Paradajková omáčka. recept na omáčku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Paradajková omáčka je skvelým doplnkom k hlavným jedlám. Hodí sa k mäsu, zelenine, obilninám a cestovinám. Recept na túto omáčku je celkom jednoduchý. O tom, ako pripraviť paradajkovú omáčku, sa bude diskutovať v tomto článku.

Niečo o výhodách paradajkovej omáčky

Skôr ako začnete variť, musíte sa dozvedieť o jeho prospešných vlastnostiach. Hlavnou zložkou, z ktorej sa pripravuje omáčka, sú paradajky. Táto zelenina obsahuje lykopén, látku, ktorá zabraňuje vzniku rakovinových buniek v tele. Paradajková omáčka sa navyše považuje za nízkokalorický produkt. Preto ho možno nahradiť mastnejšou majonézou a kyslou smotanou. Chuť jedla sa tým nezhorší, naopak, získa nové zaujímavé odtiene.

Prírodná paradajková omáčka je určite zdravá. Môžete si ho kúpiť v obchode, ale je lepšie variť doma. Potom si môže byť hostiteľka istá, že jej paradajková omáčka neobsahuje žiadne škodlivé prísady a konzervačné látky.

Ingrediencie na paradajkovú omáčku na cestoviny

Na prípravu omáčky budete potrebovať to najjednoduchšiea dostupné produkty:

• paradajkový pretlak – 70 gramov;
• cukor – 1 polievková lyžica;
• cibuľa - 1 kus;
• rastlinný olej – 2 polievkové lyžice;
• múka – 2 polievkové lyžice;
• čierne korenie - 2-3 štipky;
• soľ – pol čajovej lyžičky;
• vavrínový list - 2-3 kusy;
• voda – 300 mililitrov;
• pikantné suché bylinky - 2 štipky.

Spôsob prípravy paradajkovej omáčky z cestovín

1. V prvom rade si musíte očistiť, umyť a najemno nakrájať cibuľu. Potom ju treba zľahka opražiť.
2. Teraz v samostatnej nádobe zmiešajte cukor, soľ, múku a paradajkový pretlak.
3. Potom je potrebné do vzniknutej hmoty naliať vodu a všetko dobre premiešať.
4. Potom nalejte tekutinu do panvice s cibuľou. Omáčka sa varí z paradajkovej pasty na miernom ohni, kým sa nedosiahne hustá konzistencia. V tomto prípade je potrebné hmotu neustále miešať.
5. Akonáhle omáčka začne hustnúť, pridajte do nej korenie a bylinky.

Paradajková omáčka je hotová. Pred podávaním ho treba nechať niekoľko minút chradnúť pod zatvoreným vekom. Vďaka tejto omáčke bude každé jedlo chutnejšie a chutnejšie.

Ingrediencie na omáčku z čerstvých paradajok

Teraz už viete, aká hustá a chutná omáčka sa vyrába. Paradajkový pretlak, múka a cibuľa sú hlavné zložky na výrobu omáčky. Dá sa však pripraviť aj s čerstvými paradajkami. Ak to chcete urobiť, zásobte sa nasledujúcimi produktmi:

• paradajky- 1 kilogram;
• cibuľa - 1 kus;
• cesnak - 2 strúčiky;
• slnečnicový olej – 2 polievkové lyžice;
• mozzarella – 150 gramov;
• vavrínový list, korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy paradajkovej omáčky z čerstvých paradajok

1. Najskôr si na panvici rozohrejte olej a orestujte na ňom cibuľu. Čas varenia – sedem až osem minút.
2. Potom k cibuli pridajte nasekaný cesnak a restujte zeleninovú zmes ďalšie dve minúty.
3. Ďalej musíte paradajky opariť vriacou vodou, aby ste z nich ľahko odstránili šupku. Potom by mali byť paradajky nakrájané na veľké kusy a vložené do panvice. Teraz treba zeleninovú hmotu osoliť a okoreniť.
4. Potom musí byť omáčka privedená do varu a na miernom ohni varená do mäkka. Čas varenia je približne dvadsať minút. V tomto prípade je potrebné hmotu neustále miešať.

Paradajková omáčka z paradajok je hotová. Čerstvá zeleninová omáčka je obzvlášť zdravá.

Zložky na konzervovanú zeleninovú paradajkovú omáčku

Paradajková omáčka môže byť vyrobená aj z konzervovaných paradajok. Už obsahujú koreniny, ktoré jedlu dodajú pikantnú chuť a vôňu. Na prípravu podobnej omáčky sa používajú tieto ingrediencie:

• lúpané paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
• cesnak - 5-6 strúčikov;
• soľ – pol čajovej lyžičky;
• citrónová šťava alebo ocot – podľa chuti;
• cukor - 1 polievková lyžicalyžica;
• zelená, feferónka – podľa chuti.

Spôsob prípravy paradajkovej omáčky z konzervovanej zeleniny

1. Na začiatok by ste mali paradajky vybrať z pohára. Zeleninu spolu so šťavou treba dať do mixéra a premeniť na hustú homogénnu hmotu.
2. Potom je potrebné produkt naliať do hrnca, položiť na sporák a priviesť do varu.
3. Potom musíte omáčku ochutnať a podľa potreby pridať cukor, soľ a korenie.
4. Akonáhle sa paradajková omáčka uvarí, musí sa odstrániť z ohňa.
5. Ďalej do nej pridajte nadrobno nasekaný cesnak a všetko dobre premiešajte.
6. Ak chcete, môžete do omáčky pridať nadrobno nakrájanú zeleninu.

Paradajková omáčka z konzervovaných paradajok je hotová. Malo by sa pamätať na to, že zelenina vo vlastnej šťave sa pripravuje s pridaním cukru, soli a korenia. Preto sa pri vytváraní omáčky bude musieť hostiteľka zamerať na svoj vlastný vkus, aby nepokazila jedlo zbytočnými koreninami. Produkt sa môže uchovávať v chladničke asi týždeň. Zvyčajne počas tejto doby je zjedený bez stopy.

Teraz už viete, ako pripraviť paradajkovú omáčku. Dobrú chuť!