Sladký koláč „Chryzantéma“: prísady a recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sladký koláč „Chryzantéma“je spojením krásy a chuti. Dezert dostal svoje meno kvôli svojmu zvláštnemu vzhľadu. Naozaj pripomína ten krásny kvet. Napriek zjavnej zložitosti môže takýto koláč uvariť každý. Ako náplň si môžete vybrať rôzne možnosti, napríklad čerstvé jablká, tvaroh alebo obľúbený džem.

Vynikajúci jablkový koláč

Recept na chryzantémový sladký koláč s jablkami je celkom jednoduchý. Výsledkom je chutné jedlo. Na jeho prípravu si musíte vziať:

• 500 gramov múky;
• 250 ml kefíru s obsahom tuku 2,5 percenta;
• jedno vajce;
• päť polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• štyri polievkové lyžice cukru;
• pár lyžičiek suchého droždia;
• dve jablká;
• lyžička soli.

Oplatí sa tiež vziať si trochu škorice, práškového cukru a cukru na posypanie koláča. Tieto ingrediencie na chryzantémový sladký koláč je najlepšie vybrať podľa chuti.

Dezert krok za krokom

Začnite pripravovať koláč s cestom. Za týmto účelom sa zahreje asi 100 mililitrov kefíru, pridajú sa k nemu kvasinky. Je dôležité, aby sa fermentovaný mliečny výrobok nezahrial. Dajte tiež lyžičku cukru, pár polievkových lyžíc múky. Všetko je dôkladne premiešané, aby neboli žiadne hrudky. Cesto odložíme na teplé miesto tak, aby siahalo. Asi po dvadsiatich minútach sa začnú tvoriť bubliny, čo znamená, že reakcia začala.

Zmiešajte zvyšok kefíru a dve polievkové lyžice cukru. Pridajte vajcia, rastlinný olej. Hniesť. Nalejte zápar do kefíru, ingrediencie opäť dôkladne premiešajte. Múka sa pridáva po častiach, soľ sa pridáva na konci. Vymiesime cesto. Mal by byť mäkký, nie lepkavý. Miska je mierne naolejovaná, guľa cesta je posunutá, pokrytá uterákom alebo potravinovou fóliou. Nechajte na teplom mieste asi tridsať minút, kým cesto na sladký chryzantémový koláč by malo zväčšiť svoj objem.

Zostavenie koláča: popis

Vykysnuté cesto sa rozvaľká. Zostane asi štvrtina a zo zvyšku vykrojíme kruhy s priemerom asi sedem centimetrov. Cesto je vhodnejšie hneď rozdeliť na niekoľko častí, rozvaľkať a nakrájať na kúsky. Vrstvy, s ktorými ešte nefungujú, sa potom môžu prekryť lepiacou fóliou, čím sa ušetrí navíjanie.

Jablká sú nakrájané na tenké plátky, sušené na obrúsku. Na polovicu hrnčeka sa položí kúsok jablka a prikryje sa druhou polovicou. Spojte oba konce – toto je okvetný lístok chryzantémy.

Teraz spustite zvyšokcesto. Zapekaciu misu vymastíme olejom, na cesto poukladáme zvyšné plátky jabĺk, posypeme dvomi lyžicami cukru. Zakryte okvetnými lístkami. Pošlú koláč na dvadsať minút na teplé miesto, aby sa zdvihol. Potom posypeme cukrom, práškovým cukrom a škoricou. Pečte sladký koláč „Chryzantéma“v rúre štyridsaťpäť minút pri teplote 180 stupňov.

Jemný koláč s tvarohovou náplňou

Na test si musíte vziať nasledujúce zložky:

• jedno vajce;
• štyri šálky múky;
• pár lyžičiek suchého droždia;
• 250 ml kefíru;
• päť polievkových lyžíc masla;
• pár polievkových lyžíc cukru;
• lyžička soli.

Na tvarohovú náplň si treba vziať:

• jedno vajce;
• sto gramov cukru;
• 250 gramov tvarohu;
• trochu hrozienok.

Táto verzia sladkého chryzantémového koláča je skvelou voľbou pre celú rodinu. Nie je v ňom cítiť tvaroh, takže tento zdravý produkt s chuťou zjedia aj vrtošivé deti.

Proces výroby koláča

Sto gramov jogurtu sa zohreje, ale neprivedie sa do varu. Pridá sa cukor a droždie, pridá sa niekoľko polievkových lyžíc múky. Nechajte dvadsať minút pôsobiť, aby hmota začala peniť.

Do zvyškov kefíru sa naleje olej. Pridajte vajíčko a dôkladne premiešajte. Spojte kefír a cesto, pridajte múku a soľ, dôkladne premiešajte. Nechajte pôsobiť asi tridsať minútruža. Aby sa cesto nenamotalo, musíte ho niečím prikryť.

Vajce sa rozbije do tvarohu a dôkladne sa premieša. Pridajte hrozienka a cukor. Bobule sú vopred namočené a potom vylisované. Cesto rozdeľte na štyri časti. Jeden zostane ako spodok koláča. Zo zvyšku vystrihnite kruhy. Položte plnku a vytvorte okvetné lístky rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte.

Spodná časť formy je vymazaná olejom, je položená vrstva cesta. Na ňom sú položené okvetné lístky. Koláč pečieme v rúre asi štyridsať minút. Podávajte vychladené.

Koláč z lístkového cesta

Najjednoduchší recept na chryzantémový koláč z lístkového cesta. Na jeho prípravu si musíte vziať:

• 500 gramov lístkového cesta;
• jedno vajce;
• lyžica múky;
• polievková lyžica škrobu;
• váš obľúbený džem alebo džem.

Najlepšie je vybrať si niekoľko druhov džemu. Ak je tekutá, tak sa do nej primieša škrob. Ak je hustá, môžete sa bez tejto prísady zaobísť.

Cesto je potrebné vyvaľkať a potom z neho vykrajovať kruhy. Povrch, na ktorom sa cesto spracováva, je posypaný múkou.

Výplň sa aplikuje na každý kruh, zrolovaný do tvaru okvetného lístka. Miska na pečenie je buď namazaná olejom, alebo je položený pergamen. Okvetné lístky sú usporiadané do kruhu. V miske sa rozšľahá vajíčko, potrie sa ním sladký koláč Chryzantéma s džemom. To pomôže získať lesklý povrch. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov dvadsať minút. Hotový a už vychladnutý koláč môžeme posypaťpráškový cukor pre krásu.

Jednoduchý koláč z margarínového cesta

Na túto verziu koláča si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• 200 gramov margarínu;
• tri vajcia;
• 250 gramov mlieka;
• kilo múky;
• lyžička soli;
• tristo gramov tvarohu;
• sto gramov cukru;
• trochu vanilkového cukru podľa chuti a podľa želania;
• 15 gramov droždia.

100 ml mlieka sa zohreje, pridá sa pár lyžíc cukru, pár lyžíc múky a droždie. Nechajte to tak tridsať minút. Potom, čo vjazdia do dvoch vajec, zvyšok mlieka, dať margarín. Vymiesime hladké cesto. Soľ sa pridáva na konci. Nádobu s cestom prikryte a odložte na tridsať alebo štyridsať minút na teplé miesto, aby sa zväčšilo.

Na plnku zmiešame tvaroh, zvyšky cukru a vajcia. Pridajte vanilkový cukor. Zmiešať. Koláč vytvorte rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch. Hotový koláč necháme odstáť aspoň tridsať minút. Počas tejto doby sa mierne zvýši. Odoslané do rúry na päťdesiat minút. Hotové pečivo je vysoké. Netreba ho krájať na kúsky, je lepšie rozobrať na okvetné lístky. Pri podávaní môžeme vychladnutý koláč posypať práškovým cukrom. Pre chuť sa niekedy do tvarohovej plnky pridávajú hrozienka a škorica.

Lahodná torta s názvom "Chryzantéma" je krásnym dezertom pre celú rodinu. Jeho príprava nie je vôbec náročná. K tomu pripravte cesto, najčastejšie droždie, plnku. Ako posledný,vykonať takmer všetko. Napríklad tvaroh roztlačený s cukrom, čerstvé ovocie, alebo už unavený džem. Hotové pečivo môžete ozdobiť aj práškovým cukrom. Kto sa nerád škrie s cestom, môže použiť hotové, napríklad lístkové cesto. Potom budú konce koláča chrumkavé a rozšľahané vajíčko umožní, aby bol povrch koláča červený.