Zemiaková plnka. Zemiaková plnka do koláčov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zemiaková plnka do vyprážaných a pečených koláčov môže obsahovať rôzne prísady. Dnes vám predstavíme niekoľko možností takéhoto jedla, ktoré nevyžadujú drahé a zámorské produkty.

Klasická zemiaková plnka do koláčov

Zemiaková kaša je nielen veľmi chutná príloha, ale aj výborná náplň do pečených či vyprážaných koláčov. Na vlastnú prípravu tohto jedla potrebujeme:

• hrubá kuchynská soľ - dezert plná lyžica;
• veľké zemiaky – 5 ks.;
• čerstvá zelená cibuľa - niekoľko šípok;
• nasekané nové korenie - pár veľkých štipiek;
• prírodné maslo (nesolené) – 70 g;
• čerstvé mlieko s vysokým obsahom tuku – asi 1,5 šálky;
• kuracie vajcia stredné (najlepšie rustikálne) - 2 ks

Varenie zeleniny

Klasická zemiaková plnka (na prípravu koláčov) je hotová pomerne rýchlo. Na začiatok ošúpte veľké hľuzy a potom ich nakrájajte na polovicu a vložte do silne vriacej slanej vody. Zeleninaje potrebné variť 30 minút, kým výrobok úplne nezmäkne.

Pyre na varenie

Na prípravu veľmi chutnej zemiakovej plnky by sa zemiaková kaša mala pripravovať s pridaním rôznych prísad. Takže po uvarení z hľúz je potrebné vypustiť všetku vodu a potom rozbiť kuracie vajcia a hniesť všetky produkty pomocou posúvača. Počas tohto procesu treba k zemiakom pridať prevarené mlieko, nasekané nové korenie a roztopený olej na varenie.

Vymenované zložky miesime, kým nezískame homogénne pyré bez hrudiek. V tomto bode sa klasická zemiaková náplň považuje za úplne uvarenú. Ak existuje túžba, potom je okrem vyššie uvedených komponentov potrebné pridať nasekané šípky zelenej cibule. Dodajú koláčom špeciálnu chuť a vôňu.

Urobte si chutnú zemiakovú plnku s hubami

Plnka z húb so zemiakmi je uspokojivejšia a chutnejšia ako tá bez ďalších prísad. Ako variť zeleninové pyré, sme podrobne opísali vyššie. V tejto súvislosti sme sa v tejto časti článku rozhodli opísať len proces praženia lesných alebo kupovaných húb.

Takže ingrediencie sú:

• čerstvá hliva ustricová - asi 500 g;
• veľká mrkva čo najšťavnatejšia - 1 ks;
• biela cibuľa nie horká veľká - 1 hlava;
• nakrájané nové korenie a jemná soľ – použite podľa uváženia;
• deodorizovaný slnečnicový olej – asi 35 ml.

Spracovanie potravín

Ako sa vyrába lahodná koláčová plnka? Zemiak s hubami je naozaj dokonalá kombinácia. Preto sú s nimi domáce koláče veľmi uspokojivé a chutné. Keď je zeleninové pyré pripravené, mali by ste začať spracovávať zvyšok ingrediencií. Aby ste to dosiahli, musíte hlivu dôkladne opláchnuť a potom ich očistiť od nejedlých prvkov a jemne nasekať. Je tiež potrebné samostatne nasekať všetku zakúpenú zeleninu. Cibuľu (bielu cibuľu) nakrájajte na kocky (malé) a čerstvá mrkvu nastrúhajte na malom strúhadle.

Vyprážanie ingrediencií na sporáku

Plnka zo zemiakov do koláčov robí výrobky z múky ešte kalorickejšie a sýtejšie. Ale ak chcete získať voňavé pečivo, musíte do pyré dodatočne pridať vyprážané huby. Aby ste to dosiahli, na panvici by ste mali silne zahriať deodorizovaný olej a potom vložiť hlivu a počkať, kým sa všetka tekutina úplne neodparí. Ďalej musíte do húb pridať biele žiarovky a čerstvú mrkvu. Všetky ingrediencie spolu smažte asi ¼ hodiny na strednom ohni. Zároveň by mali byť pokryté svetlozlatou kôrkou.

Po orestovaní šampiňónov spolu s cibuľou a mrkvou ich treba ochutiť korením a jemnou soľou a potom pridať do zemiakovej kaše a dôkladne premiešať veľkou lyžicou. Ďalej môže byť náplň bezpečne použitá na určený účel.

Plnka do zemiakov a mletých koláčov

Ako niekedy chceteDoprajte svojej domácnosti lahodné a kalorické domáce koláče. K tomu odporúčame pripraviť lahodný a rýchly koláč plnený zemiakmi a mletým mäsom. Opísali sme, ako variť zeleninové pyré na samom začiatku článku. Čo sa týka mletého mäsa, na jeho výrobu musíte dodržať všetky nižšie uvedené požiadavky. Na to potrebujeme:

• teľacie mäso bez tuku – 200 g;
• bravčové mäso bez tuku a kostí - 200 g;
• horký cibuľový šalát – 2 hlavy;
• nakrájané nové korenie a jemná soľ – použite podľa uváženia;
• deodorizovaný slnečnicový olej – asi 35 ml.

Proces varenia voňavého mletého mäsa

Ako sa vyrába tá najuspokojivejšia a najchutnejšia plnka? Zemiaky s hubami, ako sme už spomínali, sa k sebe hodia. Ale nie je nič chutnejšie ako zeleninové pyré s mletým mäsom. Preto sme sa v tejto časti článku rozhodli povedať vám, ako si takúto náplň správne vyrobiť.

Najprv musíte kúsky mäsa opláchnuť a potom ich nasekať nahrubo. Potom sa bravčové a hovädzie mäso musí nasekať mlynčekom na mäso spolu s hlavami horkej cibule. Do výsledného mletého mäsa by ste mali pridať jemnú soľ a nakrájanú papriku a potom dobre premiešať rukami, kým nebude hladké.

Tepelné spracovanie

Po príprave voňavej zmesi mletého mäsa je potrebné začať s jeho tepelnou úpravou. Za týmto účelom vložte do hrnca, zalejte trochou vody a dusíme pod pokrievkou asi ¼ hodiny. Povšetka vlhkosť sa z riadu odparí, do mäsového výrobku je potrebné pridať dezodorizovaný rastlinný olej a všetko dobre premiešať. Smažte ingrediencie v tejto forme, kým nie sú zlaté a drobivé. Na konci by ste mali panvicu vybrať zo sporáka a nechať bokom, kým mleté mäso úplne nevychladne.

Po pol hodine pridajte vyprážaný mäsový výrobok k zemiakovej kaši a dôkladne premiešajte veľkou lyžicou. Potom sa hotová náplň s mletým mäsom môže bezpečne použiť na určený účel. Dá sa z nej pripraviť veľké koláče pečené v rúre alebo malé koláče vyprážané na oleji.