Tarletky s hubami: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Híbové tartaletky sú ľahkým predjedlom, ktoré môže ozdobiť každý sviatočný stôl alebo originálne doplniť druhý chod. K tomu je potrebné pripraviť lahodný hubový šalát a krásne ho poukladať do košíkov alebo vytvoriť plnku podľa špeciálneho receptu na hubové tartaletky.

História tartaletiek

Používanie malých košíkov s pieskom na jedlo sa stalo populárnym už začiatkom 16. storočia vo Francúzsku. Počas plesov a bitiek krásne dámy a ich vznešené spoločníčky s radosťou hltali objav pirohov, ktorým sa hovorilo tarte. V Rusku sa v tom čase uprednostňovala uspokojivejšia verzia občerstvenia, a to koláče, knedle a palacinky. Po určitom čase však otváranie pieskových košov začalo pevne zaujímať vedúce postavenie počas slávnostných podujatí a medzi obyvateľmi postsovietskeho priestoru.

Žiaden piknik, firemný večierok ani bufet sa teraz nezaobídu bez koláčikov. Košíky sa plnia rôznymi plnkami, paštétami a šalátmi. Avšak odveľké množstvo rôznych dresingov sa spravidla dáva prednosť tartaletkám s hubami.

Predjedlo so šampiňónmi a cherry paradajkami

Na prípravu takéhoto občerstvenia budete potrebovať trochu námahy a minimum práce. Náplň obsahuje šampiňóny, paradajky a syr. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• šampiňóny – 200 g;
• syr – 120 g;
• paradajky – 5 ks.;
• cibuľa - 1 ks;
• koše – 10 kusov

Praktická časť

Príprava občerstvenia musí začať prípravou syra. Mal by byť strúhaný strúhadlom. Cibuľu a šampiňóny pomelieme a potom opečieme na panvici. Paradajky nakrájajte na štyri rovnaké kusy.

Huby s cibuľou polejeme syrom, premiešame a dochutíme majonézou. Výslednú náplň vložte do košíka s pieskom. Ak chcete, môžete do stredu tartaletky umiestniť nakrájanú cherry paradajku a ozdobiť ju zeleňou.

tartaletky so šampiňónmi a syrom

Tento typ náplne sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. Chuť a vzhľad pokrmu však budú môcť priviesť všetky domácnosti a hostí, ktorí prišli do vytrženia.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• šampiňóny – 200 g;
• syr – 120 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• koše – 10 kusov

Tartaletky s hubami by ste mali začať variť prípravou plnky. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu a huby,potom ich opečte na panvici.

Syr sa musí nastrúhať a cesnak prelisovať lisom. Potom sa tieto zložky musia zmiešať a ochutiť majonézou. Potom je potrebné každú tartaletku naplniť opečenými šampiňónmi a cibuľou a navrch dať cesnakovo-syrovú zmes.

V tomto čase vložte do predhriatej rúry plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom a naplnený tartaletkami. Pečte, kým sa syr nezačne topiť.

Julienne v tartaletkách s šampiňónmi a kuracím mäsom

Hlavné ingrediencie tohto jedla sa môžu mierne líšiť, pretože neexistuje jediný recept na julienne. Toto vynikajúce francúzske jedlo sa varí vlastným spôsobom aj v rôznych mestách svojej rodnej krajiny. Na území Ruska má každý dom aj svoje tajomstvá značky, ktoré sa týkajú prípravy julienne. Princíp je však vždy rovnaký: komponenty sa musia vyprážať, zmiešať, naliať omáčkou a vložiť do foriem a upiecť. Julienne v tartaletkách s šampiňónmi a kuracím mäsom je chutné a zasýti.

Nasledovné komponenty sa vám budú hodiť:

• prsia – 200 g;
• šampiňóny – 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• koše – 10 kusov

Príprava gurmánskeho občerstvenia by mala začať výberom mäsa. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť kuracie filé alebo prsia. Potom je potrebné mäso nakrájať na prúžky alebo nasekať mixérom.

Vybrané huby sa musia umyť, nakrájať a opražiť na panvici. Ak sú to šampiňóny, môžu sa vyprážať s kuracím mäsomprsia, iné druhy húb by mali byť pripravené v samostatnej nádobe. Cibuľa sa musí olúpať, umyť a nakrájať na polovičné krúžky. Potom pridáme k mäsu s hubami spolu s omáčkou, ktorú pripravíme zmiešaním korenia, kyslej smotany a múky. Obsah je potrebné dusiť na miernom ohni do zhustnutia.

Ďalším krokom pri varení julienne v tartaletkách s šampiňónmi a kuracím mäsom je naplnenie košíkov s dusenými výrobkami omáčkou. Tartaletky sa pečú v rúre 10-12 minút.

Možnosť s kuracím mäsom a syrom

Uvarené tartaletky ako občerstvenie odporúčame podávať s ozdobenými vetvičkami kôpru alebo petržlenu. Aby jedlo získalo estetický vzhľad, možno ho položiť aj na listy šalátu.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• filé – 200 g;
• šampiňóny – 200 g;
• vajcia – 3 ks.;
• syr – 120 g;
• cesnak - 3 strúčiky.

Ak chcete začať variť tartaletky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom, mali by ste začať s prípravou húb. Za týmto účelom ich vložte do cedníka a nechajte soľanku odtiecť. Potom ich nakrájajte na malé kocky.

Pripravené kuracie filé by sa mali variť asi štvrť hodiny. Ďalej rozoberieme na vlákna a nakrájame na kocky. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame na malé štvorčeky. Syr musí byť nastrúhaný na jemnom strúhadle. Potom by sa všetky ingrediencie mali zložiť do samostatnej misky, soľ, koreniea dochutíme domácou majonézou alebo kyslou smotanou. Ďalej musíte obsah premiešať a začať plniť košíky.

Navrhované recepty na hríbové plnky do tartaletiek sú výborné maškrty, ktoré sa hodia nielen na sviatočnú hostinu, ale môžu ozdobiť aj obedové menu v bežný deň. Košíky môžete ozdobiť zeleňou.