kura sa oddelí od kostí a kože, potom sa nakrája na kocky a prenesie sa do hlbokej misy. Pošlú sa do nej plátky zeleru, polovice hrozna a polovica dostupných pistácií. To všetko sa osolí a zmieša s ľahkou majonézou. Výsledná miska je posypanázvyšné pistácie a položte na stôl.

S konzervovaným ananásom

Tento vynikajúci, mierne pikantný šalát určite osloví znalcov exotiky. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 400 g údeného kuracieho mäsa.
• Bulharská sladká paprika.
• 150 g dezertnej kukurice.
• 200 g konzervovaného ananásu.
• 150 g syra.
• Struk feferónky.
• Majonéza.

Keďže v šaláte s údeninami a ananásom nie je ani jeden výrobok, ktorý by vyžadoval tepelnú úpravu, jeho príprava trvá pár minút. Kuracie mäso sa nakrája na stredne veľké kúsky a vloží sa do hlbokej suchej misky. Rozložené sú tam aj ananásové kocky, plátky syra a nakrájané feferónky. To všetko je zmiešané s dezertnou kukuricou, paprikovými pásikmi a majonézou.

S avokádom a kiwi

Tento originálny šalát je netradičnou kombináciou údenín, syra a exotického ovocia. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 g ananásu.
• 200 g údeného kura.
• Avokádo.
• Kiwi.
• 50g dobrého tvrdého syra.
• Morská soľ a prírodný jogurt.

Ošúpané ovocie nakrájame na nie príliš veľké kocky a spojíme do krásnej hlbokej šalátovej misy. Posielajú sa do nej aj syrové čipsy a kúsky údeného kurčaťa. To všetko je osolené a zmiešané s malým množstvom prírodného jogurtu.