Domáca chlebová kotleta: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Z mletého mäsa uvaríte veľa výdatných a zdravých jedál. Vyrábajú sa z neho kastróly, fašírky a fašírky. Ale obzvlášť jemné a chutné sú rezne v obale, ktorých recept nájdete v dnešnom článku.

bravčový variant

Toto všestranné jedlo sa hodí takmer ku každej prílohe. Podáva sa väčšinou so zemiakovou kašou, cestovinou, nadýchanou dlhozrnnou ryžou, alebo šalátom z čerstvej zeleniny. Pripravuje sa jednoduchou technológiou z lacných a ľahko dostupných surovín. Aby každý člen vašej domácnosti dostal lahodný obaľovaný rezeň, skontrolujte si vopred, či ho máte po ruke:

• 700 gramov bravčového mäsa.
• Pár cibule.
• Zopár kúskov starého bieleho chleba.
• Pár stredne surových zemiakov.
• Slepačie vajce.
• 100 gramov krupice.
• Soľ, voňavé korenie a rastlinný olej.

Popis procesu

Umyté a osušené bravčové mäso sa nakrája na veľké kusy a pretlačí sa cez mlynček na mäso. To isté urobte s ošúpanou zeleninou a predchlieb namočený v mlieku. To všetko sa spojí v jednej miske a pridá sa tam surové vajce. Vzniknutú hmotu osolíme, okoreníme a premiešame.

Z hotového mletého mäsa sa odštipujú kúsky požadovanej veľkosti a dávajú im požadovaný tvar. Potom zrolujte každú kotletu obalenú krupicou a pošlite ju na vyhrievanú panvicu. Vyprážajte produkty niekoľko minút z oboch strán.

Hovädzí variant

Jedlo pripravené podľa technológie opísanej nižšie obsahuje minimálne množstvo tuku. Preto ho možno považovať za diétny. Takýto chutný obaľovaný rezeň určite poteší tých, ktorí počítajú každú kalóriu. Ak chcete vytvoriť lahodnú a voňavú večeru, zásobte všetky potrebné ingrediencie vopred. V tomto prípade budete potrebovať:

• 300 gramov hovädzej sviečkovice.
• 150 mililitrov kravského mlieka.
• 200 gramov kuracieho filé.
• Cibuľová cibuľka.
• Strúčik cesnaku.
• 100 gramov bielej rolky.
• ČL nízkotučnej kyslej smotany.
• Soľ, akékoľvek korenie, strúhanka a rafinovaný rastlinný olej.

Postupnosť akcií

Umyté mäso sa nakrája na nie veľmi veľké kusy a skrúti sa na mleté mäso. To isté robia s cibuľou a žemľou namočenou v mlieku. Do výslednej hmoty sa pridá rozdrvený cesnak, soľ a korenie. Ak chcete získať jemnejšiu štruktúru, nalejte lyžicu rastlinného oleja a kyslej smotany. Všetko dobre premiešajte, kým nebude hladké.stav.

Z mletého mäsa mokrými rukami odštipujte malé kúsky, dajte im požadovaný tvar, vyvaľkajte v strúhanke a rozložte na plech vystlaný pergamenom. Opečené rezne sa pečú v rúre vyhriatej na štandardnú teplotu. O pätnásť minút neskôr ich otočia a vrátia späť na ďalšiu štvrťhodinu.

Kurací variant

Tento recept je zaujímavý, pretože namiesto bežných krekrov alebo tradičnej krupice použijeme zemiakové lupienky. Vďaka tomu bude pripravené jedlo nezvyčajne šťavnaté a jemné. Aby sa počas rodinnej večere na každom tanieri s prílohou nachádzal ryšavý kotlet, zásobte sa vopred všetkými potrebnými výrobkami. Budete potrebovať:

• Libra kuracieho filé.
• Pár strúčikov cesnaku.
• Cibuľová cibuľka.
• Pár zemiakov.
• 70 gramov bochníka.
• Soľ a rafinovaný rastlinný olej.

Ak chcete, aby hotové jedlo bolo šťavnatejšie, môžete do mletého mäsa pridať trochu bravčovej masti alebo hovädzieho tuku.

Technológia varenia

Premyté a sušené kuracie filé sa melú na mlynčeku na mäso spolu s ošúpanou cibuľou a namočeným bochníkom. To všetko sa osolí a dobre prehnetie do hladka.

Z výsledného mletého mäsa sa navlhčenými rukami oddeľujú potrebné kúsky a tvoria sa kotlety. Potom sa kuracie rezne zrolujú v obale, ktorý pozostáva zo surového strúhanéhozemiaky a pošlite ich na rozpálenú panvicu, v ktorej je už trochu rastlinného oleja. Smažte produkty niekoľko minút na každej strane. Potom sa panvica prikryje pokrievkou a šťavnaté a voňavé kotlety sa mierne podusia. Hotové jedlo je ideálne pre menu pre dospelých aj pre deti. Môžete podávať takmer s akýmikoľvek prílohami. Najlepšie však je, že tieto rezne sú kombinované s rôznymi šalátmi, ktoré pozostávajú z čerstvej sezónnej zeleniny.