Omeleta so zeleninou - recept s fotkou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každá žena v domácnosti čelí každý deň rovnakému problému: ako uživiť domácnosť? Je veľa zaujímavých a chutných jedál, no ich príprava zvyčajne zaberie veľa času. Je dobré mať na sklade jedinečný recept, ktorý vám umožní v priebehu niekoľkých minút uvariť niečo, čo bude určite chutiť každému. Naozaj existuje taká možnosť „rýchlej opravy“. Je to omeleta so zeleninou.

Voňavé potešenie

Francúzi vynašli omeletu. Spočiatku bolo toto jedlo rozšľahanou vaječnou hmotou, vyprážanou na panvici na masle. Zmes by nemala obsahovať žiadne cudzie prísady ako mlieko, múka alebo voda. Okrem toho bolo zvykom mlátiť ho výlučne ručne. V priebehu rokov prešiel tento recept mnohými zmenami a objavilo sa úplne nové jedlo - omeleta so zeleninou. V súčasnosti sú známe desiatky spôsobov jeho prípravy. Môžete zvážiť jeden z nich, ktorý skôr pripomína kastról, pretože obsahuje tieto produkty: 4 vajcia, 3 malé zemiaky, ½ cibule a pol struku papriky, ako aj trochu mletej papriky, 2 polievkové lyžice.lyžice kyslej smotany a soli. Ak chcete, môžete použiť zeleninu. Vezmite si napríklad pár špenátov.

Pripravte omeletu so zeleninou takto:

1. Zemiaky uvarte. Potom sa musí olúpať a nakrájať na kolieska alebo plátky.
2. Dužinu papriky nakrájajte na plátky a ošúpanú cibuľu na polkolieska. Potom vložte pripravené produkty na panvicu a trochu opečte na rastlinnom oleji.
3. V prípade špenátu ho treba nasekať, pridať do vriacej zmesi a pár minút podusiť.
4. Nalejte trochu oleja do inej panvice. Potom naň poukladajte zemiaky a navrch položte vyprážanú zeleninu.
5. Vajcia dobre rozšľaháme mixérom, pridáme zvyšok ingrediencií a zmesou zalejeme produkty.

Za pár minút bude chutná omeleta so zeleninou hotová.

Kláštorné recepty

Lahodný pokrm z vajec sa dá variť nielen na panvici. Suzdalskí mnísi na to používali piecku. A dnes, podľa ich pôvodného receptu, môžete uvariť rovnakú omeletu so zeleninou v rúre. Z produktov potrebujete iba: 3 surové vajcia, 0,5 šálky mlieka, strúčik cesnaku, štvrtinu šálky nakrájanej kapusty, soľ, polovicu okrúhlice a mrkvu, 20 gramov rastlinného oleja a iba 2 gramy horčice.

Proces varenia nie je vôbec namáhavý:

1. Vyšľahajte vajcia so soľou a mliekom.
2. Cesnak by mal byť rozdrvený a zelenina by mala byť nakrájaná náhodne. Veľkosť a tvar kusov závisí len od želania šéfkuchára.
3. Na predhriatu panvicu dajte najprv cesnak a potom zvyšok zeleniny. Na 3-4 minúty ich treba trochu opražiť.
4. Produkty nalejte vaječnou hmotou a vložte panvicu do rúry.

Nie je potrebná žiadna ďalšia akcia. Doslova po 5-7 minútach omeleta na povrchu zhnedne. Potom ho môžete bezpečne doručiť.

Kalorická možnosť

Odborníci tvrdia, že práve raňajky dodajú ľudskému telu silu na celý deň dopredu. Preto by ranné jedlo malo byť čo najviac kalorické. Aby ste sa vyhli skorému vstávaniu a dlhému státiu pri sporáku, môžete si uvariť niečo ľahké, ale výživné. Napríklad omeletu so zeleninou a syrom. Táto kombinácia produktov je ideálna pre plnohodnotný štart do dňa. Na takéto jedlo budete potrebovať: 4 kuracie vajcia, soľ, sladkú papriku, paradajku, baklažán, mletú papriku, akúkoľvek zeleninu a 50 gramov syra.

Musíte variť v krokoch:

1. Baklažán narežeme priečne na kolieska, posypeme soľou a necháme pár minút odstáť. Je to potrebné, aby produkt nemal horkú chuť.
2. Nakrájajte aj zvyšok zeleniny (papriku na plátky, paradajku na plátky) a nastrúhajte syr.
3. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a potom na ňom opečte nakrájanú zeleninu.
4. Výrobky zalejte zmesou zo syra a rozšľahaných vajec.
5. Celú túto hmotu posypte bylinkami, soľou a korením, prikryte a nechajte na sporáku piecť.

Hotový výrobok zostane iba špachtľoupreložte na tanier a kompozíciu doplňte čerstvými bylinkami.

Nové pravidlá

Dnes sa všeobecne uznáva, že omeleta by mala mať komplexnejšie zloženie. Často sa do nej pridávajú aj mäsové výrobky. Napríklad omeleta pečená so zeleninou sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií: na 4 vajcia - 2 paradajky, mletá paprika, 1 cibuľa, polovica papriky, pohár čerstvého mlieka, 60 gramov múky, soľ a 150 gramov slanina, šunka alebo akákoľvek klobása.

Postup varenia:

1. Ošúpte cibuľu.
2. Všetky produkty (zeleninu a mäso) nakrájajte na kocky. Z paradajok si môžete vopred vytlačiť šťavu, aby neprekážala pri pečení.
3. Na panvici zľahka orestujte cibuľu a potom k nej pridajte mäsové výrobky.
4. Opečte ich spolu a potom ich presuňte do zapekacej misy.
5. Navrch rozložte zvyšnú zeleninu.
6. Vajcia rozšľaháme bežnou metličkou. Postupne pridávame soľ, múku, mlieko a korenie.
7. Pripravenú hmotu nalejte do formy a vložte do rúry na pol hodiny.

Pripravenosť produktu je možné skontrolovať prepichnutím zápalkou alebo akoukoľvek drevenou tyčinkou. Upečená hmota bude dosť hustá a nebude sa lepiť na predmet.

Populárne jedlo

Omelety so zeleninou a bylinkami sa nachádzajú v rôznych národných kuchyniach. Je pravda, že každý národ má svoje vlastné charakteristiky. Napríklad Španieli vždy k rozšľahaným vajíčkam pridávajú opečené zemiaky s cibuľou. Američania vsyr a šunka sa používajú ako prídavok. Taliani často kombinujú vaječnú hmotu s hubami alebo cestovinami. A Japonci používajú na varenie kuracie mäso a ryžu. Ale najjednoduchšia „medzinárodná“možnosť zahŕňa: ½ sladkej papriky, 4 vajcia, soľ, 2 paradajky, 100 gramov mlieka, bylinky a mletú papriku.

Proces varenia trvá iba 20 minút. Na to potrebujete:

1. Nakrájajte zeleninu náhodne a opečte ju na panvici bez pridania oleja. Soľ nie je potrebná, aby nespôsobovala hojnú sekréciu šťavy.
2. Zvyšné produkty rozšľaháme jednoduchou vidličkou a výslednou zmesou zalejeme zeleninu.
3. Panvicu pevne prikryte pokrievkou a podržte ju na nízkej teplote 5 minút.

Ak chcete, aby bola omeleta hustejšia, môžete do vaječnej zmesi pridať trochu múky alebo otrúb.