2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Hlavným a najdôležitejším pravidlom pri príprave šľahaných bielkovín je ich oddelenie od žĺtka. Používajú sa na prípravu polevy, ktorá je nevyhnutná pri príprave mnohých dezertov.
Bieky je lepšie šľahať vychladené, potom začnú lepšie peniť. Vložte ich na pol hodiny do chladničky alebo na 10 minút do mrazničky.
K proteínu je potrebné pridať pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy alebo limetkovej šťavy, alebo to všetko môžete nahradiť banálnou kyselinou citrónovou, ktorá vystačí len na pár kryštálikov. A potom ešte trochu dosoliť, stačí malá štipka. A potom môžete pristúpiť priamo k vareniu. Začnite šľahať na nízkej rýchlosti, postupne ju zvyšujte, kým sa konzistencia zmesi nezmení na nadýchanú penu. Šľahanie vaječných bielkov je pohodlnejšie s kuchynským robotom, ale ak ho nemáte, vystačíte si so šľahačom.
Ak idete šľahať bielky, napríklad na pusinky, tak do nich treba pridať cukor, ktorý by mal byť dostatočne jemný, môžete použiť aj práškový. Začnite pridávať cukor k proteínom a dobre ich premiešajte. Po pridaní ho musíte úplne rozpustiť a na to budete potrebovať aspoň päť až sedem minút.
Šľaháme mixérom pri strednej rýchlosti. Mali by ste skončiť s hustými, nadýchanými vaječnými bielkami, ktoré môžete použiť na formovanie pusiniek alebo ozdobenie pečiva.
Proteínový krém robí chutné zákusky a koláče. A tu je jeden recept na výrobu zákuskov. Na test budete potrebovať:
- Múka – 200 gramov.
- Margarín – 100 – 150 gramov.
- Vajcia – 4 ks
- Voda – 200 mililitrov.
- Soľ - jedna štipka.
Nalejte vodu do hrnca, pridajte margarín a soľ, priveďte vodu do varu. Nechajte v hrnci na sporáku, stiahnite oheň na minimum. Teraz pridajte múku a miešajte do hladka. Cesto necháme vychladnúť 5-10 minút pri izbovej teplote. Potom tam pridajte vajcia a premiešajte, cesto je úplne hotové.
Teraz pečte zákusky na plechu na pečenie, len majte na pamäti, že cesto sa takmer zdvojnásobí. Pečenie trvá len dvadsať minút, z toho desať pri teplote 200 stupňov a zvyšných desať pri 180 stupňoch.
Kým sa zákusky pečú, začnite pripravovať vyšľahané bielka s cukrom na náplň. Šľaháme podľa vyššie uvedeného receptu. Keď je cesto upečené, môžete ho naplniť krémom. Na to sa dobre hodí cukrárska striekačka alebo vrecko. Môžete jednoducho rozrezať zákusky na polovicu a naniesť náplň lyžičkou. A tiež urobte „tunel“pri pečení, cez ktorý vytlačíte našľahané bielkoviny.
S proteínovým krémom sa dajú vyrobiť aj úžasné trubičky. Pre šesť rúrok budete potrebovať jednuštvorcový plát lístkového cesta asi 30 cm dlhý. Cesto nakrájame na pásiky široké 5 cm. Z cukrárskeho papiera vyvaľkáme kornútok a cesto omotáme, po potretí žĺtkom pošleme do rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút. Pomocou cukrárskeho vrecka naplníme trubičky krémom. Vaječné bielky môžete šľahať podľa receptu, ktorý bol opísaný vyššie. Navrch posypeme práškovým cukrom. Všetko, trubičky s proteínovým krémom sú pripravené. Dobrú chuť!
Odporúča:
Ako dostať korok z fľaše: niekoľko jednoduchých a jednoduchých spôsobov, improvizované prostriedky a osvedčené metódy
Asi každý sa už niekedy stretol so situáciou, keď potrebujete otvoriť fľašu vína, no nemáte po ruke žiadnu vývrtku. Existuje niekoľko spôsobov, ako problém vyriešiť. Ak to chcete urobiť, použite všetky dostupné položky. Ako teda dostať korok z fľaše?
Baklažánový kaviár: niekoľko spôsobov varenia
Baklažánový kaviár je tradičné jedlo z tejto zeleniny, skladované na zimu alebo len ako príloha. Existuje pomerne málo rôznych receptov na prípravu tohto jedla, takže každá žena v domácnosti má možnosť vybrať si najjednoduchšiu alebo najchutnejšiu možnosť. Vo väčšine prípadov sa cuketový kaviár pripravuje jednoducho, ale dlho, takže sa musíte stále zásobiť trpezlivosťou
Voda na chudnutie. Niekoľko spôsobov, ako schudnúť pomocou tekutín
Voda na chudnutie je cenovo dostupný spôsob, ako dobre schudnúť. Článok navrhuje niekoľko spôsobov, ako schudnúť pomocou tejto tekutiny. Môžete si vybrať ten najvhodnejší pre vás
Pollock (recept na viacero varičov) – niekoľko spôsobov varenia
Dnes existuje veľa receptov z ušľachtilých druhov rýb: pstruh, losos a obyčajné morské ryby sú nezaslúžene vynechané. Ale ako chutný môže byť jednoduchý vyprážaný tresk! Na prípravu zdravého jedla prišli na pomoc moderným gazdinkám rôzne kuchynské spotrebiče. Ponúkame niekoľko receptov, ako variť pollock v pomalom hrnci. Nech je vaše jedlo chutné a zdravé
Kurací tabak v rúre. Niekoľko spôsobov varenia
Vynikajúce vyprážané kuracie mäso s kôrkou sa ukáže, ak uvaríte tabakové kura. Toto jedlo je možné pripraviť rôznymi spôsobmi: pečte v rúre, na panvici, pridajte do nej ďalšie prísady. Ponúkame niekoľko receptov
