Medvedka morské krevety: popis, fotografia a recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Krevety sú obľúbenou pochúťkou na celom svete. Článkonožce sú priamymi príbuznými kôrovcov vrátane homárov a krabov. V oceánoch a moriach žije asi dvetisíc kreviet, no nie všetky sú jedlé. Nie viac ako tristo druhov sa považuje za jedlé, líšia sa vzhľadom, veľkosťou a farbou.

Po dlhú dobu si bohatí ľudia mohli dovoliť tento druh morských plodov. Časy sú preč, dnes sú regály obchodov preplnené morskými plazmi a inými lahôdkami. Najvzácnejším druhom článkonožcov je kreveta morského medveďa ulovená vo vodách Japonska, Beringovho a Ochotského mora. Je tiež láskavo označovaná ako „požierač mušlí“a „medveď garnátov“. Poďme spoznať úžasné živé tvory.

Popis

Shrims-medvedka marine, ktorej fotografia jasne ilustruje vzhľad, sa nápadne líši odmalé článkonožce. Veľkosť samíc je dosť pôsobivá, môže dosiahnuť až 220 mm, samce sú o niečo menšie. Škrupina morských plazov je veľmi pevná a hustá, pokrytá veľkým množstvom klkov.

Z diaľky sa dá zameniť so zvieraťom. Pokiaľ ide o pazúry, sú hrubé a mäsité. Živí sa rôznymi mäkkýšmi, planktónom, kôrovcami. Mäso článkonožcov je mäkké, šťavnaté a má veľké výhody. Toto je skutočná pýcha obyvateľov Ďalekého východu.

Vlastnosti kôrovcov

Skôr ako začnete hovoriť o varení, mali by ste čitateľom predstaviť užitočné vlastnosti. Kreveta morského medveďa je okrem sladkej chuti a elastického mäsa kompletným a vyváženým zdrojom bielkovín dôležitých pre ľudský organizmus. Zloženie je bohaté na taurín – aminokyselinu zodpovednú za svalové tkanivo a zrakové funkcie.

Tento typ článkonožca sa vyznačuje vysokým obsahom Omega-3 polynenasýtených mastných kyselín. Ich úloha v tele je obrovská. Pri nedostatku aminokyselín sa pozorujú poruchy vo fungovaní srdca a krvných ciev, zhoršuje sa stav pokožky a vlasov. Morské plody poskytujú mužskému telu neoceniteľné výhody a pomáhajú obnoviť hormón - testosterón.

Medveď z Ďalekého východu je navyše obohatený o jód. Stopový prvok ovplyvňuje inteligenciu, pamäť, funkciu štítnej žľazy, ako aj rast a vývoj. Ako vidíte, poddruh kôrovcov je obdarený značnou nutričnou hodnotou. Rozumná spotrebapriaznivý vplyv na všetky telesné systémy. Teraz to skúsme uvariť vlastnými rukami.

Medvedské more so smotanovou omáčkou

Exkluzívne jedlo pre výnimočný večer alebo hostinu. Bude to od vás vyžadovať maximálne úsilie a úsilie. Takúto pochúťku nájdete v elitných reštauráciách po celom svete. Hlavnou vecou je nájsť potrebné produkty, bez ktorých nie je možné uvariť pochúťku. Takže potrebujeme:

• jeden morský medveď (všetko závisí od počtu ľudí);
• Dor Modrý syr s modrou plesňou v množstve 20 gramov;
• parmezán – 150 g;
• pohár hustej smotany (33%);
• 20 ml ryby a sójovej omáčky;
• jeden citrón;
• strúčik cesnaku;
• zmes bieleho korenia;
• štipka morskej soli;
• saffron.

Kúpte si akúkoľvek zeleň na dekoráciu.

Technologický proces

Najťažšie je dostať mäso článkonožcov z tvrdej škrupiny. Preneste túto prácu na muža, ak to nie je možné, použite nôž alebo špeciálny nástroj. Keď je dužina vylúhovaná, začneme ju nadrobno krájať. Dáme do hlbokej nádoby, zalejeme rybacou omáčkou, pridáme biele korenie, morskú soľ a sójový dresing. Nechajte 5-7 minút marinovať.

Nalejte trochu olivového oleja (možný je aj slnečnicový) na rozpálenú panvicu a orestujte ošúpaný cesnak. Dodá korenistú vôňu. Potom sa to dá eliminovať. Okamžite rozložte mäso z kreviet, za stáleho miešania.smažte nie dlhšie ako minútu. Vložíme nivu, keď sa roztopí, zalejeme smotanou a posypeme šafranom.

Konzistencia omáčky by mala byť hustá. Odstráňte zo sporáka, preneste obsah panvice do panvice článkonožca. Polejeme citrónovou šťavou, posypeme strúhaným parmezánom a vložíme do rúry na pár minút pri 180°C, aby sa syr roztopil. Pozorne sledujte teplotu a čas, inak sa mäso vysuší a stratí chuť. Hotové jedlo ozdobíme bylinkami a plátkami citróna. Pre jas posypte okraje taniera voňavým korením - šafranom. Tu je návod, ako variť morského medveďa doma. Dobrú chuť!